ពីចង្កឹះ rustic ទៅម៉ាកជាតិ

មិន​មែន​ជា​ផលិតផល​បច្ចេកវិទ្យា​ខ្ពស់​ឬ​ប្លែក​នោះ​ទេ លោក Le Thanh Trien បាន​ជ្រើសរើស​ចាប់​ផ្តើម​ដំណើរ​អាជីវកម្ម​របស់​គាត់​ជាមួយ​នឹង​ចង្កឹះ​ឈើ។ ចង្កឹះឈើ Quang Thuy របស់គាត់ ទើបតែទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 5 ថ្នាក់ជាតិ ដោយសាមញ្ញ ប្រើប្រាស់បានយូរ និងបង្កប់ដោយព្រលឹងនៃជនបទ។ វាគឺជា "ផ្លែឈើផ្អែម" នៃដំណើរដ៏ខ្ជាប់ខ្ជួន ដោយរក្សានូវតម្លៃប្រពៃណីដោយមិនចេះនឿយហត់តាមដងទន្លេ Gianh ។

ឈុតចង្កឹះឈើ Quang Thuy គឺជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 5 ថ្នាក់ជាតិ។

ចាប់ផ្តើមតូច

កើតក្នុងគ្រួសារក្រីក្រនៅឃុំ Quang Thuy ទីក្រុង Ba Don (ឥឡូវឃុំ Nam Ba Don) Le Thanh Trien បានជួបប្រទះការលំបាកក្នុងការប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សាពីសកលវិទ្យាល័យ គាត់មិនបានជ្រើសរើសផ្លូវដែលមានស្ថិរភាពនៅក្នុងទីក្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញគាត់បានបោះខ្លួនទៅរកការចិញ្ចឹមជីវិតដោយធ្វើការងារជាច្រើនដូចជា៖ កម្មករសំណង់ អ្នករត់ម៉ូតូឌុប អ្នកបើកប្រាក់... រាល់កាក់ដែលរកបានគឺជាប់នឹងឆន្ទៈគេចចេញពីភាពក្រីក្រ បង្កើតការប្តេជ្ញាចិត្តដ៏អស្ចារ្យរបស់យុវជន។

ឆ្នាំ 2012 - ពេលវេលាដែលចាត់ទុកថាជាចំណុចរបត់ដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងជីវិតរបស់ Trien នៅពេលដែលគាត់បានទៅជើងនៅខេត្ត Fukui (ប្រទេសជប៉ុន) ដែលជាទឹកដីដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ធ្វើចង្កឹះ។ ប្រាំមួយខែនៅលើទឹកដីនៃព្រះអាទិត្យរះគឺជាដំណើរបំភ្លឺមួយ ផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់គាត់ទាំងស្រុង។ Trien តែងតែសង្កេត រៀន និងចងចាំរាល់ព័ត៌មានលម្អិត។ គាត់មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះភាពល្អិតល្អន់ និងភាពប៉ិនប្រសប់ក្នុងដំណើរការធ្វើចង្កឹះដោយដៃរបស់ជនជាតិជប៉ុន។ នេះបានដាំនៅក្នុងចិត្តរបស់គាត់នូវគំនិតដ៏អង់អាចមួយ៖ ការធ្វើចង្កឹះវៀតណាមដែលមានកម្ពស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវ "ព្រលឹង" ជនជាតិវៀតណាម។

ត្រលប់មកផ្ទះវិញ ដោយគ្មានការរចនាណាមួយនៅក្នុងដៃ ទ្រីន មានតែ "គំនូរ" ប៉ុណ្ណោះដែលជាប់ក្នុងចិត្តរបស់គាត់។ គាត់​ចាប់​ផ្តើម​សម្រេច​ក្តី​សុបិន​របស់​គាត់​ដោយ​ការ​ស្វែង​រក​ជាង​ម៉ាស៊ីន​ចាស់​នៅ​ទីក្រុង ​ហូជីមិញ។ ពូ សៅ ដែលជាកម្មករជើងចាស់ បានក្លាយជាដៃគូដំបូងរបស់គាត់ក្នុងអាជីពនេះ។ ពីរជំនាន់ ខិតខំរួមគ្នាជាមួយដែក និងឧបករណ៍។ ទោះបីជាត្រូវប្រឈមមុខនឹងការបរាជ័យជាច្រើន ដោយមានការតស៊ូ និងជំនឿយ៉ាងមុតមាំក៏ដោយ ក៏នៅឆ្នាំ 2013 ម៉ាស៊ីនធ្វើចង្កឹះដំបូងដែលផលិតដោយ Trien និងពូ Sau បានកើតមក។

