ល្បែងស៊ីសងរបស់ក្រុមហ៊ុនចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មវៀតណាម៖ ការធ្វើអាហារសម្រន់ពីចង្រិត។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ដោយបានវិនិយោគជាងមួយពាន់លានដុងក្នុងការផលិតអាហារសម្រន់ចង្រិត និងលក់បានជាង ១០,០០០ កញ្ចប់ក្នុងខែដំបូង ក្រុមហ៊ុន Rec Rec ស្រមៃចង់ផ្សព្វផ្សាយអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វល្អិតក្នុងចំណោមប្រជាជនវៀតណាម ប៉ុន្តែវាមិនងាយស្រួលនោះទេ។

«អាហារសម្រន់តែងតែមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះមិនល្អថាមិនល្អសម្រាប់សុខភាព និងខ្វះអាហារូបត្ថម្ភ។ នេះជាឱកាសរបស់យើងក្នុងការបង្កើតសាខាថ្មីមួយ៖ អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ» នេះបើតាមសម្ដីរបស់លោក Nguyen Hong Ngoc Bich (Bicky Nguyen) សហស្ថាបនិក Rec Rec។

យោងតាមវេទិកាទិន្នន័យអនឡាញអាល្លឺម៉ង់ Statista ទីផ្សារអាហារសម្រន់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមមានតម្លៃប្រហែល ៥,៨១ ពាន់លានដុល្លារ។ ពួកគេសង្ឃឹមថានឹងចាប់យកចំណែកទីផ្សារនេះ ដោយសារអ្នកប្រើប្រាស់ដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ជំនួសឱ្យការប្រើប្រាស់ម្សៅ លោក Ngoc Bich និងបុគ្គលដែលមានគំនិតដូចគ្នាបានប្រមូលប្រាក់របស់ពួកគេដើម្បីផលិតអាហារសម្រន់ពីសាច់ចង្រិត។

ទោះបីជាមិនមែនជាអ្នកចំណូលថ្មីក្នុងឧស្សាហកម្មកីឡាគ្រីឃីតក៏ដោយ មហិច្ឆតារបស់លោកស្រី Bich មិនមែនជាការងាយស្រួលក្នុងការសម្រេចបាននោះទេ។ លោកស្រីគឺជាសហស្ថាបនិក និងជានាយកអភិវឌ្ឍន៍អាជីវកម្មរបស់ CricketOne ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិត និងនាំចេញប្រូតេអ៊ីនគ្រីឃីត ដែលលក់ដុំទៅកាន់ទីផ្សារចំនួន 20។ ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2017 ក្រុមហ៊ុននេះគឺជាក្រុមហ៊ុនទីពីរនៅលើ ពិភពលោក ដែលទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រចំណីអាហារថ្មីពីគណៈកម្មការអឺរ៉ុប ដែលអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុនលក់ផលិតផលរបស់ខ្លួននៅទូទាំងសហភាពអឺរ៉ុប។

ទោះបីជាមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញនៅបរទេសក៏ដោយ ឈ្មោះក្រុមហ៊ុននេះមិនធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមទេ។ ចន្លោះឆ្នាំ ២០១៦ និង ២០១៨ ពួកគេបានស្វែងរកឱកាសនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក ប៉ុន្តែមិនបានសម្រេច។ ឧបសគ្គធំបំផុតគឺការប្រើប្រាស់សត្វល្អិតជាអាហារមិនមានប្រជាប្រិយភាព។ នាងបាននិយាយថា "យើងបានទាក់ទងក្រុមហ៊ុនអាហារជាច្រើនដើម្បីណែនាំផលិតផលរបស់យើង ប៉ុន្តែវាពិបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការទទួលយក"។

ដោយមិនបោះបង់ចោលបំណងលក់សាច់ចង្រិតទៅឲ្យប្រជាជនវៀតណាម ការលើកទឹកចិត្តរបស់នាងត្រូវបានជំរុញឡើងវិញ នៅពេលដែលក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការនាំចេញចង្រិតទាំងមូលសម្រាប់ធ្វើជាអាហារសម្រន់បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅអាមេរិកខាងជើង និងអឺរ៉ុប។ ដោយជឿថានេះជាពេលវេលាត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើសកម្មភាព Bich លែងអាចគ្រាន់តែគោះទ្វារក្រុមហ៊ុនអាហារដូចមុនទៀតហើយ។ នាងបានប្រាប់ខ្លួនឯងថា "ខ្ញុំត្រូវតែមានវិធីសាស្ត្រក្លាហានជាងនេះ"។

