ទៅទស្សនាអានយ៉ាងដើម្បីរីករាយជាមួយផ្លែត្របែក។

ខេត្តអានយ៉ាងមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាត និងវប្បធម៌ដ៏ពិសេសរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាជម្រកនៃផ្លែឈើព្រៃដ៏ពិសេសៗជាច្រើនផងដែរ។ ក្រៅពីផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជាផ្លែព្រូនព្រៃ និងផ្លែលីឈីព្រៃ ក៏មានផ្លែឈើព្រៃចម្លែក និងឆ្ងាញ់មួយប្រភេទដែលទាក់ទាញទាំងអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរផងដែរ គឺផ្លែត្របែក។

Báo An Giang•08/07/2025

ផ្លែផ្លែហ្គាវ៉ាមានរូបរាងស្រដៀងនឹងដើមសាប៉ូឌីឡា ប៉ុន្តែសាច់និងរសជាតិរបស់វាផ្អែមនិងជូរដូចផ្លែមង្ឃុត។ ពេលមិនទាន់ទុំ ផ្លែហ្គាវ៉ាមានពណ៌បៃតងស្រស់ស្រាយ។ ពេលទុំវាប្រែជាពណ៌ទឹកក្រូចលឿង។ ក្នុងរដូវផ្លែហ្គាវ៉ា មនុស្សច្រើនតែទៅព្រៃនិងភ្នំដើម្បីបេះផ្លែទុំ។ យោងតាមអ្នកស្រី ធី ថាវ អ្នកស្រុកម្នាក់នៅសង្កាត់តូចូវ ដើមហ្គាវ៉ាធ្លាប់ដុះច្រើននៅលើភ្នំ ហើយពេលផ្លែទុំជ្រុះ មនុស្សនឹងបេះវាមកបរិភោគជាអាហារសម្រន់ពេលនៅក្នុងព្រៃ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ផ្លែហ្គាវ៉ាបានក្លាយជាការពេញនិយមរបស់ភ្ញៀវទេសចរ ដូច្នេះក្នុងរដូវផ្លែហ្គាវ៉ា មនុស្សជាច្រើនទៅបេះផ្លែទុំដើម្បីលក់ និងរកចំណូលបន្ថែម។ ដើមហ្គាវ៉ាមានកម្ពស់ប្រហែល ២០ ម៉ែត្រ ដូច្នេះដើម្បីបេះផ្លែបាន មនុស្សត្រូវតែជាអ្នកឡើងដើមឈើដែលមានជំនាញ ដោយយោលទៅលើមែកឈើ ឬប្រើទំពក់ដើម្បីទាញមែកឈើឱ្យជិតដើម្បីបេះផ្លែដើម្បីជៀសវាងការធ្លាក់ផ្លែបៃតងមិនទាន់ទុំ។ ផ្លែហ្គាវ៉ាមានតម្លៃប្រហែល ៤០.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម ជួនកាលឡើងដល់ ១០០.០០០ ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើតំបន់ និងពេលវេលា។

មនុស្សលក់ផ្លែឈើរាងល្ពៅនៅតាមផ្លូវក្បែរជ្រោយអុងកុប សង្កាត់តូចូវ។

ផ្លែហ្គាវ៉ាមិនទាន់ទុំមានពណ៌បៃតង មិនអាចបរិភោគបាន មានជាតិទឹកច្រើន ហើយមានរសជាតិជូរនិងជូរចត់។ ពេលទុំ សំបកនឹងទន់ ហើយពេលហែកចេញ ផ្នែកខាងក្នុងបង្ហាញផ្នែកតូចៗជាច្រើនដូចជាផ្លែមង្ឃុត។ ផ្លែហ្គាវ៉ាមានរសជាតិជូរនិងផ្អែម និងមានក្លិនក្រអូប។ ក្រៅពីការបរិភោគស្រស់ៗ ផ្លែហ្គាវ៉ាក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើទឹកផ្លែឈើក្រឡុក ជ្រលក់ជាមួយស្ករជាដើម។ ម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដែលធ្វើពីផ្លែហ្គាវ៉ាគឺផ្លែហ្គាវ៉ាត្រូវបានគេច្របាច់ជាមួយអំបិលនិងម្ទេស។ ផ្លែហ្គាវ៉ាត្រូវបានបំបែកជាចំណិតៗ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្ទេស រួចអង្រួនឲ្យសព្វល្អហើយទទួលទាន។ ភាពជូរនៃសាច់ហ្គាវ៉ារួមផ្សំជាមួយនឹងភាពប្រៃនៃអំបិល និងភាពហឹរនៃម្ទេសគឺទាក់ទាញខ្លាំងណាស់។

ចាប់ពីខែឧសភាតទៅ ផ្លូវមួយខ្សែក្បែរជ្រោយអុងកុប ក្នុងសង្កាត់តូចូវ ពោរពេញទៅដោយអ្នកលក់ដូរដែលលក់ផ្លែឈើព្រៃជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងផ្លែត្របែកផងដែរ សម្រាប់អ្នកទេសចរទិញជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍បន្ទាប់ពី ដំណើរកម្សាន្ត របស់ពួកគេ។ តូបតូចៗតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ។ លោកង្វៀនជីកុង ជាអ្នករស់នៅទីក្រុងកឹនថូ បានចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់ក្នុងការភ្លក់ផ្លែត្របែកជាលើកដំបូងថា “ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវាណាស់នៅពេលដែលខ្ញុំសាកល្បងវាជាលើកដំបូង។ ប្រសិនបើញ៉ាំឆៅ វាមានរសជាតិជូរបន្តិច ប៉ុន្តែប្រសិនបើជ្រលក់ក្នុងអំបិល ឬប្រឡាក់ជាមួយម្ទេស និងអំបិល វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់”។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅទស្សនា ខេត្តអានយ៉ាង នៅរដូវក្តៅ កុំភ្លេចរីករាយជាមួយផ្លែស្វាយព្រៃដ៏ពិសេស ដែលជាផ្លែស្វាយពិសេសមួយប្រភេទក្នុងស្រុក ដែលមានពណ៌ទឹកក្រូចលឿងទាក់ទាញភ្នែក និងរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ នៅពេលដែលអ្នកបានសាកល្បងវា អ្នកប្រាកដជាមិនអាចបំភ្លេចវាបានឡើយ។

ធុយ ទៀន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html