ទីក្រុងហូជីមិញមានភោជនីយដ្ឋានចំនួនពីរបន្ថែមទៀតដែលបានទទួលរង្វាន់ផ្កាយ Michelin មួយ។

នាថ្ងៃទី 5 មិថុនា នៅទីក្រុង Da Nang ក្រុមហ៊ុន Michelin Guide បានប្រកាសបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលមានកិត្តិយសក្នុងការបោះពុម្ពឆ្នាំ 2025 សម្រាប់ទីក្រុងធំៗចំនួនបីរបស់វៀតណាមគឺ ហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ និងទីក្រុង Da Nang។ គួរកត់សម្គាល់ថា ទីក្រុងហូជីមិញមានភោជនីយដ្ឋានចំនួនពីរបន្ថែមទៀតដែលបានទទួលរង្វាន់ដល់តារា Michelin ដ៏មានកិត្យានុភាពមួយគឺ CieL និង Coco Dining ។

ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅ ទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ និងទីក្រុង Da Nang ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin Guide ។

បង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងបញ្ជីនេះ CieL បានទទួលរង្វាន់ភ្លាមៗនូវតារា Michelin ដែលជាស្នាដៃដ៏កម្រសម្រាប់អ្នកចំណូលថ្មី។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបង្កើតឡើង និងដឹកនាំដោយមេចុងភៅវ័យក្មេង Le Viet Hong (កើតក្នុងឆ្នាំ 1992)។ គាត់បានសិក្សានៅសាលា ធ្វើម្ហូប Ferrandi (ប្រទេសបារាំង) និងជាសហស្ថាបនិក The Monkey Gallery ។ ថ្មីៗនេះគាត់ក៏ទទួលបានពានរង្វាន់ ចុងភៅវ័យក្មេងល្អបំផុតប្រចាំឆ្នាំ ដោយ Michelin ។ ជាមួយនឹងទស្សនវិជ្ជាធ្វើម្ហូបបែបទំនើបដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអារម្មណ៍នៃស្រុកកំណើត ម៉ឺនុយរបស់ CieL គឺជាការរួមផ្សំគ្នានៃបច្ចេកទេសអឺរ៉ុប និងគ្រឿងផ្សំវៀតណាម។

ចៅក្រម Michelin វាយតម្លៃ CieL ខ្ពស់មិនត្រឹមតែចំពោះគុណភាពនៃចានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការនិទានរឿងដ៏រំជួលចិត្តតាមរយៈចាននីមួយៗផងដែរ ដែលធាតុផ្សំនីមួយៗដូចជាត្រី បង្គា និងបន្លែត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងពេញលេញទាក់ទងនឹងរសជាតិ និងអារម្មណ៍។

ចុងភៅវ័យក្មេង Le Viet Hong នៃភោជនីយដ្ឋាន CieL ទទួលបានផ្កាយ Michelin មួយ។

ផងដែរនៅក្នុងបញ្ជីនៃឆ្នាំនេះ Coco Dining ត្រូវបានដំឡើងទៅជាផ្កាយ Michelin មួយបន្ទាប់ពីបានបញ្ជាក់ពីគុណភាពរបស់វា។ ក្រោមការដឹកនាំរបស់មេចុងភៅលោក Vo Thanh Vuong ភោជនីយដ្ឋានបានចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងមុខម្ហូបបែបសហសម័យ និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដោយផ្អែកលើរូបមន្តប្រពៃណី និងបច្ចេកទេសទំនើប ជាពិសេសបច្ចេកទេសនៃការធ្វើ fermentation។

តំណាងភោជនីយដ្ឋាន Coco Dining ទទួលបានផ្កាយ Michelin ក្នុងឆ្នាំ 2025

យោងតាមលោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide មេចុងភៅវៀតណាមកំពុង "ត្រលប់មកវិញនូវឫសគល់របស់ពួកគេ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវបច្ចេកទេសទំនើបដើម្បីប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេតាមរយៈភាសានៃម្ហូប" ។

Lamai Garden ក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេនៅទីក្រុងហាណូយដែលបានទទួលរង្វាន់ Michelin Green Star ដែលជាចំណងជើងពិសេសសម្រាប់គំរូអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

មកទល់នឹងពេលនេះ ទីក្រុងហូជីមិញមានភោជនីយដ្ឋានសរុបចំនួន 5 ដែលបានទទួលរង្វាន់ផ្កាយ Michelin មួយ ដែលក្នុងនោះមានដូចជា៖ អាណាន់ សាយហ្គន អាគូណា ឡុងត្រេវ ស៊ីអិល និង កូកូ ឌីនីង។

Paul Vo ដែលជាអ្នកភ្លក់ស្រានៅភោជនីយដ្ឋាន Nephele ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ បានទទួលពានរង្វាន់ Sommelier សម្រាប់ចំណេះដឹងដ៏ទូលំទូលាយរបស់គាត់ រចនាប័ទ្មសេវាកម្មចម្រាញ់ និងបញ្ជីស្រាតែមួយគត់ ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើនបទពិសោធន៍របស់អ្នកទទួលទានអាហារ។

ម៉ៃ អាន

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/tphcm-co-them-hai-nha-hang-duoc-gan-mot-sao-michelin-post798327.html