អាហារពិសេសរបស់ខេមរ៉ាញ គឺជា មុខម្ហូប ដ៏សម្បូរបែប ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តផ្ទាល់របស់ទីក្រុងមាត់សមុទ្រ បង្កើតបានជារសជាតិប្លែក ឆ្ងាញ់ និងមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ មក Cam Ranh ភ្ញៀវមិនគួររំលងមុខម្ហូបដូចជា បាងកំប៉ុង សាស៊ុង...
លោក Banh Can
Banh Can គឺជាមុខម្ហូប Cam Ranh ដំបូងបង្អស់ដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍មិនអាចរំលងបាននៅពេលមកទស្សនា។ ល្បីនៅភូមិភាគកណ្តាលខាងត្បូង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកណាមកពីខាងជើង ឬមានដើមកំណើតនៅភាគខាងត្បូង ហើយមក Cam Ranh ជាលើកដំបូងនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ពួកគេប្រាកដជារីករាយដែលត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យមកទទួលទានអាហារពេលព្រឹកជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ប្រណិតដែលរៀបចំនៅនឹងកន្លែង។
អ្នកដែលចង់ញ៉ាំបបរអាចត្រូវរង់ចាំ ព្រោះម្ហូបនេះឆ្ងាញ់តែពេលដល់តុ នំនៅតែចំហុយ ហើយអ្នកញ៉ាំត្រូវផ្លុំវាពេលញ៉ាំ។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់នំគឺម្សៅអង្ករ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមូលល្អ មេចុងភៅត្រូវលាយគ្រឿងទេសមួយចំនួនមុននឹងដុតនំនៅលើថាសដីឥដ្ឋ។ ថាសដុតនំគឺជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើឱ្យនំមានក្លិនក្រអូប និងស្រួយ។
ពេលវេលាដុតនំសម្រាប់បាច់កំប៉ុងគឺប្រហែលមួយនាទី នេះក៏ជាជំហានដ៏ល្អិតល្អន់ដែលទាមទារភាពប៉ិនប្រសប់របស់មេចុងភៅ។ ម្សៅរំងាស់ត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដីឥដ្ឋ គ្របពីលើ ហើយរង់ចាំឱ្យម្សៅចម្អិនរហូតដល់បាតឆ្អិន បន្ទាប់មកប្រេងឆា និងប្រេងខ្យងត្រូវបានបន្ថែម និងដុតនំរហូតដល់នំមានក្លិនក្រអូប។
Banh can filling ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីបង្គា ស៊ុត មឹក សាច់ minced ឬអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។ ជាអត្ថប្រយោជន៍មួយរបស់ប្រជាជននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ នៅថ្ងៃដែលអយស្ទ័រស្រស់ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានការបំពេញអយស្ទ័រដ៏ទាក់ទាញផងដែរ។
រសជាតិឆ្ងាញ់របស់ Banh Can ក៏កើតចេញពីបន្លែដែលមានជិតដប់ពូជ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពេញនិយមបំផុតគឺ mustard បៃតង សាឡាត់ mustard ទារក basil ឱសថជូរចត់ ផ្កាខាត់ណា ជីអង្កាម ជីអង្កាម និងជីអង្កាមវៀតណាម។ នៅពេលដែលម្ហូបក្តៅត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ ភ្ញៀវអាចហាលស្លឹកសាឡាត់ បន្ថែមឱសថបន្ថែម នំសាំងវិច Banh Can នៅកណ្តាល រមៀលវាឡើង ហើយលាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដើម្បីរីករាយ។
ដង្កូវខ្សាច់
Sa sung ត្រូវបានគេស្គាល់ថា Xi sung ឬដង្កូវសមុទ្រ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ Cam Ranh ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ទាំងអ្នកស្រុក និង អ្នកទេសចរ ។
សាច់ដង្កូវសមុទ្រមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទំពារផ្អែម ចាត់ទុកថាជាម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់ និងមានឥទ្ធិពលដល់សុខភាព។ ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ដង្កូវនាងសមុទ្រអាចត្រូវបានដុត ឬកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនទៀតដូចជា ដង្កូវសមុទ្រចៀន បបរដង្កូវសមុទ្រជាដើម។
