នៅ​ខេត្ត Ca Mau ម្ហូប «លេប​ពពក» ជាមួយ​នឹង​ម្ហូប «ភូមិ​ពពក»។

នៅក្នុងការរុករកម្ហូបអាហារនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសវៀតណាម កាម៉ៅទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងវប្បធម៌ក្នុងស្រុកផងដែរ។ ឧទាហរណ៍មួយក្នុងចំណោមនោះគឺ វ៉ុនតុន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះកំណាព្យថា "វ៉ាន់ថន" (ភូមិពពក) ជាភាសាចិន ដែលមានន័យថា "លេបពពក"។

• មី​សម្រាប់​អាយុវែង​ដ៏​ពិសេស​របស់​ជនជាតិ​ចិន។
• ដោះសោសក្តានុពល ទេសចរណ៍ នៃនំប្រពៃណីចិន។
• ទំនៀមទម្លាប់គោរពបូជាចុងឆ្នាំដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់សហគមន៍ចិន នៅកាម៉ៅ។

ឈ្មោះនេះមានប្រភពមកពីរូបរាងរបស់វា និងអារម្មណ៍ដែលវាផ្តល់នៅពេលបរិភោគ។ វ៉ុនតុនត្រូវបានរុំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ទន់ និងឆ្ងាញ់ដូចពពកតូចៗ។ នៅពេលដាក់ក្នុងមាត់ ក្រដាសរុំស្តើងនឹងរលាយយ៉ាងស្រាល ហើយការបំពេញក្តៅ និងផ្អែមរាលដាល បង្កើតអារម្មណ៍ដូចជា "លេប" ពពក។ លើសពីនេះ នៅក្នុងវប្បធម៌ ចិន វ៉ុនតុនតំណាងឱ្យទ្រព្យសម្បត្តិ និងភាពបរិបូរណ៍ ដោយសារតែវាស្រដៀងនឹងដុំមាសតូចៗ។ ដូច្នេះ ម្ហូបនេះច្រើនតែត្រូវបានបង្ហាញក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងការជួបជុំគ្រួសារ។

ម្ហូបវ៉ុនតុនរបស់ខេត្តកាម៉ៅផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនដ៏ទាក់ទាញ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់សហគមន៍ចិន។

មានដើមកំណើតមកពីប្រទេសចិន វ៉ុនតុនត្រូវបានកែច្នៃនៅ Ca Mau ដើម្បីឱ្យសមស្របនឹងរសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។ ក្រៅពីស៊ុបវ៉ុនតុនប្រពៃណី អ្នកទទួលទានអាចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដ៏ទាក់ទាញដូចជា បង្គា មឹក គ្រឿងផ្សំចម្រុះ ឬញ៉ាំជាមួយមី និងសាច់ជ្រូកអាំង ឬឆាស៊ីវ។ វិធីសាស្រ្តរៀបចំនីមួយៗផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូប។

យោងតាមអ្នកស្រី ថាយ ធុយយ៉េន អាញ ដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំជាមួយ ម្ហូប ចិននៅ សង្កាត់បាកលីវ កត្តាសំខាន់បំផុតក្នុងការធ្វើវ៉ុនតុនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺការបំពេញ និងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ។

អ្នកស្រី ធុយយ៉េន អាញ បានចែករំលែកថា «សាច់ត្រូវតែហាន់ឲ្យល្អិតល្អន់ មិនមែនល្អិតពេកទេ ដើម្បីរក្សាភាពស្អិត និងផ្អែមរបស់វា។ គ្រឿងផ្សំគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិធម្មជាតិរបស់សាច់។ ពេលដាំឱ្យពុះ ត្រូវតែគ្រប់គ្រងកំដៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ថែមវ៉ុនតុននៅពេលដែលទឹកទើបតែពុះ ហើយយកវាចេញភ្លាមៗនៅពេលចម្អិន ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាក្លាយទៅជាទន់ ដោយធានាថាសាច់នៅតែទន់ និងរក្សាភាពផ្អែមរបស់វា»។

ហាងលក់វ៉ុនតុនឆ្ងាញ់មួយនៅក្នុងសង្កាត់បាក់លាវ ដែលធ្លាប់ស្គាល់ទាំងអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាខេត្តកាម៉ៅ។

មិនត្រឹមតែការបំពេញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទឹកស៊ុប និងម្ហូបចំហៀងដែលរួមចំណែកដល់ភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបនេះទៀតផង។ ទឹកស៊ុបត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្រាល និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រួមផ្សំជាមួយបង្គា នំត្រី ឬសាច់ជ្រូកដែលរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងបន្ថែមរសជាតិជាមួយខ្ញីដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូបពិសេស។ លើសពីនេះ វ៉ុនតុនចៀនស្រួយៗដែលបម្រើជាមួយមី និងសាច់ជ្រូកអាំង ឬឆាស៊ីវ ក៏ជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមផងដែរ ដោយសារតែវាយនភាពសម្បូរបែប និងក្រៀមរបស់វា។

អាចនិយាយបានថា វ៉ុនតុនមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាតំណាងនៃវប្បធម៌ និងជីវិតសហគមន៍របស់ជនជាតិចិននៅខេត្តកាម៉ៅផងដែរ។ តាមរយៈវិធីសាស្រ្តរៀបចំ និងរសជាតិនីមួយៗ ម្ហូបនេះរៀបរាប់ពីរឿងរ៉ាវនៃការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ និងជំនឿលើជីវិតដ៏សម្បូរបែប និងវិបុលភាព។

ដូច្នេះ ស៊ុបវ៉ុនតុនមួយចានៗ មិនមែនគ្រាន់តែសម្រាប់ទទួលទានលេងកម្សាន្តនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាទំនាក់ទំនងរវាងប្រពៃណី និងនវានុវត្តន៍ រវាងការចងចាំអំពីផ្ទះ និងចង្វាក់នៃជីវិតសព្វថ្ងៃនេះផងដែរ។

នាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ នៅពេលដែលខេត្ត Ca Mau រៀបចំ ពិធីបុណ្យនំប្រពៃណីឆ្នាំ ២០២៦ ម្ហូបដែលមានអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌រឹងមាំដូចជា វ៉ុនតុន នឹងបន្តត្រូវបានណែនាំដល់អ្នកទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទី។ ហើយប្រហែលជាអ្វីដែលមនុស្សនឹងចងចាំជារៀងរហូតមិនត្រឹមតែរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរឿងរ៉ាវនៃវប្បធម៌ មនុស្ស និងដីធ្លីដែលបង្កប់នៅក្នុង "ពពក" តូចៗនីមួយៗផងដែរ។

សំណាងល្អ

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/ve-ca-mau-nuot-may-tu-mon-van-thon--a127982.html