ទាក់ទងនឹងការទទួលទាននំបាយភូបុង៖

ភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនា និងធ្វើនំបាយភូបុងនៅផ្ទះរបស់លោកង្វៀនវ៉ាន់ថាញ់។ រូបថត៖ ញូវ ណាវី។

តូបលក់នំបាញ់ប៉ីវ (នំបាយចំហុយ) របស់លោកស្រី ង្វៀន ធីវ៉ាន់ មានទីតាំងនៅកណ្តាលផ្សារភូបុង ហើយតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ។ នៅលើតុទាបមួយ ចានបាញ់ប៉ីវតូចៗជាច្រើនត្រូវបានដាក់ជាជួរៗពីលើគ្នា។ នៅជាប់នឹងពួកវា ពាងសណ្តែកដីលីងបុក ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេង ទឹកត្រី។ល។ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត។ អតិថិជនមិនចាំបាច់រង់ចាំយូរទេ។ ពេលពួកគេអង្គុយចុះភ្លាម ចានបាញ់ប៉ីវចំនួនបួនត្រូវបានដាក់នៅពីមុខពួកគេយ៉ាងរហ័ស។

ក្រៅពីវាយនភាពទន់ និងស្អិតរបស់វា នំអង្ករចំហុយរបស់អ្នកស្រី វ៉ាន់ ក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ ដោយសារតែសាច់ច្រើន និងតម្លៃទាបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល៖ ១០,០០០ ដុង សម្រាប់ ៤ ចាន។ ឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងតម្លៃសមរម្យ - លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះពណ៌នាអំពីម្ហូបនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន អ្នកស្រី ង្វៀន ធីវ៉ាន់ (ភូមិកាំភូ ឃុំឌៀនផុង ស្រុកឌៀនបាន) បានចូលរួមក្នុងការធ្វើ និងលក់នំបាញ់ប៉ីវ (នំបាយចំហុយ) អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ដំបូងឡើយ អ្នកស្រីលក់បានតែចានពីរបីដប់ប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីរកប្រាក់ទិញគ្រឿងទេស ប៉ុន្តែពាក្យចចាមអារ៉ាមបានផ្សព្វផ្សាយ ហើយចំនួនចានបានកើនឡើងដល់រាប់រយ បន្ទាប់មកចានរាប់ពាន់… ម៉ាកនំបាញ់ប៉ីវ ភូបុង បានកើតចេញពីទីនោះ។

ផ្សាររសៀលភូបុង (ឃុំឌៀនផុង ស្រុកឌៀនបាន) ស្ថិតនៅជាយភូមិ ដែលលាតសន្ធឹងលើផ្ទៃដីរាប់រយម៉ែត្រការ៉េពីខាងក្នុងដល់ខាងក្រៅ។ ឆ្លងកាត់ផ្លូវតូចមួយនៅម្ខាងទៀត គឺជាភូមិវ៉ាន់បឿងដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ស្រុកឌុយស្វៀន។ នៅម៉ោងប្រហែល ៣ រសៀល ផ្សារចាប់ផ្តើមមមាញឹក។ ដូចផ្សារជនបទជាច្រើននៅក្នុងខេត្តក្វាងណាម ផ្សារភូបុងគឺជាកន្លែងសម្រាប់ដោះដូរ និងជួញដូរលក់ដុំក្នុងចំណោមប្រជាជនក្នុងតំបន់។

នំខេក.jpg — ទោះបីជានំបាយចំហុយ (bánh bèo) មានលក់នៅកន្លែងជាច្រើនក៏ដោយ ក៏នំបាយចំហុយមកពីភូមិភូបុងនៅតែមានរសជាតិ និងភាពទាក់ទាញពិសេសរបស់វា។ រូបថត៖ NV

ភូមិកាំភូដើមឡើយត្រូវបានបង្កើតឡើងពីភូមិពីរគឺភូមិភូបុង និងភូមិកាំឡាវ។ អស់រយៈពេលរាប់រយឆ្នាំមកហើយ ភូមិភូបុងមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការដាំដុះដំណាំម៉ាបឺរី ការចិញ្ចឹមដង្កូវនាង ការត្បាញសូត្រ និងការត្បាញ ជាពិសេសសម្រាប់ម្ហូបប្រពៃណីដែលជាប់ទាក់ទងនឹងជីវិត កសិកម្ម របស់ប្រជាជន។

មិនដូចបាញ់បូវបែប ហ្វេ ឬប្រភេទបាញ់បូវដទៃទៀតទេ បាញ់បូវភូបុងមានរសជាតិក្រាស់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផលិតពីអង្ករស្អិត ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយបង្គាស្រស់និងសាច់ជ្រូកពោះ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះ ការបំពេញត្រូវតែមានស្លឹកខ្ទឹមដែលដាំនៅតំបន់ហ្គោម៉ូកយនៃហ្គោណយ...

ដោយមានទំនាក់ទំនងជាមួយនំប៉ីវ (នំបាយចំហុយវៀតណាម) លោក ង្វៀន វ៉ាន់ ថាញ់ ដែលជាប្អូនប្រុសរបស់អ្នកស្រី វ៉ាន់ បើកតូបមួយនៅផ្ទះរបស់គាត់។ តូបនេះមមាញឹកបំផុតនៅពេលព្រឹក។ ក្រៅពីអ្នកស្រុក នៅចុងសប្តាហ៍ក៏មានភ្ញៀវទេសចរមកពី ទីក្រុងដាណាំង ហូយអាន និងឌូយស្វៀន ហើយពេលខ្លះក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍មួយចំនួននាំអតិថិជនរបស់ពួកគេមករីករាយ និងទទួលបានបទពិសោធន៍នៃដំណើរការនៃការកិនម្សៅ និងធ្វើនំប៉ីវ។ លោក ថាញ់ គិតថ្លៃដូចគ្នាចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នា ដោយមិនគិតពីថាតើពួកគេជាអ្នកស្រុក ឬជនបរទេសនោះទេ។

ក្រៅពីការលក់នៅផ្ទះ នំបាយភូបុងក៏ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅឱ្យអតិថិជននៅជិតកណ្តាលទីក្រុងឌៀនបាន និងថែមទាំងត្រូវបានបញ្ជូនទៅតាមគី និងដាណាំងទៀតផង។ ជាមធ្យម ភូបុងលក់នំបាយជាង ២០០០ ចានក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពីជីវភាពសាមញ្ញ នំបាយដែលធ្វើដោយលោកថាញ់ និងបងប្អូនស្រីរបស់គាត់បានក្លាយជាម្ហូបមួយដែលបានរីករាលដាលពាសពេញប្រទេស។

ដោយរំលឹកឡើងវិញនូវឈ្មោះភូមិមួយនៅក្នុងតំបន់ Gò Nổi - ពីនំបាយភូបុង...

ប្រភព