ពីតុអាហារដល់ប៉ូលីស

-នាពេលថ្មីៗនេះ ដោយមើលឃើញពីការកើនឡើងនៃតម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលពិសេស លោកស្រី Nguyen Thi Hai ឃុំ Binh Gia បានផលិតសាច់ជ្រូកជក់បារីដែលមានរសជាតិប្លែក ដែលត្រូវបានអតិថិជនជាច្រើនក្នុង និងក្រៅប្រទេសពេញចិត្ត។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។

Báo Lạng Sơn•07/11/2025

លោកស្រី Nguyen Thi Hai អនុវត្តដំណើរការវេចខ្ចប់ផលិតផល។

លោកស្រី Nguyen Thi Hai ឃុំ Binh Gia ចែករំលែកថា៖ នៅខេត្តភាគពាយ័ព្យ មានផលិតផលសាច់ជ្រូកជក់បារីដ៏ល្បីល្បាញ មនុស្សជាច្រើនតែងតែទិញវាដើម្បីរីករាយ និងជាអំណោយ។ ដូច្នេះហើយ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2022 មក ខ្ញុំមានគំនិតធ្វើសាច់ជ្រូកជក់បារី ដើម្បីបង្កើតជាផលិតផលក្នុងស្រុកធម្មតា។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតផល ខ្ញុំបានស្រាវជ្រាវរករូបមន្តដើម្បីជួយឱ្យផលិតផលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ក្នុងរយៈពេល 3 ខែដំបូង ខ្ញុំបានចំណាយពេលកែច្នៃផលិតផល ហើយបានស្នើឱ្យមិត្តភ័ក្តិ និងសាច់ញាតិសាកល្បងវា និងផ្តល់មតិកែលម្អ ដើម្បីជួយកែលម្អផលិតផល។

លើសពីនេះ តាំងពីដើមដំបូងមក លោកស្រី Hai មានគោលបំណងបង្កើតផលិតផលដែលត្រូវនឹងស្តង់ដារ OCOP ។ នាងបានវិនិយោគលើការកសាងតំបន់កែច្នៃដាច់ដោយឡែកមួយ ដើម្បីធានាបាននូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ បានទិញឧបករណ៍កែច្នៃមួយចំនួន ហើយបានយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើម ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកត្តាកំណត់នៃរសជាតិតែមួយគត់របស់ផលិតផល។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យរសជាតិប្លែកនៃម្ហូបសាច់ជ្រូកជក់បារីរបស់គ្រួសារ Hai គឺដំណើរការសម្ងួត។ ដើម្បីរក្សាបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពណ៌ធម្មជាតិនៃសាច់ គ្រួសាររបស់នាងបានសាងសង់ប្រព័ន្ធសម្ងួតឥដ្ឋដាច់ដោយឡែក ដោយធានាបាននូវសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាព និងសមស្រប។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ សាច់នីមួយៗបន្ទាប់ពីសម្ងួតមានភាពស្ងួតល្មម ជាមួយនឹងក្លិនផ្សែងផ្ទះបាយ និងខ្ញីភ្នំ ដែលនាំមកនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ នៅឆ្នាំ 2024 ផលិតផលសាច់ជ្រូកជក់បារីរបស់ Nguyen Thi Hai ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ជាមធ្យមក្នុងមួយខែ គ្រួសាររបស់នាងដំណើរការសាច់ជ្រូកស្រស់ប្រហែល 1,5 ទៅ 2 quintals ស្មើនឹងប្រហែល 60 ទៅ 70 គីឡូក្រាមនៃសាច់ជ្រូកជក់បារី។ ដោយឡែក ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី៣ខែ គ្រួសារនាងផលិតសាច់ជ្រូកស្រស់បាន៦០គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បច្ចុប្បន្ន ផលិតផលមិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងខេត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានទៅដល់ទីផ្សារក្រៅខេត្តដូចជា៖ ហាណូយ ថៃ ង្វៀន បាកនិញ ...

អ្នកស្រី Phan Hong Hanh ភូមិខុនខេ ឃុំ Yen Phuc បាននិយាយថា៖ ខ្ញុំបានញ៉ាំសាច់ក្រៀមជាច្រើនប្រភេទមកពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកស្ងួតរបស់លោកស្រី Hai មានរសជាតិប្លែកណាស់។ ពេលញ៉ាំ អ្នកអាចដឹងច្បាស់ពីក្លិនផ្សែង រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃខ្ញីភ្នំ ជាពិសេសសាច់ដែលហែកចេញពីគ្នា វាមិនស្ងួត និងរឹង។

លោក Hoang Van Tu អនុប្រធាននាយកដ្ឋាន សេដ្ឋកិច្ច ឃុំ Binh Gia បានឲ្យដឹងថា៖ លោកស្រី Nguyen Thi Hai គឺជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងឃុំក្នុងការផលិត និងអភិវឌ្ឍន៍សាច់ជ្រូកជក់បារីទៅជាផលិតផល OCOP ។ នាងបានស្រាវជ្រាវ និងបង្កើតយីហោដោយនាំយកសាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិពិសេសចេញលក់ក្នុងនិងក្រៅខេត្ត។ ក្នុងពេលខាងមុខនេះ យើងនឹងបន្តបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ផលិតផលរបស់នាងក្នុងការចូលរួមក្នុងការផ្សព្វផ្សាយនៅក្នុងកម្មវិធី និងព្រឹត្តិការណ៍នានាដើម្បីឱ្យមនុស្សកាន់តែច្រើនបានដឹងពីផលិតផលទាំងនោះ។

ពីម្ហូបបែបបុរាណ សាច់ជ្រូកជក់បារីឥឡូវនេះបានក្លាយទៅជាផលិតផល OCOP ធម្មតា ដែលមិនត្រឹមតែមានតម្លៃវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបើកទិសដៅសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់ប្រជាជនផងដែរ។ ជោគជ័យក្នុងការកសាងផលិតផលបានរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរផ្សព្វផ្សាយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិ ជួយឱ្យកសិផលក្នុងស្រុកឈានទៅមុខបន្ថែមទៀត រួមចំណែកកសាងជនបទថ្មីក្នុងតំបន់។

ប្រភព៖ https://baolangson.vn/thit-lon-say-gac-bep-nang-tam-san-pham-dia-phuong-5063467.html