ចាប់ពីម្ហូបបែបលោកខាងលិចរហូតដល់ផលិតផល OCOP

ណាំ-ខាញ់-១.jpg — ស្ព្រីងរ៉ូល សាច់ក្រក និងផលិតផលសាច់កែច្នៃផ្សេងៗទៀតរបស់ហាង Nam Khánh ឥឡូវនេះមានលក់នៅលើទីផ្សារហើយ។ រូបថត៖ P.LY

លោក វ៉ាន់ បាណាំ បានចែករំលែកថា គ្រួសាររបស់លោកបានធ្វើស្រែចម្ការអស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ហើយបានវិនិយោគលើការចិញ្ចឹមជ្រូកបែបប្រពៃណីដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសកសិកម្មប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ដោយប្រើប្រាស់ធាតុចូលដូចជា កន្ទក់ស្រូវ កន្ទក់ពោត ចេក និងបន្លែ។

ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយផលិតផលសាច់ជ្រូកដែលមានសុវត្ថិភាព គូស្វាមីភរិយានេះបានស្វែងយល់ពីវិធីកែច្នៃសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក និងផលិតផលសាច់ផ្សេងៗទៀត ដើម្បីអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ របស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីការសិក្សា ការស្រាវជ្រាវ និងការពិសោធន៍ជាបន្តបន្ទាប់អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រកែច្នៃអាហាររហ័ស ពួកគេបានសម្រេចចិត្តផលិតសាច់ក្រក និងប្រហិតសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនបាច់ ដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

បន្ថែមពីលើការផ្តោតលើបរិមាណផលិតផលដោយប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមដែលមានសុវត្ថិភាព និងការធ្វើឱ្យនីតិវិធីដំណើរការស្អាតមានលក្ខណៈស្តង់ដារ លោក ណាំ បន្តវិនិយោគលើគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ដើម្បីគាំទ្រដល់ដំណើរការបិទជិត។

ដូច្នេះហើយ គាត់បានវិនិយោគជិត ៨០០ លានដុងក្នុងការទិញគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ ព្រមទាំងពង្រីកផ្ទៃដីផលិតកម្មដល់ ^{១៥០ ម៉ែត្រការ៉េ} ។ រោងចក្ររបស់គាត់ក៏ផ្តល់ការងារជាប្រចាំដល់កម្មករក្នុងស្រុកពីរនាក់ ដែលម្នាក់ៗរកបាន ៥-៦ លានដុងក្នុងមួយខែ។

ចាប់ពីដើមឆ្នាំ ២០២៤ រហូតមកដល់ពេលនេះ រោងចក្រ Nam Khanh បានផលិតសាច់ក្រក ស្ព្រីងរ៉ូល និងផលិតផលសាច់កែច្នៃផ្សេងទៀតជាមធ្យម ៥០-៦០ គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ជាពិសេស ពួកគេផលិតសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកចំនួន ២០-៣០ គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់អ្នកចែកចាយ ភោជនីយដ្ឋាន និងសេវាកម្ម ផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ សម្រាប់ពិធីជប់លៀង និងព្រឹត្តិការណ៍ទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត។

ណាំ-ខាញ់-២.jpg — អ្នកទស្សនាមានការពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងកន្លែងតាំងពិព័រណ៍ផលិតផលរបស់ណាំខាញ់។ រូបថត៖ H. LIEN

បន្ទាប់ពីផលិតកម្មរយៈពេល ៥ ឆ្នាំ និងមានបទពិសោធន៍យ៉ាងទូលំទូលាយ អាជីវកម្ម Nam Khanh បានចុះឈ្មោះចូលរួមក្នុងការវាយតម្លៃ និងចាត់ថ្នាក់ផលិតផលសាច់ក្រក ហើយសម្រេចបានស្តង់ដារ OCOP ៣ ផ្កាយក្នុងឆ្នាំ ២០២៣។

លោក ណាំ បានចែករំលែកថា «ដើម្បីបំពេញតម្រូវការកាន់តែតឹងរ៉ឹង និងការប្រកួតប្រជែងខ្លាំងឡើងៗនៅក្នុងទីផ្សារ ណាំខាញ់ ប្តេជ្ញាចិត្តបន្តដំណើរឆ្ពោះទៅរកការទទួលទានអាហារស្អាត និងរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ។ ផលិតផលរបស់ណាំខាញ់ ត្រូវតែធានានូវលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃ «គ្មានបី» (គ្មានសារធាតុបូរ៉ាក់ គ្មានសារធាតុរក្សាទុក គ្មានពណ៌សិប្បនិម្មិត)»។

យោងតាមលោក ណាំ សាច់ក្រកណាំខាញ់នីមួយៗត្រូវបានប្រឡាក់គ្រឿងទេសយ៉ាងហ្មត់ចត់ រួចដាក់គ្រឿងទេសចូលក្នុងសំបកកូឡាជែនដោយប្រើម៉ាស៊ីនច្របាច់ធារាសាស្ត្រ។ លើសពីនេះ ម៉ាស៊ីនកែច្នៃផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ ដូចជាម៉ាស៊ីនចងដោយស្វ័យប្រវត្តិ ម៉ាស៊ីនចំហុយដោយស្វ័យប្រវត្តិ ម៉ាស៊ីនផ្សាភ្ជាប់ដោយសុញ្ញកាស ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងទូរបង្កកដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់សម្រាប់រក្សាទុកផលិតផល។

លើសពីនេះ ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសសំខាន់ៗដូចជា ម្ទេសទៀនភឿក ខ្ទឹមសលីសើន និងទឹកត្រីកួដាយ ដែលជួយបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា និងទទួលបានការជឿទុកចិត្តពីអតិថិជន។

ប្រភព