នៅឆ្នាំ ២០១៧ Le Thanh Trien បានសម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ។ ផ្ទះតូចរបស់ឪពុកម្តាយគាត់នៅមាត់ទន្លេ Gianh បានក្លាយជាចំណុចចាប់ផ្តើមសម្រាប់ការធ្វើដំណើរដើម្បីសម្រេចក្តីសុបិនរបស់គាត់ក្នុងការធ្វើចង្កឹះវៀតណាម ដែលជាសុបិនដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែដិតដាមរបស់យុវជនក្រីក្រម្នាក់។ ដោយ​គ្មាន​ដើមទុន​ក្នុង​ដៃ លោក​បាន​ខ្ចី​ប្រាក់​យ៉ាង​ក្លាហាន​ជាង ៨០០ លាន​ដុង ដើម្បី​ចាប់​ផ្តើម​អាជីវកម្ម​របស់​លោក។

នៅខែមិថុនា ឆ្នាំ 2018 សហករណ៍ផលិត និងជួញដូរឈើច្រត់ Quang Thuy ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្លូវការ។ នៅសម័យដើម ទិន្នផលផលិតផលស្ទើរតែជាបញ្ហាពិបាកបំផុត។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងគុណភាពផលិតផលដ៏លេចធ្លោ ដំណើរការផលិតយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងការតស៊ូមិនចេះនឿយហត់ ត្រឹមតែរយៈពេលពីរឆ្នាំ ចង្កឹះ Quang Thuy ទទួលបានទីផ្សារជាបណ្តើរៗ ជាមួយនឹងការបញ្ជាទិញកើនឡើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។

បច្ចុប្បន្ន សហករណ៍មានមោទនភាពក្នុងការកាន់កាប់ម៉ាស៊ីនចង្កឹះទំនើបចំនួន 28 គ្រឿង ដែលដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារក្នុង និងក្រៅប្រទេស។ មិនឈប់ឈរនោះ លោក Le Thanh Trien ក៏បានផ្ទេរម៉ាស៊ីនផលិតចង្កឹះចំនួន ១០ យ៉ាងសកម្មទៅកាន់មូលដ្ឋានផ្សេងទៀត រួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយវិជ្ជាជីវៈធ្វើចង្កឹះ បង្កើតជីវភាពរស់នៅរបស់គ្រួសារជាច្រើន ហើយបានស្តារ និងអភិវឌ្ឍន៍សិប្បកម្មមួយយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយព្រលឹងភូមិ។

លោក Tran Quoc Tuan ប្រធានមន្ទីរ កសិកម្ម និងបរិស្ថានបានអះអាងថា៖ “ខេត្តនឹងរក្សានូវសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ និងពាណិជ្ជសញ្ញារួម ហើយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការការពារម៉ាកយីហោដែលត្រូវបានកសាងឡើងដោយប្រជាជនដោយចំណង់ចំណូលចិត្ត ដូចជាចង្កឹះ Quang Thuy ជាដើម។

ចង្កឹះឈើជាមួយព្រលឹងវៀតណាម

សហករណ៍តែងតែគោរពតម្លៃនៃសិប្បកម្មប្រពៃណី ដោយប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមក្នុងស្រុកដូចជា ឈើខ្នុរ ឈើវែង កៅស៊ូ... ឈើនីមួយៗត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងសម្ងួតតាមដំណើរការត្រឹមត្រូវ ដើម្បីធានាបាននូវភាពធន់ល្អបំផុត។ ដំណើរការនៃការវាយចង្កឹះដោយដៃទាមទារជំនាញ និងបទពិសោធន៍យ៉ាងទូលំទូលាយរបស់សិប្បករ ព្រោះនោះជាពេលដែលសិប្បករ "ដកដង្ហើមជីវិត" ទៅក្នុងផលិតផលនីមួយៗ។

ចំណុចលេចធ្លោដែលធ្វើឱ្យ "ព្រលឹង" នៃចង្កឹះ Quang Thuy គឺស្រទាប់ម្រ័ក្សណ៍ខ្មុកធម្មជាតិ។ លោក Trien បាន​ជួសជុល​ឡើងវិញ​នូវ​បច្ចេកទេស​ម្រ័ក្សណ៍​ខ្មុក​បែប​បុរាណ ដោយ​យក​វា​មក​លាប​លើ​ចង្កឹះ​មួយ​គូ​យ៉ាង​ប្រពៃ។ ដំណើរការគូរគំនូរពហុស្រទាប់បានជួយឱ្យចង្កឹះក្លាយជាភ្លឺចាំង ធន់នឹងទឹក ធន់នឹងសត្វល្អិត ធន់នឹងកំដៅ និងរក្សាពណ៌របស់វាតាមពេលវេលា។ សម្រាប់គាត់ ក្លិនម្រ័ក្សណ៍ខ្មុកខ្សោយគឺជា "ក្លិននៃការអត់ធ្មត់" ដែលជាគ្រីស្តាល់នៃពេលវេលា។

លោក Le Thanh Trien ណែនាំផលិតផលចង្កឹះឈើ Quang Thuy។

Le Thanh Trien តែងតែច្នៃប្រឌិត និងធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលរបស់គាត់។ ក្រៅពីចង្កឹះធម្មតា គាត់បង្កើតចង្កឹះខ្ពស់យ៉ាងក្លាហាន ប្រែក្លាយរបស់របរប្រចាំថ្ងៃទៅជាស្នាដៃសិល្បៈ។ ចង្កឹះ​ត្រូវ​បាន​ស្រោប​ដោយ​សំបក​គុជ​ខ្យង​ដែល​ឆ្លាក់​ដោយ​រូប​ផ្កាឈូក​ដ៏​ល្អិត​ល្អន់ ស្រោប​ដោយ​សំបក​អណ្តើក ឬ​ដោយ​គន្លឹះ​ដែក។ ចង្កឹះ​ក្លាយ​ជា​អំណោយ​ដោយ​សារ​វប្បធម៌​ដ៏​ជ្រាលជ្រៅ ដែល​បច្ចេកទេស​ទំនើប និង​សិល្បៈ​ហត្ថកម្ម​ប្រពៃណី​ប្រសព្វ​គ្នា​និង​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា។

បច្ចុប្បន្ន សហករណ៍នេះផលិតចង្កឹះចំនួន 300,000 គូ និងសំបកដូងជិត 20,000 រួមជាមួយពាងឈើចាក់ធ្មេញរាប់ម៉ឺន និងកន្ត្រកផ្កាអ័រគីដេជារៀងរាល់ខែ។ ផលិតផលនេះមានលក់នៅតាមផ្សារទំនើបធំៗជាច្រើនដូចជា Co.op mart, Big C, សណ្ឋាគារ និងទីផ្សារធំៗទូទាំងប្រទេស។

ជាពិសេស ដោយដឹងពីនិន្នាការផ្ទុះនៃកម្មវិធីវេទិកាឌីជីថល លោក Trien បានពង្រីកអាជីវកម្មអនឡាញរបស់គាត់យ៉ាងសកម្មតាមរយៈវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកដ៏ល្បីល្បាញដូចជា៖ Postmart, shopee, lazada, voso, smartgap, quangbinhtrade។ នេះគឺជាជំហានយុទ្ធសាស្ត្រមួយ ជួយឱ្យផលិតផលរបស់សហករណ៍ឈានដល់ជួរដ៏ធំទូលាយនៃអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក និងឈានដល់ទីផ្សារដែលមានតម្រូវការដូចជា៖ ជប៉ុន កូរ៉េ តៃវ៉ាន់ ចិន និងអឺរ៉ុប។