ការកែច្នៃដង្កូវទឹកសមុទ្រគឺល្អិតល្អន់ណាស់ អ្នកត្រូវកាត់តាមដងខ្លួន បកវាខាងក្នុងចេញ ហើយជូតវាឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយអំបិល ដើម្បីបំបាត់ក្លិនខ្សាច់ និងក្លិនត្រី។ ដង្កូវសមុទ្រត្រូវលាងសម្អាតជាច្រើនដងក្រោមទឹកហូរខ្លាំងរហូតដល់មានពណ៌ភ្លុក។
ដង្កូវនាងមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ដូច្នេះនៅពេលកែច្នៃ មិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ ឬ MSG នោះទេ។ អំបិលបន្តិចដើម្បីបង្កើនរសជាតិគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យដង្កូវនាងមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។
ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតត្រូវគេអាំងជាមួយស្រា ហើយស៊ីដូចមឹកស្ងួតជ្រលក់ទឹកម្ទេស។ ប្រភេទនេះក៏អាចចៀន និងប្រើជំនួសបង្គាស្ងួតនៅពេលចម្អិនស៊ុប។
នំប៉ាវមឹក
ម្ហូបដែលមិនចម្លែកសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារទៀតហើយ។ ប៉ុន្តែការញ៉ាំ Banh Xeo នៅតំបន់មាត់សមុទ្រ Cam Ranh នាំមកជូនភ្ញៀវនូវរសជាតិដ៏ពិសេសមិនអាចបំភ្លេចបាន បន្ទាប់ពីបានញ៉ាំម្តង ដែលជា Cam Ranh ពិសេសដែលមិនគួររំលង។
សំបកនំធ្វើពីម្សៅអង្ករ និងសណ្តែក។ ហាងនំប៉ាវមឹកផ្សេងៗគ្នា មានវិធីរៀបចំមឹកផ្សេងៗគ្នា។ ហាងខ្លះលាងមឹកឱ្យស្អាត រួចយកទៅដុតក្នុងទឹកពុះ។ ខ្លះប្រើមឹកធំកាត់ជាចំណិត។ ហាងផ្សេងទៀតទុកមឹកទាំងមូល អង្ករ ទឹកថ្នាំ និងសំបកដើម្បីរៀបចំ។ ដូច្នេះហើយ ហាងនំប៉ាវមឹកនីមួយៗនឹងមានអារម្មណ៍ខុសៗគ្នាសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។ នេះគឺជាការបន្លិចនៃម្ហូប pancake ដែលបង្កើតម៉ាកក្នុងស្រុក។
អ្នកអាចសុំតែបង្គា ឬមឹក។ បើពេញចិត្តអាចសុំអ្នកលក់ដាក់មឹកជាងធម្មតា។
ទឹកជ្រលក់បង្គា និងមឹកនៅខេមរ៉ាញ ក៏ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកនឹកក្លិនឈ្ងុយនៃខ្ទឹមបារាំងចៀន និងប្រៃបន្តិចនៃទឹកត្រីប្រឡាក់។
នំខេកខេមរ៉ាញពណ៌មាស និងទាក់ទាញជាមួយគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ បង្គា និងមឹកទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារ។ រីករាយជាមួយនំផេនខេកក្តៅៗ ជាមួយបន្លែបៃតងមួយចំនួន ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម ជូរអែម អ្នកនឹងមិនអាចបំភ្លេចបាននូវមុខម្ហូបដ៏មានមន្តស្នេហ៍នេះ។
បង្កង
មុខម្ហូបដ៏ល្បី ម្ហូបពិសេសមួយរបស់ខេមរះ ដែលមិនអាចរំលងបាន។ អ្នកទេសចរគ្រប់រូបដែលមកលេងកោះ Binh Ba នៅ Cam Ranh ប្រាកដជាធ្លាប់លឺថា កន្លែងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកោះបង្កងផងដែរ។
បង្កងនៅ Cam Ranh មានសាច់ទន់ ផ្អែម សាច់ស ជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបនៃសមុទ្រ។ រៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីដុត ចំហុយ រហូតដល់ចៀន បង្កងគឺជាមុខម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់ ហើយតែងតែត្រូវបានភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក និងបរទេសចូលចិត្តនៅពេលមក Cam Ranh។
លើសពីនេះ អ្នកទទួលទានគួរតែសាកល្បងស៊ុបបង្កងជូរនៅ Cam Ranh ម្តង ប្រាកដជាអ្នកទស្សនាពិបាកនឹងបំភ្លេចរសជាតិមួយនេះ។
មីឆាជាមួយសាច់ជ្រូក
