ពីភូមិពស់ទៅជាភូមិទេសចរណ៍

ភូមិឡេម៉ាត់ (បច្ចុប្បន្នជាផ្នែកមួយនៃសង្កាត់វៀតហ៊ុង ស្រុកឡុងបៀន ទីក្រុងហាណូយ) ដើមឡើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភូមិសម្រាប់ចាប់ពស់ កែច្នៃ អាហារ និងប្រើប្រាស់ជាឱសថ។ ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរសង្គម និងបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការការពារសត្វព្រៃ ភូមិឡេម៉ាត់បានប្រែក្លាយទៅជាភូមិទេសចរណ៍ និងធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញមួយ។

ភូមិពស់ឡេម៉ាត់ មានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ សម្រាប់ការចាប់ពស់ ការបង្កាត់ពូជពស់ និងការកែច្នៃម្ហូបពិសេសៗដែលមានមូលដ្ឋានលើពស់។ ឡេម៉ាត់ ក៏មានភាពល្បីល្បាញដោយសារប្រព័ន្ធតំបន់បេតិកភណ្ឌរបស់ខ្លួនផងដែរ។

សាលាឃុំឡេម៉ាត់ គឺជាសាលាឃុំទ្រង់ទ្រាយធំមួយ ដែលឧទ្ទិសដល់អាទិទេពអ្នកថែរក្សាភូមិ គឺលោកង្វៀន ក្វីកុង ដែលដើមឡើយជាបុរសវ័យក្មេងម្នាក់ដែលត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាបានយកសាកសពរបស់ព្រះនាងរាជវង្សលីចេញពីទន្លេធៀនឌឹក។

ក្រោយមក ព្រះបាទលី បានប្រទានព្រះគុណដល់ព្រះអង្គ ដោយអនុញ្ញាតឱ្យព្រះអង្គដឹកនាំកូនចៅនៅភូមិឡេម៉ាត់ ឲ្យធ្វើស្រែចម្ការនៅភាគខាងលិចនៃកំពែងថាងឡុង ដោយបង្កើតភូមិ និងលំនៅឋានចំនួន ១៣។ ទាំងនេះរួមមាន សង្កាត់ង៉ុកហា សង្កាត់គីមម៉ា សង្កាត់វិញភុក ជាដើម ដែលឥឡូវនេះជាផ្នែកមួយនៃស្រុកបាឌីញ។

ថ្ងៃនេះ ពេលមកដល់ភូមិឡេម៉ាត់ នៅជាប់នឹងផ្ទះសហគមន៍ក្នុងភូមិ មានផ្ទះធំទូលាយមួយដែលសាងសង់តាមរចនាបថស្ថាបត្យកម្មប្រពៃណី។ នេះជាកន្លែងសម្រាប់ដាក់តាំងបង្ហាញ និងណែនាំផលិតផលរបស់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីឡេម៉ាត់។

នៅទីនេះ អ្នកទេសចរអាច ស្វែងយល់ ពីប្រវត្តិនៃភូមិសិប្បកម្ម និងផលិតផលដែលផលិតពីពស់។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ស្រាដែលមានលាយជាមួយពស់ ដែលត្រូវបានគេជឿថាអាចធ្វើអោយសុខភាពប្រសើរឡើង ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង។

លោក ង៉ូ វ៉ាន់ឌឿង ដែលទទួលបន្ទុកត្រួតពិនិត្យផ្ទះតាំងពិព័រណ៍ឡេម៉ាត បានចែករំលែកថា កន្លែងតាំងពិព័រណ៍នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីផ្សព្វផ្សាយផលិតផលដែលផលិតពីពស់ ដែលជាលក្ខណៈពិសេសមួយរបស់ភូមិសិប្បកម្ម។ លោក ឌឿង បានបញ្ជាក់ថា នេះគឺជាគោលដៅដំបូងសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលចង់ស្វែងយល់ពីផលិតផលដែលផលិតពីពស់។

មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់ជរានៅក្នុងភូមិឡេម៉ាត់ ចងចាំយ៉ាងច្បាស់ថា កាលពីមុន អ្នកភូមិបានទៅគ្រប់ទីកន្លែងដើម្បីចាប់ពស់ ដើម្បីយកមកធ្វើម្ហូប ឬធ្វើឱសថ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្តិចម្តងៗ បទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការការពារបរិស្ថាន និងការអភិរក្សសត្វព្រៃត្រូវបានណែនាំ។ ប្រភេទពស់មួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីប្រភេទសត្វដែលត្រូវបានការពារ។ អាជីពចាប់ពស់នៅឡេម៉ាត់ឥឡូវនេះកំពុងប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការឈានដល់ទីបញ្ចប់។

ភូមិពស់ឡេម៉ាត់ឥឡូវនេះបានក្លាយជាកន្លែងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរនៅក្នុងទីក្រុង។

នៅឆ្នាំ ២០១៦ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកឡុងបៀនបានបង្កើត និងអនុវត្ត «គម្រោងអភិវឌ្ឍន៍ភូមិសិប្បកម្មឡេម៉ាត់ ឆ្នាំ២០១៦-២០២០» ដែលទទួលបានការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងពីប្រជាជនក្នុងតំបន់។ ប្រជាជនឡេម៉ាត់បានផ្លាស់ប្តូរការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ពួកគេទៅលើការចិញ្ចឹមពស់ ដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យដោយអាជ្ញាធរ។

