ពីចាន "លោកខាងលិច" ទៅផលិតផល OCOP

នំបញ្ចុក និងសាច់ក្រក ណាំខាញ់ មានលក់នៅលើទីផ្សារ។ រូបថត៖ P.LY

លោក វ៉ាន់ បាណាម បានចែករំលែកថា គ្រួសាររបស់គាត់បានប្រកបរបរកសិកម្មជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ហើយបានវិនិយោគលើការចិញ្ចឹមជ្រូកបែបប្រពៃណី ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសចិញ្ចឹមប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ដោយប្រើប្រាស់សម្ភារៈបញ្ចូលដូចជា កន្ទក់ ពោត ចេក បន្លែ ។ល។

ពីផលិតផលសាច់ជ្រូកដែលមានសុវត្ថិភាព ប្តីប្រពន្ធមួយគូនេះបានរកឃើញវិធីកែច្នៃនំបញ្ចុក និងសាច់ក្រក ដើម្បីអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ។ បន្ទាប់ពីបានសិក្សា ស្រាវជ្រាវ និងពិសោធន៍យ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួននូវវិធីសាស្រ្តកែច្នៃអាហាររហ័ស ប្តីប្រពន្ធមួយគូនេះបានសម្រេចចិត្តផលិតសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកឆ្ងាញ់ៗ ដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

មិនត្រឹមតែផ្តោតលើការវិនិយោគលើបរិមាណផលិតផលដោយប្រើប្រាស់សម្ភារៈបញ្ចូលដែលមានសុវត្ថិភាព និងធ្វើឱ្យមានស្តង់ដារដំណើរការស្អាតនោះទេ លោក ណាម ក៏បានវិនិយោគឥតឈប់ឈរលើគ្រឿងម៉ាស៊ីន និងឧបករណ៍សម្រាប់ដំណើរការបិទជិតផងដែរ។

តាមនោះ លោកបានវិនិយោគជិត ៨០០លានដុង ដើម្បីទិញគ្រឿងចក្រ និងបរិក្ខារ និងពង្រីកផ្ទៃដីផលិតកម្មដល់ ^{១៥០ម២} ។ រោងចក្ររបស់គាត់ក៏បង្កើតការងារទៀងទាត់សម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកចំនួន 2 នាក់ផងដែរ ដោយក្នុងម្នាក់ៗទទួលបាន 5 ទៅ 6 លានដុង/ម្នាក់/ខែ។

ចាប់ពីដើមឆ្នាំ 2024 រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ជាមធ្យម រោងចក្រណាំខាញ់ផលិតបានប្រហែល 50 - 60 គីឡូក្រាម សាច់ក្រក និងសាច់ក្រកគ្រប់ប្រភេទជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សាច់ក្រកជ្រូកតែមួយ ផលិតបានពី ២០ ទៅ ៣០គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់ភ្នាក់ងារ ភោជនីយដ្ឋាន និងសេវាកម្មរៀបចំពិធីជប់លៀងក្នុង និងក្រៅប្រទេស។

អ្នកទស្សនារីករាយនឹងកន្លែងតាំងបង្ហាញផលិតផល Nam Khanh នៅឯការតាំងពិពណ៌។ រូបថត៖ H. LIEN

បន្ទាប់ពីផលិតអស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍យ៉ាងទូលំទូលាយ គ្រួសារអាជីវកម្មណាំខាញ់បានចុះឈ្មោះចូលរួមក្នុងការវាយតម្លៃចំណាត់ថ្នាក់ផលិតផលសាច់ក្រក និងសម្រេចបានស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 នៅឆ្នាំ 2023 ។

លោក Nam Khanh ប្ដេជ្ញាបន្តដើរតាមផ្លូវនៃការហូបស្អាត និងការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ ផលិតផលណាំខាញ់ត្រូវធានាបាននូវលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ “3 no” (គ្មានសារធាតុបូរ៉ាក់ គ្មានសារធាតុរក្សាទុក គ្មានជាតិពណ៌)”។

យោងតាមលោក ណាម សាច់ក្រកណាំខាញ់នីមួយៗត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អិតល្អន់ រដូវ និងគ្រឿងទេស ហើយត្រូវបានបញ្ចោញក្នុងភ្នាសស្រទាប់កូឡាជែន ដោយប្រើឧបករណ៍បំពងដោយធារាសាស្ត្រ។ លើសពីនេះ ចាំបាច់ត្រូវប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃ ដូចជាម៉ាស៊ីនចងខ្សែស្វ័យប្រវត្ត ម៉ាស៊ីនចំហុយស្វ័យប្រវត្តិ ម៉ាស៊ីនបូមធូលី ម៉ាស៊ីនក្រៀវស្វ័យប្រវត្តិ និងម៉ាស៊ីនបង្កកដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់ ដើម្បីរក្សាផលិតផល។

លើសពីនេះ ផលិតផលត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបាន ដូចជា ម្រេច Tien Phuoc ខ្ទឹមស Ly Son និងទឹកត្រី Cua Dai ដែលជួយបង្កើនរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានការជឿទុកចិត្តពីអតិថិជន...

ប្រភព