ថ្ងៃថ្មីនៅ Cam Ranh ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមអាហារពេលព្រឹកជាមួយអ្វី អ្នកគួរតែសាកល្បងម្ហូប Banh hoi long heo នេះ។ នេះជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលរកណាស់នៅ Cam Ranh ព្រោះមិនត្រឹមតែអ្នកទេសចរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអ្នកស្រុកនៅទីនេះចូលចិត្ត និងជ្រើសរើសអាហារពេលព្រឹកដ៏ពិសេសនេះ។
ម្សៅ Banh Hoi ត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករ ក្រឡុកស្តើងៗទៅជាគុយទាវ ស្រដៀងទៅនឹងគុយទាវ ប៉ុន្តែតូច ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងនំមូលដែលមានទំហំប៉ុនខាំ។
ពេលញ៉ាំរួច នំត្រូវប្រឡាក់ដោយស្រទាប់ប្រេងខ្យង ឬប្រេងឆា ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនបន្តិចពីលើ អាស្រ័យតាមចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ អង្ករសមានទាំងទំពារ និងទន់ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយរបស់អង្ករ និងខ្ទឹមបារាំង។
Banh hoi ត្រូវបានប្រោះជាមួយសាច់ជ្រូក ហើយទឹកជ្រលក់ជាធម្មតា ទឹកត្រី លាយជាមួយខ្ទឹមស ម្ទេស និងទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់។ ម្ហូបដែលមានប្រហិតជាមួយបិណ្ឌហុយត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ លាងសម្អាត ស្ងោររហូតដល់ឆ្អិន ហើយរួមមានបេះដូង ថ្លើម ក្រលៀន ពោះវៀនតូច និងពោះជ្រូក។
មាន់ជល់ ឈាមទឹកជោរ
ពេលនិយាយអំពីឯកទេស Cam Ranh យើងមិនអាចភ្លេចនិយាយអំពីមាន់ឈាម Thuy Trieu ទេ។
Thuy Trieu Lagoon គឺជាបឹងដ៏ធំមួយដែលមានទីតាំងនៅភាគខាងជើងនៃឧបទ្វីប Cam Ranh។ បឹងនេះមានប្រភេទមាន់ជល់ឈាមដ៏ល្បីមួយប្រភេទដែលមានចំណាត់ថ្នាក់ស្មើនឹង O Loan បឹងកណ្ដុរឈាម ( Phu Yen ) និងមាន់ឈាម Tam Giang (Thua Thien Hue)។
មាន់ជល់ឈាមនៅទីនេះ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងសំបូរបែបទៀតផង។ គ្រាន់តែដើរតាមមាត់បឹងនៅពេលជំនោរស្រកបន្តិច យកភក់ចេញមកលើផ្ទៃបន្តិចហើយអ្នកអាចចាប់មាន់បាន។
ចាត់ទុកជាអាហារសមុទ្រដែលមានជីវជាតិ ជាពិសេសសម្រាប់បុរស ក្រឡុកឈាមគឺមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ មនុស្សជាច្រើនតែងតែកែច្នៃក្រឡុកឈាមទៅជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខដូចជា មាន់អាំង សាច់អាំង ប្រឡាក់ឈាមជាមួយអម្ពិល ចៀនជាមួយអំបិល និងម្ទេស សាឡាត់ ឬបបរជាដើម ដែលសុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់...
យ៉ាងណាមិញ សម្រាប់អ្នកញ៉ាំសាច់អាំងសាច់អាំងនៅតែជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុត។ មាន់រងាវត្រូវបានដុតនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងសាច់មានជាតិខ្លាញ់ ផ្អែម ក្តៅជាមួយអំបិល ម្រេច ក្រូចឆ្មា និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមបន្តិច ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកចងចាំរសជាតិប្លែករបស់វាជារៀងរហូត។
Cam Ranh ជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ទាក់ទាញមួយក្នុងប្រទេសវៀតណាមជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ធម្មជាតិជាច្រើន និងអាកាសធាតុស្រាល។ បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបខាងលើ អ្នកទស្សនាអាចទិញម្ហូបពិសេសល្បីៗមួយចំនួនទៀតធ្វើជាកាដូសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិដូចជា នំស្វាយ សំបុកបក្សី គ្រឿងសមុទ្រស្ងួត ទឹកត្រី...។
នេះបើតាមគេហទំព័រ vietnamnet.vn
ប្រភព
![[រូបថត] ប្រធានរដ្ឋសភាវៀតណាម លោក Tran Thanh Man មកសួរសុខទុក្ខមាតាបិតាជាតិវៀតណាម Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Kommentar (0)