កំពូលមុខម្ហូប Cam Ranh ទាំង ៦ ដែលអ្នកទស្សនាត្រូវតែសាកល្បង

អាហារពិសេសរបស់ខេមរ៉ាញ គឺជា មុខម្ហូប ដ៏សម្បូរបែប ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តផ្ទាល់របស់ទីក្រុងមាត់សមុទ្រ បង្កើតបានជារសជាតិប្លែក ឆ្ងាញ់ និងមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ មក Cam Ranh ភ្ញៀវទេសចរណ៍មិនគួររំលងមុខម្ហូបដូចជា Banh can, Sa sung...

លោក Banh Can

Banh can នឹងក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេស Cam Ranh ដំបូងបំផុតដែលភ្ញៀវមិនអាចរំលងបាននៅពេលមកទស្សនា។ ល្បីនៅភូមិភាគកណ្តាលខាងត្បូង ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់ជាជនជាតិភាគខាងជើង ឬជនជាតិដើមភាគតិចដែលមកខេមរ៉ាញជាលើកដំបូងនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ពួកគេប្រាកដជារីករាយដែលត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យមកទទួលទានអាហារពេលព្រឹកជាមួយនឹងនំដ៏ប្រណិតដែលបានរៀបចំនៅនឹងកន្លែង។

អ្នកដែលចង់ញ៉ាំបបរអាចត្រូវរង់ចាំ ព្រោះម្ហូបនេះឆ្ងាញ់តែពេលដល់តុ នំនៅតែចំហុយ ហើយអ្នកញ៉ាំត្រូវផ្លុំវាពេលញ៉ាំ។

កំពូលមុខម្ហូប Cam Ranh ទាំង 6 ដែលអ្នកទស្សនាត្រូវតែសាកល្បងបន្ទាប់ពីខាំតែម្តង — **លោក Banh Can**

គ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់នំគឺម្សៅអង្ករ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមូលល្អ មេចុងភៅត្រូវលាយគ្រឿងទេសមួយចំនួនមុននឹងដុតនំនៅលើថាសដីឥដ្ឋ។ ថាសដុតនំគឺជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើឱ្យនំមានក្លិនក្រអូប និងស្រួយ។

ពេលវេលាដុតនំសម្រាប់បាច់កំប៉ុងគឺប្រហែលមួយនាទី នេះក៏ជាជំហានដ៏ល្អិតល្អន់ដែលទាមទារភាពប៉ិនប្រសប់របស់មេចុងភៅ។ ម្សៅដែលពនលាយរួចត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដីឥដ្ឋ គ្របពីលើ ហើយរង់ចាំរហូតដល់បាតនៃ dough ត្រូវបានចម្អិន បន្ទាប់មកការបំពេញ និងប្រេងខ្យងត្រូវបានបន្ថែម និងដុតនំរហូតដល់នំមានក្លិនក្រអូប។

Banh can filling ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីបង្គា ស៊ុត មឹក សាច់ minced ឬអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។ ជាអត្ថប្រយោជន៍មួយរបស់ប្រជាជននៅតាមមាត់សមុទ្រ នៅថ្ងៃអយស្ទ័រស្រស់ៗ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានការបំពេញអយស្ទ័រដ៏ទាក់ទាញផងដែរ។

រសជាតិឆ្ងាញ់របស់ Banh Can ក៏កើតចេញពីបន្លែដែលមានជិតដប់ពូជ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពេញនិយមបំផុតគឺ mustard បៃតង សាឡាត់ ស្ពៃក្តោប basil ឱសថល្វីង ស្លឹកខ្ទឹម ជីអង្កាម ជីរអង្កាម និងជីអង្កាមវៀតណាម។ នៅពេលដែលចានកំប៉ុង banh ក្តៅដាក់លើតុ ភ្ញៀវអាចហាលស្លឹកសាឡាត់ បន្ថែមឱសថ សាំងវិចកំប៉ុងដាក់នៅកណ្តាល រមៀលវាឡើង ហើយលាយវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដើម្បីទទួលទាន។

ដង្កូវខ្សាច់

Sa sung ត្រូវបានគេស្គាល់ថា Xi sung ឬដង្កូវសមុទ្រ គឺជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់ Cam Ranh ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ទាំងអ្នកស្រុក និង អ្នកទេសចរ ។

សាច់ដង្កូវនាងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទំពារផ្អែម ចាត់ទុកថាជាម្ហូបលំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ ហើយមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ជាមួយនឹងរសជាតិតែមួយគត់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ដង្កូវនាងសមុទ្រអាចត្រូវបានគេដុត ឬកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើនផ្សេងទៀត ដូចជាដង្កូវនាងចៀន បបរដង្កូវសមុទ្រជាដើម។