ចាប់ពីចំណុចដែលពួកគេគិតថាជីវភាពរស់នៅរបស់ពួកគេជិតដល់ទីបញ្ចប់ ប្រជាជននៅ Le Mat បានបន្តលះបង់ខ្លួនឯងចំពោះការចិញ្ចឹមពស់ និងសិល្បៈធ្វើម្ហូប។ ពីពស់មួយក្បាល ចុងភៅអាចរៀបចំម្ហូបផ្សេងៗគ្នារហូតដល់ ១៥ មុខ។ គ្មានផ្នែកណាមួយនៃពស់ត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយឡើយ។ ចាប់ពីសាច់ ឆ្អឹង ស្បែក ឈាម និងទឹកប្រមាត់ អ្វីៗទាំងអស់អាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាម្ហូប ដែលធ្វើឲ្យការចំណាយមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត ខណៈពេលដែលបង្កើតភាពចម្រុះក្នុងម្ហូបអាហារ។

បច្ចុប្បន្ន ឡេម៉ាត់ មានសហករណ៍ភូមិសិប្បកម្ម ដែលមានគ្រួសារចូលរួមចំនួន ២៥ គ្រួសារ។ លោក ង្វៀន អាញ ទួន នាយកសហករណ៍ភូមិសិប្បកម្មឡេម៉ាត់ បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ការចិញ្ចឹមពស់នាំមកនូវតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ មានសារៈសំខាន់ខាងឱសថ និងអត្ថប្រយោជន៍ ហើយវាមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្សដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

បើទោះបីជាតំបន់ដែលចិញ្ចឹមពស់មានការថយចុះ និងចំនួនគ្រួសារចិញ្ចឹមពស់ថយចុះដោយសារតែនគរូបនីយកម្មក៏ដោយ គ្រួសារមួយចំនួននៅតែចិញ្ចឹមពស់ចំនួន 50 ទៅ 70 ក្បាល ដែលភាគច្រើនជាពស់វែក ពស់កណ្ដុរ និងពស់វែកស្តេច។ ចំនួននេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក ហើយក៏អនុញ្ញាតឱ្យមានការបង្កាត់ពូជផងដែរ។

យុវជនជាច្រើនក៏បានចូលរួមក្នុងការចិញ្ចឹមពស់ផងដែរ។ លោក ទ្រឿង មិញ ខាញ់ គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយរបស់យុវជនម្នាក់ដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការអភិរក្សសិប្បកម្មប្រពៃណីនេះ។ ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ទាំងចិញ្ចឹមពស់ និងបើកភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានជំនាញខាងពស់។ ពួកគេបានចិញ្ចឹមពស់អស់រយៈពេល ២០ ឆ្នាំមកហើយ ដោយមានទ្រុងប្រហែល ៥០ ដែលមានពស់ពីរប្រភេទគឺ ពស់វែកស្តេច និងពស់កណ្ដុរ។ ចំនួននេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ភោជនីយដ្ឋានរបស់ពួកគេ។

លោក ខាញ់ បានមានប្រសាសន៍ថា «ខ្ញុំចង់ចូលរួមចំណែកក្នុងការអភិវឌ្ឍសិប្បកម្មប្រពៃណីនៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ។ ក្រៅពីការពង្រីកទំហំកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ ខ្ញុំនឹងបើកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីបំពេញតម្រូវការ និងរសនិយមរបស់អ្នកទេសចរ។ ជាពិសេស ខ្ញុំចង់អភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ដែលភ្ជាប់ជាមួយភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី ដើម្បីណែនាំពួកគេទៅកាន់អ្នកទេសចរ»។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរការយល់ឃើញរបស់សង្គម តម្រូវការសម្រាប់ការទទួលទានសាច់ពស់ និងការប្រើប្រាស់វាក្នុងឱសថបុរាណបានថយចុះ។ គ្រួសារនានាកំពុងផ្លាស់ប្តូរអាជីវកម្មរបស់ពួកគេពីមុខម្ហូបពិសេសៗអំពីពស់ទៅជាអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ ដែលភាគច្រើនផ្តល់ជូននូវម្ហូបជនបទ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មការផ្តល់ជូនផលិតផលរបស់ពួកគេ។

ពស់ ដែលធ្លាប់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ម្ហូបសំខាន់" ឥឡូវនេះបានក្លាយជាប្រធានបទនៃការតាំងពិព័រណ៍ និងបទបង្ហាញអំពីប្រភេទពស់ផ្សេងៗគ្នា និងដំណើរការចិញ្ចឹមពស់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទេសចរស្វែងយល់ និងរៀនសូត្រ។ នេះជួយភូមិពស់ប្រពៃណីរក្សាបាននូវលក្ខណៈប្លែករបស់ខ្លួន ខណៈពេលដែលសម្របខ្លួនទៅនឹងជីវិតសម័យទំនើប និងបង្កើតចំណុចលេចធ្លោដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងបរិយាកាសប្រកួតប្រជែងខ្លាំង។

នៅឆ្នាំ ២០២៤ ឡេម៉ាត់ត្រូវបានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហាណូយទទួលស្គាល់ជាគោលដៅទេសចរណ៍កម្រិតទីក្រុង។ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវទីតាំងបេតិកភណ្ឌដ៏មានតម្លៃដូចជាអគារសាលាភូមិឡេម៉ាត់ជាមួយនឹងម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក ឡេម៉ាត់បានក្លាយជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់អ្នកទេសចរ។

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/tu-lang-ran-den-lang-du-lich-am-thuc-post851460.html