ង្វៀន ហុង ង៉ុក ប៊ីច (ប៊ីគី ង្វៀន) សហស្ថាបនិក Rec Rec។ រូបថតផ្តល់ដោយប្រធានបទ។ — លោក ង្វៀន ហុង ង៉ុក ប៊ីច (ប៊ីកគី ង្វៀន) សហស្ថាបនិក Rec Rec។ *រូបថត* *ផ្តល់ដោយប្រធានបទ* ។

ដូច្នេះហើយ ពួកគេបានសម្រេចចិត្តផលិតអាហារសម្រន់ចង្រិតដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ការចែកចាយ ពួកគេបានសហការជាមួយ FoodMap ដែលជាវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកដែលមានជំនាញខាងផលិតផលកសិកម្ម ដែលចាប់ផ្តើមនៅខែកញ្ញា ឆ្នាំ២០២២។ ភាគីទាំងពីរបានព្រមព្រៀងគ្នាបរិច្ចាគថវិកាមួយពាន់លានដុង ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ ៥០-៥០ ដើម្បីបង្កើត Rec Rec។ ពួកគេក៏បានរួមចំណែកបុគ្គលិកសម្រាប់ដំណាក់កាលទី ១ និងទី ២ ដើម្បីធ្វើការដោយផ្ទាល់ជាមួយក្រុមឯករាជ្យរបស់គម្រោងផងដែរ។

ដំបូងឡើយ ក្រុមស្ថាបនិកមានបំណងផ្តោតលើផលិតផលពិសេស។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវ ពួកគេបានសម្រេចចិត្តកំណត់គោលដៅទីផ្សារអាហារសម្រន់សំខាន់ៗជំនួសវិញ។ លោក Bích បានមានប្រសាសន៍ថា “យើងបានសម្រេចចិត្តធ្វើអ្វីៗឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ចាប់ពីស្តង់ដារគុណភាព និងការវេចខ្ចប់រហូតដល់រសជាតិ ដើម្បីឱ្យយើងអាចប្រកួតប្រជែង និងលេចធ្លោនៅលើធ្នើរផ្សារទំនើបរួមជាមួយម៉ាកអាហារសម្រន់ដែលមានស្រាប់”។

មានតែពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមធ្វើការលើវាទេ ទើបពួកគេដឹងថាវាពិបាកប៉ុណ្ណា។ ផ្នែកដែលពិបាកបំផុតគឺការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍផលិតផលពេញលេញមួយ ចាប់ពីរសជាតិរហូតដល់រូបរាង។ ដើម្បីស្វែងរកទីផ្សារគោលដៅ ស្ថានភាពដែលផលិតផលនឹងត្រូវបានប្រើប្រាស់ គោលការណ៍កំណត់តម្លៃ និងការទទួលស្គាល់ម៉ាកយីហោ ពួកគេបានធ្វើការស្ទង់មតិស្រាវជ្រាវទីផ្សារជាច្រើនជាមួយក្រុមអតិថិជន និងជួរអាយុផ្សេងៗគ្នា។

ជាលទ្ធផល ពួកគេបានដឹងថា ការញ៉ាំអាហារសម្រន់គឺជាវប្បធម៌មួយ មិនមែនគ្រាន់តែជាអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំដើម្បីបំពេញភាពស្រេកឃ្លាននោះទេ។ លោក Bich បានរៀបរាប់ថា «មនុស្សអាច និងចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់គ្រប់ពេល មិនថាពួកគេឆ្អែតឬអត់ មិនថាពួកគេសោកសៅឬសប្បាយចិត្ត មិនថាពួកគេនៅម្នាក់ឯង ឬជាមួយអ្នកដទៃនោះទេ»។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារសម្រន់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមភាគច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅដូចជាដំឡូងបារាំង ម្សៅស្រូវសាលី ម្សៅអង្ករ និងម្សៅពោត។ ភាពខុសគ្នារវាងម៉ាកនានាវិលជុំវិញភាពខុសគ្នានៃរូបរាង វាយនភាព និងគ្រឿងទេស។ ចំណុចខ្សោយទូទៅមួយគឺថា ជារឿយៗពួកវាត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "មានជីវជាតិមិនគ្រប់គ្រាន់"។

ដោយប្រើប្រាស់ចង្រិតទាំងមូល និងគ្មានប្រេងបន្លែ ក្រុមរបស់លោក Bich ជឿជាក់ថាផលិតផលរបស់ពួកគេមានគុណសម្បត្តិលើសគេទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ សហស្ថាបនិករូបនេះបាននិយាយថា "កញ្ចប់ Rec Rec នីមួយៗផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន 14-15 ក្រាម ដែលស្មើនឹងការបម្រើប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យក្នុងមួយពេល រួមជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ"។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ចង្រិតស្ងួតទាំងមូលរបស់ពួកគេត្រូវបានលាយជាមួយរសជាតិបីយ៉ាង៖ វ៉ាសាប៊ី ស៊ុតប្រៃ និងឈីស។

