"វចនានុក្រម" នៃម្ហូបវៀតណាមនៅក្នុងរូបភាព

ការ​បង្ហាញ​អំពី​អាហារ​បាន​ក្លាយ​ជា​ស៊ាំ ជាពិសេស​សម្រាប់​យុវវ័យ​ជា​ច្រើន។ ភាពទាក់ទាញនៃប្រភេទនេះត្រូវបានបញ្ជាក់បន្ថែមទៀតនៅពេលដែលសៀវភៅគំនូរម្ហូបអាហារចម្រុះពណ៌ត្រូវបានបោះពុម្ព។

ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកពីគេ វៀតណាមបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងបញ្ជីប្រទេសដែលមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗលើ ពិភពលោក រួមទាំងមុខម្ហូបល្បីៗដូចជា ផូ បាញមី ញ៉ែម រ៉ន ប៊ុនបូហឿ ប៊ុនចា កាហ្វេ... ដែលធ្វើឱ្យភ្ញៀវបរទេសជាច្រើន “លង់ស្នេហ៍” នៅពេលបានសាកម្តង។

ហើយជាការពិតណាស់ សម្រាប់ជនជាតិវៀតណាមគ្រប់រូប ប្រទេសរាងអក្សរ S គឺជាឋានសួគ៌ នៃការធ្វើម្ហូប ជាពិសេសជាមួយនឹងអាហារតាមផ្លូវ។ គ្រប់តំបន់នៃប្រទេសវៀតណាមសុទ្ធតែមានអាហារសម្រន់ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍៖ "ប្រទេសយើងមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗរាប់ពាន់មុខ/ ម្ហូបផ្អែមភាគខាងជើង មុខម្ហូបបែបកណ្តាល/ ម្ហូបផ្អែមប្លែកពីភាគខាងត្បូង/ ភ្នំខ្ពស់ និងសមុទ្រដ៏ធំទូលាយ តោះទៅរកវាទាំងអស់គ្នា"។ អ្នកនិពន្ធ Dang Hong Quan បាននាំអ្នកអានធ្វើដំណើរស្វែងរកមុខម្ហូបវៀតណាមឆ្ងាញ់ៗតាមរយៈសៀវភៅរូបភាព "Lê la giá rẻ"។

បោះពុម្ពក្នុងឆ្នាំ 2017 សៀវភៅចំនួនពីរគឺ “Lê la giá rẻ” និង “Án quả xuyen Việt” ប្រហែលជាសៀវភៅរូបភាពធ្វើម្ហូបដំបូងគេដែលបោះពុម្ពដោយអ្នកនិពន្ធវៀតណាម។ ជាមួយនឹងគំនូរដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ និងរស់រវើក រីករាយ និងកំប្លែង គំនូររបស់ Dang Hong Quan ធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាស្រមៃមើលទិដ្ឋភាពដ៏មមាញឹកនៃតូបលក់អាហារ ជួនកាលថែមទាំងរញ៉េរញ៉ៃ និងរញ៉េរញ៉ៃដូចក្នុងជីវិតពិត។

បើអ្នកអានធ្លាប់ស្គាល់ទំព័រអត្ថបទ ស្រាវជ្រាវ និងទេសចរណ៍អំពីមុខម្ហូបជាមួយម្ហូប របៀបញ៉ាំ របៀបរៀបចំជាដើមនោះ សៀវភៅទាំងពីរ "Lê la ăn nhỏ" និង "Án quả xuyen Việt" ប្រៀបបាននឹងការបន្ត និងភាពច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងរចនាបថសរសេរយ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីអ្វីដែលលោក Truong បញ្ជាក់បន្ថែម។ រូបគំនូររបស់ Quan មិនទាន់បង្ហាញពេញលេញនៅឡើយ។ ជាឧទាហរណ៍ ការសរសេរ និងគូរអំពីផូ ដែលជាមុខម្ហូបជាតិរបស់ប្រជាជនវៀតណាម ជាឧទាហរណ៍ អ្នកនិពន្ធមិនត្រឹមតែប៉ិនប្រសប់ "សរសើរ" ផូហ្កាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អាស័យដ្ឋាន pho gà ដ៏ល្បីល្បាញមួយចំនួននៅ ទីក្រុងហាណូយ ឬផ្តល់ការណែនាំអំពីរបៀបញ៉ាំ "ត្រឹមត្រូវ" ជាមួយសាច់គោ pho និង pho gà ។

ចេញក្នុងឆ្នាំ 2017 ផងដែរគឺសៀវភៅ "តំបន់ឆ្ងាញ់របស់វៀតណាម" ដោយអ្នកនិពន្ធ LeRin ។ ដូចជា "វចនានុក្រម" ដែលមានរូបភាពសាមញ្ញ និងប្រអប់ព័ត៌មានដែលបង្ហាញមុខម្ហូបយ៉ាងខ្លី "តំបន់ឆ្ងាញ់របស់វៀតណាម" បានទាក់ទាញអ្នកអានយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងគំនូរដ៏វិចិត្រ ស្រស់ស្អាត និងរស់រវើករបស់វា "ដាស់" រសជាតិនៃ "អ្នកដើរតាម" ធ្វើម្ហូប។

“Vietnam Delicacies” គឺជាសៀវភៅដំបូងដែល LeRin បានបង្កើតក្នុងនាមជាអ្នកគូររូប មុនពេលដែលគាត់បានធ្វើការនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម៉ូដ។ គាត់បានចែករំលែកថា៖ "ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់តំបន់ទាំងបីនៃប្រទេស ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបបែបបុរាណដ៏អស្ចារ្យ។ នោះហើយជាអ្វីដែលជំរុញខ្ញុំឱ្យខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងថ្ងៃទាំងយប់ គូររូប ហើយទីបំផុតបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ សៀវភៅនេះត្រូវបានបោះពុម្ព។ ម្ហូបវៀតណាមរបស់យើងពិតជាសំបូរទៅដោយ វល្លិ ចានបាយ អាហារសម្រន់ និងនំខេក...

