ទំនៀមទម្លាប់កាប់ជ្រូកដើម្បីអបអរបុណ្យតេត

ជាច្រើនជំនាន់មកហើយទំនៀមទម្លាប់នៃការកាប់ជ្រូកដើម្បីបរិភោគជាមួយគ្នានៅលើតេតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចងចាំពីកុមារភាពនៃកុមារជាច្រើនដែលកើតនៅជនបទ។ នេះគឺជាទំនៀមទម្លាប់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ដែលនៅតែរក្សាបានសព្វថ្ងៃនេះ ដោយបង្ហាញពីសកម្មភាពវប្បធម៌សហគមន៍តែមួយគត់។

រៀងរាល់ថ្ងៃបុណ្យតេត “សាច់ខ្លាញ់ ខ្ទឹមក្រហម ប្រយោគស្របពណ៌ក្រហម/ដើមទង់ជាតិ ផាវ នំបៃតង” លេចឡើងនៅគ្រប់គ្រួសារនៅជនបទ។ វាបានក្លាយជាប្រពៃណីដែលរៀងរាល់ថ្ងៃទី 28 និង 29 នៃបុណ្យតេត គ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងសង្កាត់នឹងសម្លាប់ជ្រូកជាមួយគ្នាយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។ នេះជាឱកាសសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបក្នុងគ្រួសារបានជួបជុំគ្នា ពង្រឹងទំនាក់ទំនងរវាងភូមិ និងសង្កាត់ ហើយក៏ជាឱកាសសម្រាប់យុវជនស្វែងយល់ និងស្វែងយល់កាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ពិសេសរបស់ជាតិ។

ខ្ញុំនៅចាំថាកាលពីមុនមួយខែមុនបុណ្យតេត អ្នកជិតខាងជជែកគ្នាពីការកាប់ជ្រូកឲ្យតេត។ ជ្រូកតេត ចិញ្ចឹមតាំងពីដើមឆ្នាំ ពូជសុទ្ធ ពិសេសមិនចិញ្ចឹម ដើម្បីអោយសាច់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បើមិនអាចចិញ្ចឹមជ្រូកបានទេ គ្រួសារដែលស៊ីជ្រូកជាមួយគ្នានឹងរកជ្រូកធាត់មួយក្បាលមកទិញ រួមចំណែកខំប្រឹងរកលុយចិញ្ចឹមរហូតដល់ថ្ងៃសម្លាប់។ ជ្រូកតេតជាធម្មតាមានទម្ងន់ពី៦០ទៅ៨០គីឡូក្រាមអាស្រ័យលើទម្ងន់ជ្រូក៤ ឬ២គ្រួសារសម្លាប់វាជាមួយគ្នា។

បរិយាកាសក្នុងថ្ងៃបុណ្យជ្រូកមានភាពរីករាយ និងអ៊ូអរជាមួយនឹងសំឡេងសត្វជ្រូកស្រែកពេញផ្លូវភូមិ និងផ្លូវតូចធំ ដែលជាសញ្ញាថាតេតបានមកដល់ហើយ។ តាំងពីព្រលឹមឡើងភ្លើងស្រ្ដី រៀបចំទឹកដាំពុះ ទឹកត្រី អំបិល កន្ត្រក ជញ្ជីង ស្លឹកចេក ... ដើម្បីកាន់សាច់ជ្រូក។ បុរសទាំងនោះបានរៀបចំកាំបិត និងក្តារកាត់ ចងជ្រូកដាក់ក្នុងប៊ិច យកវាទៅក្នុងទីធ្លា ដើម្បីបង្ហូរឈាម រួចខ្លះកោរសក់ ខ្លះសម្អាតពោះវៀន។ ក្មេងៗកាន់ធុងទឹកយ៉ាងអន្ទះសា ដោយជួយមនុស្សធំរើសទឹកលាងខ្លួន។

