តែចម្រុះ – ព្រលឹងនៃជនបទក្នុងកែវទឹកដ៏ស្រស់ស្រាយ។

(NLĐO) - «តែត្រាឡៃ» - ភេសជ្ជៈមួយដែលជាប់ទាក់ទងនឹងកុមារភាពរបស់ខ្ញុំនៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ដែលអ្នកស្តាប់ច្រើនតែច្រឡំថាជា «តែផ្កាម្លិះ»។

Người Lao Động•16/04/2025

ខ្ញុំគ្រាន់តែញញឹម ហើយកែតម្រូវគាត់ដោយថ្នមៗថា "ទេ វាជាតែកូនកាត់ ដែលជាភេសជ្ជៈពិសេស និងច្បាស់លាស់របស់វៀតណាមខាងត្បូង"។

ឈ្មោះនេះមានប្រភពមកពីវិធីសាស្ត្រញ៉ាំ "ចម្រុះ" - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃភេសជ្ជៈពីរដែលហាក់ដូចជាមិនទាក់ទងគ្នា៖ តែ និងកាហ្វេ។ ល្បាយដែលហាក់ដូចជាមិនធម្មតានេះបង្កើតបានជារសជាតិប្លែក បែបស្រុកស្រែ សម្បូរបែប និងប្លែកពីគេ ដូចជាប្រជាជននៅតំបន់នេះដែរ។

Ly trà lai ở miền Tây Nam bộ — តែចម្រុះនៅតំបន់ភាគនិរតីនៃប្រទេសវៀតណាម

តែចម្រុះប្រភេទពិតប្រាកដមួយពែងគឺងាយស្រួលធ្វើណាស់៖ តែញ៉ាំខ្លាំង មានជាតិស្ករច្រើន និងរសជាតិផ្អែមប្លែកពីគេរបស់វៀតណាមខាងត្បូង។ ដូចពាក្យចាស់ពោលថា "មនុស្សមកពីតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គស៊ីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលផ្អែម ដូច្នេះការសន្ទនារបស់ពួកគេគឺផ្អែមដូចអំពៅ!"

បន្ទាប់មក ទឹកកកកំទេចល្អិតៗត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងដើម្បីរក្សាតែឱ្យត្រជាក់បានយូរដោយមិនចាំបាច់ពនលាយវា។ ជាចុងក្រោយ ស្រទាប់កាហ្វេដ៏រឹងមាំដែលញ៉ាំរួចត្រូវបានចាក់ពីលើ ដែលបង្កើតបានជាការបញ្ចប់ដ៏មានឥទ្ធិពលដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ។

នៅចំណុចនេះ ភេសជ្ជៈត្រូវបានបែងចែកជាបីស្រទាប់៖ តែផ្អែមនៅខាងក្រោម ទឹកកកនៅកណ្តាល និងកាហ្វេនៅខាងលើ។ អ្នកផឹកកូរវាដើម្បីលាយស្រទាប់ទាំងពីរចូលគ្នា ហើយរាវប្រែជាពណ៌លឿងភ្លឺចែងចាំង ដែលបង្ហាញថាវា "ញ៉ាំបានត្រឹមត្រូវ"។ ពេលញ៉ាំមួយពែង រសជាតិតែឆ្ងាញ់ រសជាតិកាហ្វេដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងភាពត្រជាក់នៅលើអណ្តាតលាយបញ្ចូលគ្នា។

នៅរសៀលរដូវក្តៅដ៏ក្តៅគគុក តែចម្រុះមួយពែងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកត្រជាក់ចិត្ត។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមកពីតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គ វាក៏រំលឹកឡើងវិញនូវការចងចាំពីកុមារភាពផងដែរ៖ ពេលរសៀលបន្ទាប់ពីចេញពីសាលារៀន ឈប់នៅតូបលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ សម្រាកក្នុងរដូវប្រមូលផល ឬពេលល្ងាចដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៅជនបទក្រោមដំបូលស្លឹកសាមញ្ញ។

សព្វថ្ងៃនេះ ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈទាន់សម័យជាច្រើនប្រភេទ តែអ៊ីប្រ៊ីតនៅតែមានវត្តមានយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់នៅក្នុងតូបលក់តែតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រទេះលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងនៅក្នុងការចងចាំរបស់មនុស្សជាច្រើនដែលបានចាកចេញពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ វាមិនមែនជារឿងឡូយឆាយទេ វាមិនត្រូវការឈ្មោះយីហោទេ ប៉ុន្តែវាបង្ហាញពីសេចក្តីស្រឡាញ់ដ៏សាមញ្ញ និងស្មោះស្ម័គ្រចំពោះស្រុកកំណើតរបស់ខ្លួន។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅទស្សនាតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គ កុំគ្រាន់តែសម្លឹងមើលតូបលក់តែតូចៗតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ ឈប់សិន កុម្ម៉ង់តែលាយគ្រឿងផ្សំមួយពែង ដើម្បីរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈសាមញ្ញតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះ ហើយមានអារម្មណ៍ផ្អែមល្ហែម និងភាពត្រឹមត្រូវនៃទឹកដីភាគខាងត្បូង។

( ការចូលរួមប្រកួត "ចំណាប់អារម្មណ៍លើកាហ្វេ និងតែវៀតណាម" ដែលជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធី "អបអរសាទរកាហ្វេ និងតែវៀតណាម" លើកទី 3 ឆ្នាំ 2025 ដែលរៀបចំដោយកាសែតងុយយឡាវដុង)។