ទំនៀមទម្លាប់កាប់ជ្រូកដើម្បីអបអរបុណ្យតេត

ជាច្រើនជំនាន់មកហើយទំនៀមទម្លាប់នៃការកាប់ជ្រូកដើម្បីបរិភោគជាមួយគ្នានៅលើតេតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចងចាំពីកុមារភាពនៃកុមារជាច្រើនដែលកើតនៅជនបទ។ នេះជាទំនៀមទម្លាប់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលនៅតែរក្សាបានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ដោយបង្ហាញពីសកម្មភាពវប្បធម៌សហគមន៍តែមួយគត់។

រៀងរាល់ថ្ងៃបុណ្យតេត “សាច់ខ្លាញ់ ខ្ទឹមក្រហម ប្រយោគស្របពណ៌ក្រហម/បង្គោលទង់ជាតិ ផាវ នំបៃតង” លេចឡើងនៅគ្រប់គ្រួសារនៅជនបទ។ វាបានក្លាយជាប្រពៃណីដែលនៅថ្ងៃទី 28 និង 29 នៃបុណ្យតេត គ្រួសារមួយចំនួនក្នុងសង្កាត់នឹងសម្លាប់ជ្រូកជាមួយគ្នាយ៉ាងរីករាយ។ នេះជាឱកាសសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបក្នុងគ្រួសារបានជួបជុំគ្នា ពង្រឹងចំណងមេត្រីភាពភូមិឃុំ និងក៏ជាឱកាសសម្រាប់យុវជន ស្វែងយល់ និងស្វែងយល់កាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ពិសេសរបស់ជាតិ។

ខ្ញុំនៅចាំថាកាលពីមុនមួយខែមុនបុណ្យតេត អ្នកជិតខាងជជែកគ្នាពីការកាប់ជ្រូកឲ្យតេត។ ជ្រូកតេតត្រូវបានគេចិញ្ចឹមតាំងពីដើមឆ្នាំមក គឺសុទ្ធតែមិនធំធាត់ ទើបសាច់មានក្លិនឈ្ងុយ។ ប្រសិនបើមិនអាចចិញ្ចឹមជ្រូកបាននោះ គ្រួសារដែលចិញ្ចឹមជ្រូករួមគ្នានឹងរកជ្រូកធាត់មួយក្បាលមកទិញ រួមវិភាគទាន និងថវិកាដើម្បីចិញ្ចឹមដោយរង់ចាំថ្ងៃសត្តឃាត។ ជ្រូកតេតជាធម្មតាមានទម្ងន់ពី៦០ទៅ៨០គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើទម្ងន់ជ្រូក៤គ្រួសារ ឬ២គ្រួសារនឹងកាប់វាជាមួយគ្នា។

បរិយាកាសនៃថ្ងៃជ្រូកមានភាពរីករាយ និងអ៊ូអរជាមួយនឹងសំឡេងសត្វជ្រូកស្រែកពេញផ្លូវភូមិ និងផ្លូវតូចៗ ជាសញ្ញានៃការមកដល់របស់តេត។ តាំងពីព្រលឹមឡើងភ្លើងស្រ្ដី រៀបចំទឹកដាំពុះ ទឹកត្រី អំបិល កន្ត្រក ជញ្ជីង ស្លឹកចេក ... ដើម្បីកាន់សាច់ជ្រូក។ បុរសរៀបចំកាំបិត ក្តារកាត់ ចងជ្រូកដាក់ក្នុងប៊ិច យកវាទៅទីធ្លា ដើម្បីឲ្យឈាមវា រួចខ្លះកោរសក់ ខ្លះសម្អាតពោះវៀន។ ក្មេងៗកាន់ធុងទឹកយ៉ាងអន្ទះសារ ជួយមនុស្សធំរើសទឹកលាងពោះវៀន។

បរិយាកាសនៃថ្ងៃសម្លាប់ជ្រូកដើម្បីអបអរបុណ្យតេតមានភាពរីករាយ និងអ៊ូអរ។

បន្ទាប់ពីជ្រូកអស់សក់ហើយ គេយកទៅហាន់ជាដុំៗ។ រាល់គ្រួសារនីមួយៗត្រូវបែងចែកស្មើៗគ្នា ចាប់ពីជើងជ្រូក សាច់គ្មានខ្លាញ់ ឆ្អឹង ក្បាល ត្រចៀក អណ្តាត ឈាម ពោះវៀន សាច់ក្រក... សាច់ជ្រូកដែលយកមកផ្ទះគឺប្រើសម្រាប់ធ្វើនំបញ្ចុក ឡៅតឿ សាច់ព្យួរក្នុងផ្ទះបាយ... កាលពីសម័យកាលគ្មានទូរទឹកកក សាច់ដែលនៅសល់ត្រូវកាត់ជាចំណែកៗ យកទៅប្រឡាក់អំបិល។ រសជាតិ។

