ពីចាន "លោកខាងលិច" ទៅផលិតផល OCOP

នំបញ្ចុក ណាំខាញ់ មានលក់នៅលើទីផ្សារ។ រូបថត៖ P.LY

លោក វ៉ាន់ បាណាម បានចែករំលែកថា គ្រួសាររបស់គាត់បានប្រកបរបរកសិកម្មជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ហើយបានវិនិយោគលើការចិញ្ចឹមជ្រូកបែបប្រពៃណី ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសចិញ្ចឹមប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ដោយប្រើប្រាស់សម្ភារៈបញ្ចូលដូចជា កន្ទក់ ពោត ចេក បន្លែ ។ល។

ពីផលិតផលសាច់ជ្រូកដែលមានសុវត្ថិភាព អ្នកទាំងពីរបានរកឃើញវិធីកែច្នៃនំបញ្ចុក និងសាច់ក្រក ដើម្បីអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ច គ្រួសារ។ បន្ទាប់ពីបានសិក្សា ស្រាវជ្រាវ និងពិសោធន៍យ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួននូវវិធីសាស្រ្តកែច្នៃអាហាររហ័ស ប្តីប្រពន្ធមួយគូនេះ បានសម្រេចចិត្តផលិតសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ធានាសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

មិនត្រឹមតែផ្តោតលើការវិនិយោគលើបរិមាណផលិតផលដោយប្រើប្រាស់សម្ភារៈបញ្ចូលដែលមានសុវត្ថិភាព និងធ្វើឱ្យមានស្តង់ដារដំណើរការស្អាតនោះទេ លោក ណាម ក៏បានវិនិយោគឥតឈប់ឈរលើគ្រឿងម៉ាស៊ីន និងឧបករណ៍សម្រាប់ដំណើរការបិទជិតផងដែរ។

តាមនោះ លោកបានវិនិយោគជិត ៨០០លានដុង ដើម្បីទិញគ្រឿងចក្រ និងបរិក្ខារ និងពង្រីកផ្ទៃដីផលិតកម្មដល់ ^{១៥០ម២} ។ រោងចក្ររបស់គាត់ក៏បង្កើតការងារទៀងទាត់សម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកចំនួន 2 នាក់ផងដែរ ដោយក្នុងម្នាក់ៗទទួលបាន 5 ទៅ 6 លានដុង/ម្នាក់/ខែ។

ចាប់ពីដើមឆ្នាំ 2024 រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ជាមធ្យមរោងចក្រណាំខាញ់ផលិតបានប្រហែល 50 ទៅ 60 គីឡូក្រាមនៃសាច់ក្រក នំបញ្ចុក និងសាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទក្នុងមួយថ្ងៃ។ សាច់ក្រកជ្រូកតែឯងផលិតបានពី២០ទៅ៣០គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ដល់ភ្នាក់ងារភោជនីយដ្ឋាន និងសេវាកម្ម រៀបចំពិធី ជប់លៀងក្នុងនិងក្រៅខេត្ត។

អ្នកទស្សនារីករាយនឹងកន្លែងតាំងបង្ហាញផលិតផល Nam Khanh នៅឯការតាំងពិពណ៌។ រូបថត៖ H. LIEN

បន្ទាប់ពីផលិតអស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍យ៉ាងទូលំទូលាយ គ្រួសារអាជីវកម្មណាំខាញ់បានចុះឈ្មោះចូលរួមក្នុងការវាយតម្លៃចំណាត់ថ្នាក់ផលិតផលសាច់ក្រក និងសម្រេចបានស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 នៅឆ្នាំ 2023 ។

លោក Nam Khanh ប្ដេជ្ញាបន្តដើរតាមផ្លូវនៃការហូបស្អាត និងការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ ផលិតផលណាំខាញ់ត្រូវធានាបាននូវលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ “3 no” (គ្មានសារធាតុបូរ៉ាក់ គ្មានសារធាតុរក្សាទុក គ្មានជាតិពណ៌)”។

យោងតាមលោក ណាម សាច់ក្រកណាំខាញ់នីមួយៗត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អិតល្អន់ រដូវ និងគ្រឿងទេស ហើយត្រូវបានបញ្ចោញក្នុងភ្នាសស្រទាប់កូឡាជែន ដោយប្រើឧបករណ៍បំពងដោយធារាសាស្ត្រ។ លើសពីនេះ គ្រឿងម៉ាស៊ីនកែច្នៃដូចជា ម៉ាស៊ីនចងខ្សែស្វ័យប្រវត្ត ម៉ាស៊ីនចំហុយស្វ័យប្រវត្តិ ម៉ាស៊ីនបូមធូលី ម៉ាស៊ីនក្រៀវស្វ័យប្រវត្តិ និងម៉ាស៊ីនបង្កកដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់ក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ផងដែរ ដើម្បីរក្សាផលិតផល។

លើសពីនេះ ផលិតផលត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបាន ដូចជា ម្រេច Tien Phuoc ខ្ទឹមស Ly Son និងទឹកត្រី Cua Dai ដែលជួយបង្កើនរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានការជឿទុកចិត្តពីអតិថិជន...

ប្រភព