អស់រយៈពេលបីជំនាន់មកហើយ បុរសអាយុ 90 ឆ្នាំរូបនេះបានដំណើរការហាងនេះអស់រយៈពេលបីជំនាន់មកហើយ។

Báo Thanh niên•21/11/2023

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

នេះជាហាងមីរបស់គ្រួសារលោក Quách Úy (អាយុ 81 ឆ្នាំ) ដែលអតិថិជនរបស់លោកហៅដោយក្តីស្រលាញ់ថា "សាច់ជ្រូកពូ"។ ហាងគ្មានឈ្មោះនេះ ដែលមានទីតាំងនៅលើផ្លូវ Lê Văn Sỹ (ស្រុក Phú Nhuận) បានរក្សាអនុស្សាវរីយ៍កុមារភាពដ៏គួរឲ្យស្រឡាញ់សម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុងហូជីមិញជាច្រើនជំនាន់។

ការលះបង់បីជំនាន់

នៅពេលរសៀល ខ្ញុំបានទៅលេងហាងលក់មីរបស់ពូសួង ជាកន្លែងដែលអតិថិជនតែងតែមកទិញជាប្រចាំ។ ហាងនេះស្ថិតនៅយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់នៅជ្រុងផ្លូវឡេវ៉ាន់ស៊ី បែរមុខទៅផ្លូវលេខ ១៣៧។ ពូសួង ដែលមានសក់ស្កូវ ភ្នែកខ្សោយ និងជំហានមិនស្ថិតស្ថេរដោយសារវ័យចំណាស់ នៅតែខិតខំធ្វើការនៅក្បែររទេះមីចាស់របស់គាត់ ដោយរៀបចំអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អតិថិជនរបស់គាត់។

Quán mì TP.HCM không tên nửa thế kỷ: 3 đời, cụ ông U.90 ngày ngày đứng quán - Ảnh 1. — រទេះមីរបស់ពូសួង ត្រូវបានបន្សល់ទុកបីជំនាន់មកហើយ។

បុរសចំណាស់រូបនេះបាននិយាយថា ការងារនេះជាការងារពេញមួយជីវិតរបស់គាត់ ដូច្នេះគាត់ស្គាល់វាច្បាស់ណាស់។ ដោយគិតគូរ គាត់បានរៀបរាប់ថា ឪពុកម្តាយរបស់គាត់បានបើកហាងលក់មីនេះមុនឆ្នាំ១៩៧៥។ ជីដូនជីតារបស់គាត់មានដើមកំណើតចិនកាតាំង ដែលបានមកទីក្រុងសៃហ្គនដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម និងបានបើកភោជនីយដ្ឋានមួយដោយលក់មីប្រពៃណីរបស់គ្រួសារពួកគេ។

«កាលពីពេលនោះ តំបន់នេះមានជនជាតិចិនច្រើនណាស់។ ប្រសិនបើពួកគេមិនជួញដូរទេ ពួកគេដាំស្ពៃក្តោប និងបន្លែ។ កាលខ្ញុំនៅតូច តំបន់នេះជាតំបន់ស្ងាត់ជ្រងំ មានផ្ទះតិចតួច មិនសូវមមាញឹកដូចពេលនេះទេ។ អរគុណចំពោះហាងលក់មី ឪពុកម្តាយខ្ញុំមានលុយសម្រាប់រស់នៅ និងចិញ្ចឹមកូនៗ» បុរសចំណាស់អាយុ 90 ឆ្នាំរូបនេះបានរំលឹកពីកុមារភាពរបស់គាត់។

ក្រោយមក ឪពុករបស់គាត់បានទទួលមរណភាព ដោយទុកឲ្យម្តាយរបស់គាត់ទទួលមរតកហាងមីតែម្នាក់ឯង។ ក្រោយឆ្នាំ១៩៧៥ ពេលគាត់មានអាយុជាង៣០ឆ្នាំ ពូសួង និងម្តាយរបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមដំណើរការហាងនេះ។ ក្រោយមក បន្ទាប់ពីរៀបការរួច ពួកគេបានបន្តរក្សាភោជនីយដ្ឋានដែលបើកដោយឪពុកម្តាយរបស់គាត់។ បុរសចំណាស់ញញឹមយ៉ាងស្រស់ ដោយនិយាយថា គាត់ស្គាល់វិជ្ជាជីវៈនេះពេញមួយជីវិតរបស់គាត់ ព្រោះប្រសិនបើគាត់មិនលក់មីទេ គាត់នឹងមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីទៀតទេ។