អាហារសម្រន់ទាំងនេះត្រូវបានផលិតនៅរោងចក្ររបស់ CricketOne ដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងបរិក្ខារ និងវត្ថុធាតុដើមដែលមានស្រាប់ ដោយមានសមត្ថភាពផលិតអតិបរមា 100,000 ថង់ក្នុងមួយសប្តាហ៍។ លោក Bich បានមានប្រសាសន៍ថា “ការបង្កើនផលិតកម្មមិនមែនជាបញ្ហាទេ ពីព្រោះសមត្ថភាពផលិតបច្ចុប្បន្នរបស់ CricketOne គឺ 45 តោនក្នុងមួយខែ ដែលនឹងកើនឡើងដល់ 150 តោនក្នុងមួយខែនៅខែកក្កដា”។

ដោយបានដាក់ឱ្យដំណើរការនៅក្នុងខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ២០២៣ កញ្ចប់អាហារសម្រន់ចង្រិតជាង ១០,០០០ កញ្ចប់ត្រូវបានលក់តាមរយៈបណ្តាញអ៊ីនធឺណិត និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ ឥឡូវនេះវាក៏មាននៅលើធ្នើរហាង Fine Life, BRG និង Nam An ហើយបានរកឃើញផ្លូវរបស់ពួកគេនៅក្នុង Aeon, Kohnan និង Circle K។

យោងតាមលោក Mai Thanh Thai តំណាងមកពី FoodMap នេះគឺជាផលិតផលថ្មីមួយ ប៉ុន្តែត្រូវបានទទួលយកយ៉ាងទូលំទូលាយដោយអ្នកប្រើប្រាស់វ័យក្មេងដែលមានគំនិតបើកចំហរ និងរបៀបរស់នៅទំនើប។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា "នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការពិតដែលថាផលិតផលនេះកំពុងលក់ដាច់ខ្លាំងនៅក្នុងហាងងាយស្រួល ផ្សារទំនើប និងបណ្តាញអនឡាញ"។

អ្នកលក់រាយមួយចំនួនក៏ចាប់ផ្តើមឃើញពីប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ BRG បាននិយាយថា ខ្លួនមានការរំពឹងទុកខ្ពស់ចំពោះផលិតផលពិសេសនេះជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់ដ៏ទាក់ទាញរបស់វា ដែលជំរុញឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រៅពីការទាក់ទាញបុគ្គលដែលចង់ដឹងចង់ឃើញ ការធ្វើឱ្យវាមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមសាធារណជនទូទៅនៅតែជាបញ្ហាប្រឈមដោយសារតែភាពមិនសូវស្គាល់នៃការបរិភោគសត្វល្អិត។ «ស្ត្រីមេផ្ទះនៅតែស្ទាក់ស្ទើរ ហើយមិនមានបទពិសោធន៍ច្រើនជាមួយវាទេ» អ្នកតំណាងម្នាក់មកពីខ្សែសង្វាក់ Finelife បាននិយាយ។

យោងតាមអ្នកលក់រាយ ផលិតផលនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ "ញ៉ាំស្អាត" (ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់) របបអាហារ "keto" (មានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អខ្ពស់) ឬអ្នកដែលត្រូវការអាហារសម្រន់ពេលកំពុងហាត់ប្រាណ ប៉ុន្តែម៉ាកនេះមិនទាន់ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅឡើយទេ។ សូម្បីតែនៅលើបញ្ជរក៏ដោយ ការវេចខ្ចប់មានទំហំតូចជាងម៉ាកអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀត ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកសម្គាល់។

ចង្រិតស្ងួតទាំងមូលត្រូវបានគ្របដោយនំខេកមួយប្រភេទសម្រាប់គោលបំណងផ្សព្វផ្សាយ។ (រូបថតផ្តល់ដោយប្រធានបទ) — ចង្រិតស្ងួតទាំងមូលត្រូវបានគ្របដោយនំខេកមួយប្រភេទសម្រាប់គោលបំណងផ្សព្វផ្សាយ។ (រូបថត *ផ្តល់ដោយប្រធានបទ)*

