សាលារៀននៅទីក្រុងហាណូយអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវដំណើរការ 'ការត្រួតពិនិត្យអាហារ 3 ជំហាន' ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

នាំចូលអាហារតែពីគ្រឹះស្ថានដែលមានវិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់សិទ្ធិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឬផលិតកម្ម និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មដែលបានប្រកាសផលិតផលរបស់ខ្លួនតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ ដាច់ខាតមិនត្រូវប្រើប្រាស់អាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ផុតកំណត់ ឬខូច។ 100% នៃអាហារត្រូវតែមានកិច្ចសន្យាស្របច្បាប់វិក័យប័ត្រនិងឯកសារ; បញ្ជាក់​ច្បាស់​ពី​ដើម​កំណើត...

ទីក្រុងហាណូយ ធានាអាហារមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សិស្សានុសិស្ស។ រូបថត៖ Thanh Tung/VNA

ទាំងនេះគឺជាខ្លឹមសារសំខាន់ៗដែលមានចែងក្នុងឯកសារលេខ 3672/SGDĐT-CTTTHSSV ចុះថ្ងៃទី 15 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2025 របស់មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលហាណូយ ផ្ញើជូននាយកដ្ឋាន វប្បធម៌ និងសង្គម នៃវួដ និងឃុំ។ អង្គភាព និងសាលារៀនក្រោមនាយកដ្ឋាន ស្តីពីការពង្រឹងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងឆ្នាំសិក្សា 2025-2026។

តាមនោះ ទាក់ទិននឹងការគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយសមូហភាព និងអាហារសាលា មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលហាណូយ តម្រូវឱ្យអង្គភាពរៀបចំផ្ទះបាយសមូហភាព ដើម្បីធានាបាននូវលក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោម៖ ការរចនា និងប្លង់តាមគោលការណ៍ផ្លូវមួយ; មានកន្លែងលាងដៃ និងអនាម័យដាច់ដោយឡែកសម្រាប់បុគ្គលិក គ្រូបង្រៀន បុគ្គលិក និងសិស្ស។ ធានា​បាន​នូវ​ទឹក​ស្អាត​គ្រប់​គ្រាន់​សម្រាប់​ការ​ហូប​ចុក និង​ការ​កែច្នៃ​តាម​ស្តង់ដារ​របស់ ​ក្រសួង​សុខាភិបាល ។

សាលារៀនត្រូវអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវដំណើរការ "ការត្រួតពិនិត្យអាហារ 3 ជំហាន" រួមមាន: ការត្រួតពិនិត្យសម្ភារៈបញ្ចូល ការត្រួតពិនិត្យកំឡុងពេលដំណើរការ ការត្រួតពិនិត្យមុនពេលប្រើប្រាស់។ និងការរក្សាទុកសំណាកម្ហូបអាហារតាមបទប្បញ្ញត្តិរបស់ក្រសួងសុខាភិបាល។

នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយកត់សម្គាល់ថា សាលារៀនដែលចុះកិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារត្រូវតែវាយតម្លៃលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ កិច្ចសន្យាត្រូវតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ពីការទទួលខុសត្រូវផ្លូវច្បាប់ក្នុងករណីពុលអាហារ ឬការផ្គត់ផ្គង់អាហារមិនមានសុវត្ថិភាព។ មានកំណត់ត្រាដឹកជញ្ជូន និងបង្កាន់ដៃប្រចាំថ្ងៃ ហើយរក្សាកំណត់ត្រាយ៉ាងហោចណាស់ 12 ខែ។

សាលានីមួយៗត្រូវបង្កើតក្រុម ឬក្រុមការងារលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលមានប្រធានអង្គភាព (ឬអនុប្រធាន) ជាប្រធានក្រុម។ ចាត់តាំងបុគ្គលិក លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ និងនិយោជិត ដើម្បីសម្របសម្រួលជាមួយមាតាបិតា ដើម្បីចូលរួមត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារ ត្រួតពិនិត្យការកែច្នៃ រក្សាទុកគំរូ បង្ហាញជាសាធារណៈអំពីហិរញ្ញវត្ថុ និងប្រភពដើមអាហារ...

នាយកសាលាទទួលខុសត្រូវទាំងស្រុងចំពោះសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងអង្គភាពរបស់គាត់។ ប្រសិនបើមានការរំលោភបំពាន ឬពុលអាហារ នាយកសាលាត្រូវទទួលខុសត្រូវតាមច្បាប់។

សាលាក៏ទទួលខុសត្រូវលើការវាយតម្លៃ និងត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ (រួមទាំងទឹកផឹក ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ) វត្ថុធាតុដើម និងអាហារសម្រាប់សិស្ស ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ ការលើកកម្ពស់សុខភាព និងការការពារជំងឺ។ រៀបចំការត្រួតពិនិត្យតាមកាលកំណត់ (យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយខែ) និងការត្រួតពិនិត្យការភ្ញាក់ផ្អើលនៃកន្លែងផ្ទះបាយ និងអាហារដ្ឋាន...

មន្ទីរអប់រំ និងបណ្ដុះបណ្ដាលទីក្រុងហាណូយបានស្នើឱ្យមន្ទីរវប្បធម៌ និងសង្គមនៃវួដ ឃុំ រួមជាមួយនឹងស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ រៀបចំការណែនាំ ត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យសកម្មភាពឡើងចុះនៅអង្គភាព និងសាលារៀន។ គ្រប់គ្រងប្រភពដើមអាហារ គ្រប់គ្រងសកម្មភាពសេវាម្ហូបអាហារនៅជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលា។ ប្រញាប់ដោះស្រាយ ឬណែនាំឲ្យដោះស្រាយនៅពេលមានហានិភ័យនៃអសន្តិសុខស្បៀង...

ប្រភព៖ https://baotintuc.vn/giao-duc/truong-hoc-tai-ha-noi-thuc-hien-nghiem-quy-trinh-kiem-thuc-3-buoc-bao-dam-an-toan-thuc-pham-20250918114008861.htm