ការកែច្នៃដង្កូវទឹកសមុទ្រគឺល្អិតល្អន់ណាស់ អ្នកត្រូវកាត់តាមដងខ្លួន បកវាខាងក្នុងចេញ ហើយជូតវាឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយអំបិល ដើម្បីបំបាត់ក្លិនខ្សាច់ និងក្លិនត្រី។ ដង្កូវត្រូវលាងសម្អាតជាច្រើនដង នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ខ្លាំង រហូតដល់វាប្រែជាពណ៌ស។

ដង្កូវនាងមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ដូច្នេះនៅពេលកែច្នៃ មិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ ឬ MSG នោះទេ។ អំបិលបន្តិចដើម្បីបន្ថែមរសជាតិគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យដង្កូវសមុទ្រកាន់តែមានរសជាតិ។

ដង្កូវសមុទ្រស្ងួតត្រូវគេអាំងជាមួយស្រា ហើយស៊ីដូចមឹកស្ងួតជ្រលក់ទឹកម្ទេស។ ប្រភេទនេះក៏អាចចៀនយ៉ាងជ្រៅ ហើយប្រើជំនួសបង្គាស្ងួតពេលចម្អិនស៊ុប។

នំប៉ាវមឹក

នំដែលមិនចម្លែកសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារទៀតហើយ។ ប៉ុន្តែការញ៉ាំ Banh Xeo នៅតំបន់មាត់សមុទ្រ Cam Ranh ផ្តល់អោយអ្នកទេសចរមានរសជាតិពិសេសមិនអាចបំភ្លេចបាន បន្ទាប់ពីបានត្រឹមតែមួយខាំ វាគឺជា Cam Ranh ពិសេសដែលមិនគួររំលង។

សំបកនំធ្វើពីម្សៅអង្ករ និងសណ្តែក។ ជាមួយនឹងហាងនំផេនខេនមឹកផ្សេងៗគ្នា មានវិធីផ្សេងៗគ្នាក្នុងការរៀបចំមឹក។ ហាងខ្លះលាងមឹកឱ្យស្អាត រួចយកទៅដុតក្នុងទឹកពុះ។ ហាងខ្លះប្រើមឹកធំ មឹកធំកាត់ជារង្វង់។ ភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតទុកមឹកដែលពេញដោយអង្ករ ទឹកថ្នាំ និងសំបកដើម្បីកែច្នៃ។ ដូច្នេះហើយ ភោជនីយដ្ឋាន នំប័ុងមឹក នីមួយៗ នឹងផ្តល់បទពិសោធន៍ ផ្សេងៗគ្នា ដល់អតិថិជន។ នេះជាចំណុចលេចធ្លោនៃម្ហូប banh xeo ដែលបង្កើតម៉ាកយីហោក្នុងស្រុក។

អ្នកអាចស្នើសុំតែបង្គា ឬមឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត អ្នកអាចសួរអ្នកលក់សម្រាប់ទឹកថ្នាំច្រើនជាងធម្មតា។

ទឹកជ្រលក់បង្គា និងមឹកនៅខេមរ៉ាញ ក៏ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកនឹកក្លិនឈ្ងុយនៃខ្ទឹមបារាំងចៀន និងប្រៃបន្តិចនៃទឹកត្រីប្រឡាក់។

នំខេកខេមរ៉ាញពណ៌មាស និងទាក់ទាញជាមួយគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ បង្គា និងមឹកទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារ។ រីករាយជាមួយនំផេនខេកក្តៅៗជាមួយបន្លែបៃតងមួយចំនួន និងជ្រលក់ទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ។ អ្នកនឹងមិនភ្លេចម្ហូបបែប rustic ដ៏មានមន្តស្នេហ៍នេះឡើយ។

បង្កង

មុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយ របស់ខេមរិន ពិសេសមិនគួររំលង។ រាល់អ្នកទេសចរដែលមកលេងកោះ Binh Ba នៅ Cam Ranh ប្រាកដជាធ្លាប់លឺថាកន្លែងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកោះបង្កងផងដែរ។

បង្កងនៅ Cam Ranh មានសាច់ទន់ ផ្អែម សាច់ស ជាមួយនឹងរសជាតិសមុទ្រដ៏សម្បូរបែប។ រៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីដុត ចំហុយ រហូតដល់ចៀន បង្កងគឺជាមុខម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់ ហើយតែងតែត្រូវបានភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក និងបរទេសចូលចិត្តនៅពេលមក Cam Ranh។

លើសពីនេះ អ្នកទទួលទានគួរតែសាកល្បងស៊ុបបង្កងជូរនៅ Cam Ranh ម្តង ប្រាកដជាអ្នកទស្សនាពិបាកនឹងបំភ្លេចរសជាតិមួយនេះ។