ដោយស្ទង់មតិប្រតិកម្មរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ លោកស្រី ង៉ុក ប៊ីច បាននិយាយថា ៣០% បានស្វាគមន៍ និងប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ ២០% មានអព្យាក្រឹត និង ៥០% បានបដិសេធមិនប្រើប្រាស់វា។ លោកស្រីបានស្នើជាយុទ្ធសាស្ត្រថា "ជាមួយនឹងលទ្ធផលទាំងនេះ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺបម្រើក្រុម ៣០% ចេញផលិតផលថ្មីដើម្បីយកឈ្នះលើក្រុម ២០% និងអនុញ្ញាតឱ្យទីផ្សារឈ្នះលើក្រុម ៥០% បន្តិចម្តងៗ"។

យោងតាមផែនការនេះ ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែខាងមុខ នាងនឹងដាក់ឱ្យដំណើរការទំហំវេចខ្ចប់ថ្មី និងបន្ថែមរសជាតិដូចជា បាប៊ីឃ្យូ ម្ទេសស្លឹកគ្រៃ និងរសជាតិដើម។ បន្ទាប់ពីនោះ ពួកគេនឹងបន្តធ្វើអាហារសម្រន់ពីម្សៅប្រូតេអ៊ីនចង្រិត។ ផលិតផលដំបូងរបស់ក្រុមហ៊ុនចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនេះគឺអាហារសម្រន់ចង្រិតស្ងួតទាំងមូល ដែល Bich ហៅថាផលិតផល "hardcore"។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអតិថិជនទទួលយកវា ផលិតផលដែលផលិតពីប្រូតេអ៊ីនចង្រិតនឹងមានឱកាសជោគជ័យខ្ពស់ជាង។

«Rec Rec គួរតែមានកម្មវិធីសំណាក និងពិគ្រោះយោបល់ផលិតផល ដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈពិសេសៗ ដើម្បីឱ្យអតិថិជនអាចយល់ព័ត៌មានបានយ៉ាងងាយស្រួល និងចូលប្រើផលិតផលបានលឿនជាងមុន» អ្នកតំណាង BRG បានណែនាំ។

ក្រុមហ៊ុន Statista ព្យាករណ៍ថាទីផ្សារអាហារសម្រន់វៀតណាមនឹងកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ ៨,៩៣% ក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំខាងមុខ ដោយឈានដល់ ៨,៩១ ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ ២០២៨។ ក្រុមហ៊ុន FoodMap មានសុទិដ្ឋិនិយមអំពីតម្រូវការអាហារដែលមានសុខភាពល្អកើនឡើង ដែលនាំឱ្យមានអត្រាទិញអាហារសម្រន់ចង្រិតម្តងហើយម្តងទៀត។ លោក Thanh Thai បាននិយាយថា "ខ្ញុំជឿជាក់ថាក្នុងរយៈពេលប្រហែល ៤-៥ ឆ្នាំទៀត ការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលផលិតពីចង្រិត ឬជម្រើសប្រូតេអ៊ីនប្រកបដោយនិរន្តរភាពផ្សេងទៀតនឹងក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង"។

ដំណើរដើម្បីដណ្តើមយកទីផ្សារក្នុងស្រុកទើបតែចាប់ផ្ដើមប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនថ្មីថ្មោងនេះកំពុងកំណត់គោលដៅរបស់ខ្លួនយ៉ាងសកម្មទៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិ។ ដើម្បីវាស់ស្ទង់ប្រតិកម្ម ក្នុងខែមីនា ពួកគេបានរៃអង្គាសប្រាក់ចំនួន 10,000 ដុល្លារតាមរយៈការរៃអង្គាសប្រាក់តាមរយៈវេទិកា Indiegogo របស់សហរដ្ឋអាមេរិក។ ជុំរៃអង្គាសប្រាក់បានបញ្ចប់យ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃដោយមានការចូលរួមចំណែកពីអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងប្រទេស 5 រួមទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក សិង្ហបុរី និងអូស្ត្រាលី។

លោក Ngoc Bich រំពឹងថា «ប្រសិនបើយើងអភិវឌ្ឍដល់សក្តានុពលពេញលេញរបស់យើង ហើយខិតខំប្រឹងប្រែងគ្រប់បែបយ៉ាងតាមទិសដៅដែលយើងបានកំណត់ យើងសង្ឃឹមថាក្រុមហ៊ុននឹងទទួលបានការវាយតម្លៃដោយយុត្តិធម៌ ស្មើនឹងក្រុមហ៊ុនអាហារសម្រន់ និងក្រុមហ៊ុន FoodTech នៅក្នុងទីផ្សារផ្សេងទៀតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក អឺរ៉ុប និងឥណ្ឌា»។

ទូរគមនាគមន៍

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព