ទៅ An Giang ដើម្បីរីករាយនឹងផ្លែឈើ

An Giang មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាត និងវប្បធម៌ប្លែកៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផ្លែឈើព្រៃប្លែកៗទៀតផង។ ក្រៅពីផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា៖ ផ្លែត្រាំ ផ្លែទ្រុង (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ផ្លែល្ហុង) កន្លែងនេះក៏មានផ្លែឈើព្រៃចម្លែកមួយប្រភេទ ដែលទាក់ទាញទាំងអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរនោះគឺផ្លែ Gui ។

Báo An Giang•08/07/2025

ផ្លែ gui មើលទៅដូចផ្លែមង្ឃុត ប៉ុន្តែសាច់ និងរសជាតិរបស់វាផ្អែម និងជូរដូចផ្លែមង្ឃុត។ កាលពីក្មេង ផ្លែហ្គីមានពណ៌បៃតងស្រស់ ពេលទុំមានពណ៌ទឹកក្រូចលឿង។ ក្នុងរដូវផ្លែគុយ ប្រជាជនទៅព្រៃ និងឡើងភ្នំរើសផ្លែទុំ។ បើតាមអ្នកស្រី ធី ថៅ រស់នៅសង្កាត់ តៅចូវ បានឲ្យដឹងថា កាលពីអតីតកាល ដើមគុយបានដុះច្រើននៅលើភ្នំ ហើយពេលផ្លែទុំ និងជ្រុះ ប្រជាជនបានរើសវាឡើង ដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹក ពេលដើរក្នុងព្រៃ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនបានស្វែងរកផ្លែគុយ ដូច្នេះក្នុងរដូវ Gui មនុស្សជាច្រើនទៅរើសផ្លែឈើទុំមកលក់ រកចំណូលបន្ថែម។ ដើមគុយមានកំពស់ប្រហែល២០ម៉ែត្រ ដូច្នេះដើម្បីរើសផ្លែគុយ ត្រូវចេះឡើងចុះ យោលទៅមែក ឬប្រើទំពក់ទាញមែកមកជិត រួចបេះផ្លែ ជៀសវាងជ្រុះផ្លែខ្ចី។ ផ្លែ Gui មានតម្លៃប្រហែល 40,000 ដុង/គីឡូក្រាម ជួនកាល 100,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើតំបន់ និងពេលវេលា។

មនុស្សលក់ផ្លែឈើនៅតាមដងផ្លូវក្បែរច្រកអូរខប់ ខណ្ឌដល់ចូវ

ផ្លែ gui វ័យក្មេងមានពណ៌បៃតង, មិនអាចបរិភោគបាន, មានច្រើនបឹង, មាន astringent និងជូរចត់; ពេលទុំ ស្បែកមានសភាពទន់ បែកខ្ទេចចេញក្រៅ ដើម្បីបង្ហាញផ្នែកខាងក្នុងមានផ្នែកតូចៗជាច្រើនដូចជាមង្ឃុត។ ផ្លែ gui មានរសជាតិជូរ ផ្អែម និងមានក្លិនក្រអូប។ ក្រៅពីទទួលទានស្រស់ ផ្លែហ្គីក៏អាចយកទៅធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូស្ករជាដើម។ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដែលធ្វើពីផ្លែហ្គីគឺផ្លែហ្គីរីកិនជាមួយអំបិល និងម្ទេស ។ ផ្លែ gui ត្រូវបានបំបែកជាចម្រៀក ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្ទេស រួចច្របល់ឱ្យសព្វល្អ ។ សាច់ជូររបស់ផ្លែ gui លាយជាមួយរសជាតិប្រៃនៃអំបិល និងរសជាតិហឹររបស់ម្ទេស ទាក់ទាញខ្លាំង។

ចាប់តាំងពីខែឧសភាមក ផ្លូវនៅជិត Ong Cop Cape ក្នុង To Chau Ward មានលក់ផ្លែឈើព្រៃជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងផ្លែ gui ផងដែរ សម្រាប់អ្នកទេសចរទិញទុកជាកាដូបន្ទាប់ពី ការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេ ។ តូបតូច ប៉ុន្តែមិនដែលទំនេរសម្រាប់អតិថិជនឡើយ។ លើកទីមួយ ដែលគាត់ចូលចិត្តផ្លែ Gui លោក Nguyen Chi Cong រស់នៅទីក្រុង Can Tho បានចែករំលែកថា៖ "លើកដំបូងដែលខ្ញុំចូលចិត្តផ្លែ Gui ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តណាស់។ ប្រសិនបើខ្ញុំញ៉ាំជាប់ៗគ្នា ផ្លែ Gui មានរសជាតិជូរបន្តិច ប៉ុន្តែប្រសិនបើខ្ញុំជ្រលក់អំបិល ឬជ្រលក់ជាមួយអំបិល និងម្ទេស វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់"។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេង ខេត្ត An Giang នៅរដូវក្តៅ កុំភ្លេចរីករាយជាមួយផ្លែឈើពិសេសព្រៃឈើដែលមានពណ៌ទឹកក្រូច-លឿងដែលទាក់ទាញភ្នែក និងរសជាតិផ្អែម និងជូរដ៏ទាក់ទាញ។ នៅពេលដែលអ្នកបានភ្លក់វា អ្នកប្រាកដជាចងចាំវាជារៀងរហូត។

ណាក់ស៊ីស

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html