Quán mì TP.HCM không tên nửa thế kỷ: 3 đời, cụ ông U.90 ngày ngày đứng quán - Ảnh 2. — មីមួយចានមើលទៅសាមញ្ញមែន ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

[វីដេអូខ្លី]៖ ហាងលក់មីមួយកន្លែងដែលគ្មានឈ្មោះនៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដែលមានអាយុកាលកន្លះសតវត្សរ៍មកហើយ៖ បុរសចំណាស់ម្នាក់ដែលមានអាយុជាង 90 ឆ្នាំ ឈរលក់មីជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដែលបានបន្សល់ទុកអស់រយៈពេលបីជំនាន់មកហើយ។

ពូសួង និងភរិយារបស់គាត់គ្មានកូនទេ។ នៅឆ្នាំ ២០០៣ ភរិយារបស់គាត់បានទទួលមរណភាព ហើយគាត់នៅតែបន្តលក់មីដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត។ ឥឡូវនេះ ក្នុងវ័យចំណាស់របស់គាត់ គាត់បានបន្សល់ទុកហាងលក់មីនេះទៅឱ្យចៅៗរបស់គាត់ ដែលជាកូនៗរបស់បងប្អូនបង្កើតរបស់ប្រពន្ធគាត់ដែលបើកអាជីវកម្មនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពូសួងនៅតែទៅហាងជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីបំបាត់ការចង់បានហាង និងអតិថិជនរបស់គាត់។ គាត់ធ្វើការនៅពេលដែលគាត់មានកម្លាំង ហើយនៅថ្ងៃដែលគាត់ហត់នឿយ គាត់មើលចៅៗរបស់គាត់គ្រប់គ្រងអាជីវកម្មរបស់គាត់។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានជំនាញខាងម្ហូបមីបែបចិន ដោយតម្លៃក្នុងមួយចានមានចាប់ពី ៤៥,០០០ ទៅ ៦០,០០០ ដុង អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អតិថិជន។ ដោយឃើញអតិថិជនមកញ៉ាំច្រើនឥតឈប់ឈរ ខ្ញុំបានខ្សឹបប្រាប់បុរសចំណាស់ថា "តើភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកអាចរក្សាអតិថិជនឱ្យមកញ៉ាំច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយដោយរបៀបណា? តើអ្នកមានអាថ៌កំបាំងអ្វីទេ?"

ឮដូច្នេះ ពូសួនញញឹមយ៉ាងទូលាយ ហើយនិយាយថា គាត់តែងតែធ្វើតាមរូបមន្តដែលបន្សល់ទុកពីឪពុកម្តាយរបស់គាត់ ហើយក្រោយមកបានបន្តទៅចៅៗរបស់គាត់។ ប្រហែលជាដោយសារតែរបៀបចម្អិនអាហារ និងគ្រឿងទេសរបស់គាត់សាកសមនឹងអតិថិជនភាគច្រើន ភោជនីយដ្ឋាននេះនៅតែមានប្រជាប្រិយភាព និងមានការគាំទ្រយ៉ាងល្អរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ឆ្លងកាត់ការឡើងចុះ និងការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងទីក្រុង។

ពិភពនៃការចងចាំពីកុមារភាព

ដោយមានអារម្មណ៍ឃ្លាន ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់មីមួយចានក្នុងតម្លៃ 50,000 ដុង។ មីប្រពៃណីត្រូវបានពូសួនស្ងោរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដែលធ្វើឱ្យវាមានពណ៌មាសគួរឱ្យទាក់ទាញ។ មីចានសាមញ្ញនេះ មានសាច់ចិញ្ច្រាំបន្តិច សាច់ហាន់ជាចំណិតៗ សាច់ជ្រូកបំពង ស្លឹកខ្ទឹម និងបន្លែ ត្រូវបានដាក់ពីលើដោយទឹកស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