មីឆាជាមួយសាច់ជ្រូក

ថ្ងៃថ្មីនៅ Cam Ranh ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមអាហារពេលព្រឹកជាមួយអ្វី អ្នកគួរតែសាកល្បងម្ហូប Banh Hoi Long heo នេះ។ នេះជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលរកនៅ Cam Ranh ព្រោះមិនត្រឹមតែអ្នកទេសចរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រជាជនក្នុងតំបន់ចូលចិត្ត និងជ្រើសរើសអាហារពេលព្រឹកដ៏ពិសេសនេះ។

ម្សៅ Banh hoi ផលិតពីអង្ករ ទាញទៅជាសរសៃស្តើងៗ មើលទៅស្រដៀងនឹង vermicelli ប៉ុន្តែ strands តូច ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងនំរាងមូល។

ពេលញ៉ាំនំត្រូវប្រឡាក់ដោយស្រទាប់ប្រេងខ្យង ឬប្រេងឆា ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្ងួតបន្តិចពីលើ អាស្រ័យតាមចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ អង្ករសមានរសជាតិឈ្ងុយ និងទន់មានក្លិនឈ្ងុយរបស់អង្ករ និងខ្ទឹមបារាំង។

Banh hoi ញ៉ាំជាមួយសាច់ជ្រូក និងទឹកត្រី ជាធម្មតា ទឹកត្រី លាយជាមួយខ្ទឹមស ម្ទេស និងទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់។ ម្ហូបរបស់ offal ដែលបម្រើជាមួយនំត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន សម្អាត និងស្ងោររហូតដល់ឆ្អិន រួមមានបេះដូង ថ្លើម តម្រងនោម ពោះវៀនតូច និងសាច់ជ្រូកពោះ។

មាន់ជល់ឈាមទឹកជោរ

ពេលនិយាយអំពីឯកទេស Cam Ranh យើងមិនអាចភ្លេចនិយាយអំពីមាន់ឈាម Thuy Trieu ទេ។

Lagoon Thuy Trieu គឺជាបឹងដ៏ធំមួយដែលមានទីតាំងនៅភាគខាងជើងនៃឧបទ្វីប Cam Ranh។ នៅក្នុងបឹងនេះមានមាន់ជល់ឈាមមួយប្រភេទដែលល្បីលំដាប់ថ្នាក់ស្មើនឹងស្រាក្រឡុកឈាម O Loan ( Phu Yen ) និងមាន់ឈាម Tam Giang (Thua Thien Hue)។

មាន់ជល់ឈាមនៅទីនេះ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងសំបូរបែបទៀតផង។ គ្រាន់តែដើរតាមមាត់បឹងនៅពេលជំនោរស្រកបន្តិច យកភក់ចេញមកលើផ្ទៃបន្តិចហើយអ្នកអាចចាប់មាន់បាន។

ចាត់ទុកជាអាហារសមុទ្រដែលមានជីវជាតិ ជាពិសេសសម្រាប់បុរស ក្រឡុកឈាមគឺមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ មនុស្សជាច្រើនតែងតែកែច្នៃក្រឡុកឈាមទៅជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខដូចជា មាន់អាំង សាច់អាំង ប្រឡាក់ឈាមជាមួយអម្ពិល ចៀនជាមួយអំបិល និងម្ទេស សាឡាត់ ឬបបរជាដើម ដែលសុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់...

យ៉ាងណាមិញ សម្រាប់អ្នកញ៉ាំសាច់អាំងសាច់អាំងនៅតែជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុត។ ក្តាមត្រូវបានដុតលើកំដៅល្មមជាមួយសាច់មានជាតិខ្លាញ់ ផ្អែម ប្រឡាក់ក្តៅជាមួយអំបិល ម្រេច ក្រូចឆ្មា និងស្លឹកជីរវៀតណាមបន្តិច ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកចងចាំរសជាតិប្លែករបស់វាជារៀងរហូត។

Cam Ranh ជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ទាក់ទាញមួយក្នុងប្រទេសវៀតណាមជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ធម្មជាតិជាច្រើន និងអាកាសធាតុស្រាល។ បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបខាងលើ អ្នកទស្សនាអាចទិញម្ហូបពិសេសល្បីៗមួយចំនួនទៀតធ្វើជាកាដូសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិដូចជា នំស្វាយ សំបុកបក្សី គ្រឿងសមុទ្រស្ងួត ទឹកត្រី...។

នេះបើតាមគេហទំព័រ vietnamnet.vn

ប្រភព

Kommentar (0)

Top -Interessen

Neueste

No data