ប្រហែលជា LeRin ខ្លួនឯងមិននឹកស្មានថាសៀវភៅរបស់គាត់ដែលមានចំណងជើងថា “តំបន់ឆ្ងាញ់ៗរបស់វៀតណាម” អាចត្រូវបានអ្នកអានចូលចិត្តខ្លាំងនោះទេ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ សៀវភៅនេះត្រូវបានបោះពុម្ពឡើងវិញច្រើនជាង 9 ដងហើយក្នុងពេលតែមួយបានបើកឱកាសជាច្រើនសម្រាប់ "ឪពុក" របស់ខ្លួនក្នុងការសហការជាមួយម៉ាកធំ ៗ មួយចំនួន។ ជោគជ័យទាំងនេះជួយឱ្យ LeRin កាន់តែមានទំនុកចិត្ត និងស្ថិរភាពនៅលើផ្លូវនៃការគូរគំនូរធ្វើម្ហូប។ ស៊េរីសៀវភៅ “វៀតណាមតាមតំបន់ទេសចរណ៍” (២ភាគ) ឬថ្មីបំផុត “Tet ba mien” របស់ LeRin បន្តទទួលបានការស្រលាញ់ពីអ្នកអាននៅពេលគូរផែនទីនៃម្ហូបវៀតណាមជាមួយនឹងរូបភាពដ៏ទាក់ទាញ។

ជាមួយនឹងជំហានត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងការគូរគំនូរអាហារដោយ Dang Hong Quan និង LeRin យុវវ័យជាច្រើនដែលចូលចិត្តកាន់ជក់ក៏បានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីសាកល្បងដៃរបស់ពួកគេនៅពេលដែលសួនកុមារគំនូរធ្វើម្ហូបត្រូវបានបើក។ ដូចជាគម្រោងសៀវភៅគំនូររបស់គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ព Kim Dong ដែលមានសៀវភៅចំនួន 3 ក្បាលអំពីតំបន់មជ្ឈិម រួមមាន "ធុច" "គៀន" "ទិក" ដែលការងារ "ធុច" នាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏រស់រវើក និងចម្រុះពណ៌តាមរយៈការបង្ហាញអំពីមុខម្ហូបប្រចាំតំបន់កណ្តាលដោយវិចិត្រករវ័យក្មេង។ អ្នកនិពន្ធភាគច្រើនជាមនុស្សដែលចូលចិត្តធ្វើដំណើរ មិនខ្លាចទៅភូមិ ឃុំ ជួបមុខម្ហូបដែលស្រងូតស្រងាត់បាត់បន្តិចម្តងៗ បន្ទាប់មកបញ្ចេញមតិតាមរយៈគំនូរ និងការណែនាំបន្តិចបន្តួច ដោយសង្ឃឹមថានឹងអាចជួយចានមិនឲ្យបាត់បង់។ ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងសៀវភៅ “ធុច” ក្រៅពីមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនៃតំបន់កណ្តាល អ្នកអាចរកឃើញនូវមុខម្ហូបពិសេសដែលមានតែអ្នកស្រុក ឬភ្ញៀវយូរៗប៉ុណ្ណោះដឹង។

លើសពីនេះ ក្រុម Hanoi Urban Sketching Group ក៏បានបើកកម្មវិធី Hanoi Street Food Sketching Challenge និងទទួលបានជាង 100 ផ្ទាំងគំនូរចម្រុះ និងទាក់ទាញនៃមុខម្ហូបពិសេសរបស់រាជធានី ដូចជា ផូ វល្លិជាមួយខ្យង តៅហ៊ូ និងបង្គា គុយទាវ នំបញ្ចុក អង្ករថាញទ្រី នំបុ័ងជាដើម ឬមានការតាំងពិព័រណ៌អាហារក្នុងស្រុកដែលចាប់ផ្តើមពីប្រទេសវៀតណាម។ សហគមន៍ Artist Group បង្កើតឡើងដោយ TiredCity នៅលើ Facebook ដែលបន្សល់ទុកនូវការចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៅលើមនុស្សមួយចំនួនធំដែលបានមកកោតសរសើរវា។

មិនថាការបោះពុម្ភសៀវភៅ ឬតាំងពិព័រណ៌គំនូរទេ កន្លែងលេងគំនូរធ្វើម្ហូបដ៏រស់រវើកទាំងនេះបានបង្ហាញថា គំនូរធ្វើម្ហូបក៏ជាមធ្យោបាយប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវប្រវត្តិសាស្ត្រ ភូមិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌របស់ប្រទេសវៀតណាមយ៉ាងទាក់ទាញផងដែរ។

ប្រភព៖ https://hanoimoi.vn/tu-dien-mon-ngon-nuoc-viet-bang-tranh-693977.html