Quán mì TP.HCM không tên nửa thế kỷ: 3 đời, cụ ông U.90 ngày ngày đứng quán - Ảnh 4. — ហាងកាហ្វេមានបរិយាកាសកក់ក្ដៅ។

ផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំ ខ្ញុំសូមផ្តល់ពិន្ទុ ៨.៥/១០ លើមីចិននេះ។ ខ្ញុំពិតជានឹងឈប់ញ៉ាំរាល់ពេលដែលខ្ញុំឆ្លងកាត់ ព្រោះហាងនេះបើកពីម៉ោង ៦ ព្រឹកដល់ ៩ យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានអាហារទាំងនោះមានលោក ឡេ ហ៊ូវ ហ្វាង (អាយុ ៣៦ ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងស្រុកលេខ ៣) និងកូនប្រុសរបស់គាត់។ គាត់បានសារភាពថា តាំងពីកុមារភាពមក ឪពុករបស់គាត់តែងតែនាំគាត់ទៅភោជនីយដ្ឋាននេះរាល់ពេលដែលគាត់ឆ្លងកាត់ស្រុកភូញូវ។ រសជាតិនៃមីនៅទីនេះបានក្លាយជារសជាតិនៃកុមារភាពរបស់គាត់។

«កាលពីពេលនោះ ខ្ញុំបានឃើញគាត់លក់មីនៅរទេះនេះដដែល។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីធំឡើង រៀបការ និងមានកូនក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែឃើញរទេះមីនេះ និងគាត់។ មីនៅទីនេះឆ្ងាញ់ណាស់ មិនត្រឹមតែដោយសារតែហាងចម្អិនវាបានល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែវាជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំជាមួយឪពុករបស់ខ្ញុំផងដែរ។ ឥឡូវនេះ ខ្ញុំនាំកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំមកទីនេះ ហើយជាធម្មតាយើងមកលេងពីរបីដងក្នុងមួយខែ» អតិថិជនបាននិយាយដោយស្មោះត្រង់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកស្រី ញ៉ុង (អាយុ ៥៣ ឆ្នាំ) បាននិយាយថា គាត់បានញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននេះយូរមកហើយ ដែលគាត់មិនអាចចាំបានច្បាស់ថាពេលណានោះទេ គ្រាន់តែដឹងថាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ភោជនីយដ្ឋាននេះនៅតែរក្សាអាសយដ្ឋានដដែល ដោយមិនផ្លាស់ប្តូរ។ គាត់តែងតែទិញអាហារមួយចំនួនដើម្បីចែករំលែកជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ នៅពេលដែលពួកគេមិនអាចរៀបចំពេលវេលាទៅញ៉ាំអាហារជាមួយគ្នានៅភោជនីយដ្ឋានបាន។

Quán mì TP.HCM không tên nửa thế kỷ: 3 đời, cụ ông U.90 ngày ngày đứng quán - Ảnh 5.

Quán mì TP.HCM không tên nửa thế kỷ: 3 đời, cụ ông U.90 ngày ngày đứng quán - Ảnh 6. — សុភមង្គលរបស់បុរសចំណាស់គឺស្ថិតនៅលើការអាចឈរនៅតូបរបស់គាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ចំណែកពូសួងវិញបានសារភាពថាគាត់នឹងលក់មីរហូតដល់គាត់លែងមានកម្លាំង។ ក្នុងវ័យរបស់គាត់ គាត់មិនអាចសុំអ្វីបានច្រើនជាងនេះទេ ព្រោះចៅៗរបស់គាត់ទទួលមរតកហាងមីរបស់ឪពុកម្តាយគាត់។ គាត់មានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយដែលនៅតែនៅហាងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជជែកជាមួយអតិថិជនដែលមកគាំទ្រគាត់។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព