អំពីការញ៉ាំនំបញ្ចុក Phu Bong

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ធ្វើនំ Phu Bong នៅផ្ទះលោក Nguyen Van Thanh។ រូបថត៖ N.V

តូប banh beo របស់លោកស្រី Nguyen Thi Van មានទីតាំងនៅកណ្តាលផ្សារ Phu Bong ហើយតែងតែមានអតិថិជនពេញ។ នៅលើតុទាបមួយមានចានគោមមួយជួរដាក់នៅពីលើគ្នា។ បន្ទាប់មកទៀត ពាងសណ្តែកដីលីង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេង ទឹកត្រី ជាដើមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត។ មិនបាច់រង់ចាំយូរទេ ពេលអង្គុយភ្លាម ប៊ីចេង ៤ ចានដាក់នៅពីមុខអ្នក។

ក្រៅពីម្សៅដែលទន់និងទំពារហើយ លោក Banh Beo របស់លោកស្រី Van ក៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះការបំពេញ “ពេញ” ហើយតម្លៃក៏ថោកដែរ៖ ១០ ពាន់ដុងសម្រាប់ ៤ ចាន។ ឆ្ងាញ់, មានជីវជាតិ, ថោក - លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលអនុវត្តចំពោះម្ហូបនេះ។

មកទល់នឹងពេលនេះ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីវ៉ាន់ (ភូមិខេមភូ ឃុំ ឌៀនផុង ស្រុក ឌៀនបាន) បាននិងកំពុងផលិត និងលក់បេអូ អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ពីដំបូងនាងលក់តែពីរបីចានប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីរកប្រាក់ទីផ្សារ ប៉ុន្តែក្រោយមកដំណឹងល្អក៏រីករាលដាលខ្លាំងឡើងៗ បរិមាណកើនឡើងជាបន្តបន្ទាប់រហូតដល់រាប់រយចាន បន្ទាប់មករាប់ពាន់ចាន... យីហោ Phu Bong Banh beo កើតចេញពីនោះ។

ផ្សារពេលរសៀល Phu Bong (ឃុំ Dien Phong, Dien Ban) ស្ថិតនៅលើគែមភូមិ ពីខាងក្នុងចេញមក វាមានទទឹងរាប់រយម៉ែត្រការ៉េ។ ឆ្លងកាត់ផ្លូវតូច ម្ខាងទៀតនៃដី Duy Xuyen គឺជាភូមិ Van Buong ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់។ នៅម៉ោងប្រហែល៣រសៀល ផ្សារចាប់ផ្តើមមានសភាពអ៊ូអរ។ ដូចទីផ្សារជនបទជាច្រើនទៀតនៅ Quang Nam ផ្សារ Phu Bong គឺជាកន្លែងសម្រាប់ផ្លាស់ប្តូរ និងលក់ដុំរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ជុំវិញ។

នំខេក.jpg — ថ្វីត្បិតតែ បឹងបេអូ មាននៅច្រើនកន្លែងក៏ដោយ ក៏ភូបុងបាវ នៅតែមានរសជាតិ និងទាក់ទាញ។ រូបថត៖ N.V

ភូមិ Cam Phu ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីភូមិចំនួនពីរ Phu Bong និង Cam Lau។ រាប់រយឆ្នាំកន្លងទៅ ភូមិ Phu Bong មានភាពល្បីល្បាញខាងការដាំកូនស្វាយ ការចិញ្ចឹមដង្កូវនាង ការតម្បាញសូត្រ និងជាពិសេសមុខម្ហូបបែបជនបទដែលទាក់ទងនឹងជីវភាព កសិកម្ម របស់ប្រជាជន។

មិនដូចបិណ្ឌបាវ នៅទីក្រុង Hue ឬកន្លែងផ្សេងទៀតទេ បាញប៊ីនៅភូបុងគឺក្រាស់ និងធ្វើពីអង្ករដំណើប ហើយនំបញ្ចុកធ្វើពីបង្គាស្រស់ និងសាច់ជ្រូកពោះ។ ជាពិសេសការបំពេញត្រូវតែមានដើមម្ទេសដែលដាំដុះនៅភ្នំ Mo Coi នៃដី Go Noi...

ពាក់ព័ន្ធជាមួយលោក Banh Beo លោក Nguyen Van Thanh ប្អូនប្រុសរបស់លោកស្រី Van បានបើកហាងនៅផ្ទះ។ ហាងនេះរវល់ជាងគេនៅពេលព្រឹក។ ក្រៅពីអ្នកភូមិ នៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ក៏មានភ្ញៀវមកពី ទីក្រុង Da Nang ទីក្រុង Hoi An លោក Duy Xuyen ហើយពេលខ្លះក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍មួយចំនួននាំភ្ញៀវមករីករាយ និងបទពិសោធន៍ក្នុងដំណើរការកិនម្សៅ និងធ្វើនំបិណ្ឌ។ លោក ថាញ់ គិតថ្លៃដូចគ្នាចំពោះអ្នកគ្រប់គ្នា មិនថាជាបស្ចិមប្រទេស ឬយួនទេ។

ក្រៅពីលក់នៅផ្ទះ នំបញ្ចុក Phu Bong ក៏ដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជននៅជិតកណ្តាលក្រុង Dien Ban រួមទាំងផ្ញើទំនិញទៅ Tam Ky និង Da Nang។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នំបញ្ចុក Phu Bong លក់បានជាមធ្យមជាង ២០០០ ចាន។ ពីការប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត នំអន្សមរបស់លោក ថាញ់ និងបងស្រីនាំភូមិទៅច្រើនកន្លែង។

បំប្លែងឈ្មោះភូមិមួយក្នុងដី Go Noi - ពីនំស្រូវ Phu Bong...

ប្រភព