ក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ ប្រាក់ចំណូលសរុបរបស់សហករណ៍សម្រេចបាន ១២ ពាន់លានដុង ជិតទ្វេដងធៀបនឹងឆ្នាំមុន បង្កើតការងារស្ថិរភាពសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកជាង ១០០ នាក់ ជាមួយនឹងប្រាក់បៀវត្សរ៍ជាមធ្យម ៧ លានដុង/ម្នាក់/ខែ។ ជាមួយនឹងឈុតផលិតផលចំនួន 2៖ គ្រឿងផ្ទះបាយប្រើប្រាស់បច្ចេកវិជ្ជាម្រ័ក្សណ៍ខ្មុក សម្រេចបានផលិតផល OCOP ផ្កាយ 4 នៅថ្នាក់ខេត្ត និងចង្កឹះឈើ Quang Thuy សម្រេចបានផលិតផល OCOP ផ្កាយ 5 នៅថ្នាក់ជាតិ ចង្កឹះ Quang Thuy បានក្លាយជាចំណុចភ្លឺនៅលើផែនទីផលិតផល OCOP នៃភូមិភាគកណ្តាលខាងជើង។

លោក Trien គ្រោងនឹងបើកកន្លែងពិសោធន៍សិប្បកម្មចង្កឹះ។ នៅទីនោះ សិស្សានុសិស្ស និងអ្នកទេសចរអាចជូតសម្អាត លាបពណ៌ ប្រអប់ និងនាំយកអំណោយដ៏មានអត្ថន័យពីផ្ទះមកវិញ។ នេះ​ក៏​ជា​ឱកាស​មួយ​ដើម្បី​បើក​ទិសដៅ​សម្រាប់​ការ​អភិវឌ្ឍ​វប្បធម៌​ទាក់ទង​នឹង ​ទេសចរណ៍ ​ប្រកបដោយ​និរន្តរភាព​សម្រាប់​ភូមិ​សិប្បកម្ម។

លោក Nguyen Quoc Tuan អនុប្រធានការិយាល័យជនបទថ្មី អនុប្រធាននាយកដ្ឋានសេដ្ឋកិច្ចសហប្រតិបតិ្តការ និងគ្រប់គ្រងកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទបានមានប្រសាសន៍ថា “សហករណ៍ផលិត និងជួញដូរឈើច្រត់ Quang Thuy គឺជាគំរូគំរូនៃផលិតផល OCOP ជាតិ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងផលិតកម្ម បទពិសោធន៍ និងការតភ្ជាប់ទេសចរណ៍គឺជាទិសដៅត្រឹមត្រូវ។

រឿង Le Thanh Trien និង​ចង្កឹះ​ឈើ Quang Thuy ជា​ដំណើរ​នៃ​ភាព​ជា​សហគ្រិន​ដោយ​ការ​ប្ដេជ្ញា​ចិត្ត សក្ខីកម្ម​នៃ​សេចក្តី​ស្រឡាញ់ ការ​តស៊ូ និង​បំណង​ចង់​រក្សា​ព្រលឹង​វប្បធម៌​វៀតណាម។ ពីចង្កឹះមួយគូតូច គាត់បានបង្កើតម៉ាកយីហោជាតិ បញ្ជាក់ពីអត្តសញ្ញាណភូមិសិប្បកម្ម និងបំផុសស្មារតីនៃការពឹងផ្អែកលើខ្លួនឯងសម្រាប់ក្មេងជំនាន់ក្រោយ។ នេះ​ក៏​ជា​វិធី​លើក​តម្កើង​កសិផល​វៀត​ណាម​ផង​ដែរ ទើប​ស្មារតី​វៀត​ណាម​អាច​សាយភាយ​ក្នុង​អាហារ​ប្រចាំថ្ងៃ។

ក្វាងង៉ុក

ប្រភព៖ https://baoquangtri.vn/tu-doi-dua-que-den-thuong-hieu-quoc-gia-195532.htm