បរិយាកាសនៃថ្ងៃសម្លាប់ជ្រូកដើម្បីអបអរបុណ្យតេតមានភាពរីករាយ និងអ៊ូអរ។

បន្ទាប់ពីជ្រូកជ្រុះរួច គេយកវាទៅហាន់ជាដុំៗ។ សាច់ក្រក ជើងជ្រូក សាច់គ្មានខ្លាញ់ ឆ្អឹង ក្បាល ត្រចៀក អណ្តាត រហូតដល់ ឈាម ពោះវៀន សាច់ក្រក... សាច់ជ្រូកដែលយកមកផ្ទះគឺប្រើសម្រាប់ធ្វើនំបញ្ចុក ឡៅតឿ សាច់ព្យួរក្នុងផ្ទះបាយ... ពីមុនគ្មានទូរទឹកកកទេ សាច់នៅសល់ត្រូវហាន់ជាចំនិតៗ រួចប្រឡាក់អំបិល។

បន្ទាប់ពីបែងចែកសាច់ហើយ ក្រុមគ្រួសារនឹងរៀបចំពិធីជប់លៀងមួយនៅកន្លែងសម្លាប់ជ្រូក។ អាហារមានការចូលរួមយ៉ាងពេញទំហឹងពីសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ដែលចូលរួមជាមួយជ្រូក ជួនកាលមានថាសអាហារជាច្រើន។ មុខម្ហូបទាំងអស់សុទ្ធតែធ្វើពីសាច់ជ្រូក ជាធម្មតាសរីរាង្គជ្រូកដូចជា ពោះវៀន ថ្លើម បេះដូង ក្រលៀន ជាដើម ក្នុងអំឡុងពេលអាហារនេះ គ្រប់គ្នាអង្គុយជុំគ្នា ទុកកង្វល់ និងបន្ទុកក្នុងជីវិត ជួបជុំគ្នានិយាយរឿងផលិតកម្ម សង្ខេបឆ្នាំចាស់ ហើយរួមគ្នាទន្ទឹងរង់ចាំឆ្នាំថ្មីដ៏សុខសាន្ត។ ក្មេងៗចង់ញ៉ាំសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់ៗ។ ការជួបជុំគ្នា និងសប្បាយរីករាយប្រៀបបាននឹងការលើកតម្កើង តេត បរិយាកាសរីករាយ និងរំភើប។

មុននឹងកាប់ជ្រូក ម្តាយរៀបចំត្រាំអង្ករដំណើប និងសណ្ដែកបៃតង រង់ចាំសាច់ចែកគ្នា ហើយយកទៅផ្ទះធ្វើទឹកជ្រលក់ដើម្បីរុំបិណ្ឌ។ ពេលយប់ ក្មេងៗអង្គុយក្បែរភ្លើងក្រហមធ្វើម្ហូប បិណ្ឌឆុង ស្តាប់យាយតានិទានរឿងនិទានពេញមួយយប់។ ព្រឹកបន្ទាប់ពីកាប់ជ្រូកហើយ ក្លិនបិណ្ឌឆុងដែលទើបយកចេញពីឆ្នាំងនៅតែក្តៅ។ ពេញផ្លូវភូមិ និងផ្លូវលំ ក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់ស្ងោរ និងបិណ្ឌជុង... រសជាតិដ៏កក់ក្តៅរបស់តេត សាយភាយពេញជនបទ។

ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជីវិតមានភាពប្រសើរឡើង មនុស្សលែងត្រូវការស្តុកអាហារសម្រាប់ Tet ច្រើនដូចពីមុនទៀតហើយ។ ជាមួយនឹងអាហារកែច្នៃជាច្រើនប្រភេទ ទំនៀមទម្លាប់នៃការសំលាប់ជ្រូកជាមួយគ្នាក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតបានរលត់បន្តិចម្តងៗនៅកន្លែងជាច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅជនបទ គ្រួសារជាច្រើននៅតែរក្សាទំនៀមទម្លាប់នេះ ដើម្បីអាចញ៉ាំសាច់ជ្រូកស្អាត និងមានបរិយាកាសតេត។ ការកាប់ជ្រូករួមគ្នា មិនត្រឹមតែជាទំនៀមទម្លាប់នៅជនបទក្នុងគ្រាមានវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ច និងកង្វះស្បៀងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាលក្ខណៈវប្បធម៌របស់ប្រជាជននៅតាមជនបទ ឬទីក្រុង បង្កើតឱ្យមានសាមគ្គីភាពរវាងភូមិ និងទន្ទឹងរង់ចាំឆ្នាំថ្មីប្រកបដោយភាពរុងរឿង និងរីករាយ។

ម៉ៃ ជី

ប្រភព