បន្ទាប់ពីបែងចែកចំណែកក្រុមគ្រួសារនឹងរៀបចំពិធីជប់លៀងនៅកន្លែងសម្លាប់ជ្រូក។ អាហារនេះមានការចូលរួមយ៉ាងពេញទំហឹងពីសមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសារដែលចូលរួមក្នុងការសំលាប់ជ្រូក ជួនកាលមានថាសអាហារជាច្រើន។ មុខម្ហូបទាំងអស់គឺផលិតចេញពីជ្រូកព្រៃ ជាធម្មតាសរីរាង្គជ្រូកដូចជា៖ ពោះវៀន ថ្លើម បេះដូង ក្រលៀន... ក្នុងអំឡុងពេលអាហារនេះ គ្រប់គ្នាអង្គុយជុំគ្នា ទុកកង្វល់ និងបញ្ហាក្នុងជីវិត ជួបជុំគ្នានិយាយអំពីស្ថានភាពផលិតកម្ម សង្ខេបឆ្នាំចាស់ ហើយរួមគ្នាទន្ទឹងរង់ចាំឆ្នាំថ្មីប្រកបដោយសុខសន្តិភាព។ ក្មេងៗពេញចិត្តនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក។ ការជួបជុំគ្នា និងភាពសប្បាយរីករាយប្រៀបបាននឹងការលើកតម្កើង តេត បរិយាកាសរីករាយ និងអន្ទះសារ។

មុននឹងកាប់ជ្រូក ម្តាយនិងយាយរៀបចំអង្ករដំណើប និងសណ្តែកបាយ រង់ចាំសាច់ចែកគ្នាយកទៅផ្ទះមកប្រឡាក់ និងធ្វើប្រហិតសម្រាប់រុំបញ្ជៀន។ ពេលយប់កូនៗអង្គុយដុតឆ្នាំងបាយឆាដោយអន្ទះសាស្តាប់យាយតានិទានរឿងនិទានពេញមួយយប់ ។ លុះដល់ថ្ងៃកាប់ជ្រូកហើយ ព្រឹកបន្ទាប់ក្លិនបិណ្ឌឆុងទើបយកចេញពីឆ្នាំងនៅតែក្តៅ។ ពាសពេញផ្លូវភូមិ និងផ្លូវលំ ក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់ស្ងោរ ... រសជាតិដ៏កក់ក្តៅរបស់តេត សាយភាយពេញជនបទ។

ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជីវិតមានភាពប្រសើរឡើង មនុស្សលែងត្រូវការស្តុកអាហារសម្រាប់តេតច្រើនដូចពីមុនទៀតហើយ។ ទំនិញសម្បូរទៅដោយអាហារកែច្នៃជាច្រើនប្រភេទ ដូច្នេះហើយទំនៀមទម្លាប់នៃការសំលាប់ជ្រូករួមគ្នានៅលើ Tet នៅកន្លែងជាច្រើនបានរសាត់បាត់បន្តិចម្តងៗ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅតាមជនបទ គ្រួសារជាច្រើននៅតែរក្សាទំនៀមទម្លាប់នេះ ដើម្បីញ៉ាំសាច់ជ្រូកស្អាត និងមានបរិយាកាសតេត។ ការកាប់ជ្រូករួមគ្នា មិនត្រឹមតែជាទំនៀមទម្លាប់នៅជនបទក្នុងគ្រា មានសេដ្ឋកិច្ច លំបាក ពេលស្បៀងអាហារខ្វះខាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាវប្បធម៌របស់មនុស្សនៅតាមជនបទ ឬទីក្រុង បង្កើតឱ្យមានសាមគ្គីភាពរវាងភូមិ និងទន្ទឹងរង់ចាំឆ្នាំថ្មីប្រកបដោយភាពរុងរឿង និងសុភមង្គល។

ម៉ៃ ជី

ប្រភព