អំពី ភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រ បានថាន់

Việt Nam•05/04/2024

2(1).jpg — តំបន់សមុទ្រ Ban Than - Hon Mang - Hon Dua មានភាពល្បីល្បាញដោយសារអាហារសមុទ្រដ៏មានតម្លៃរបស់វា។

ម្ហូបស្រស់ៗឆ្ងាញ់ៗ

អ្នកដែលជ្រើសរើស ធ្វើដំណើរទៅកាន់ ឆ្នេរសមុទ្រជាធម្មតាចង់បំពេញចិត្តរឿងពីរយ៉ាងគឺ រីករាយជាមួយមុខម្ហូបដែលផលិតពីអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ និងជ្រមុជខ្លួននៅក្នុងទេសភាពដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និងបរិសុទ្ធនៃសមុទ្រ។

នេះប្រហែលជាមូលហេតុដែលតំបន់ទេសភាពបានថាន់ - ហ៊ុនម៉ាង - ហ៊ុនឌួ ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកទេសចរជាច្រើន ជាពិសេសយុវវ័យ ដែលបោះតង់ ឬរៀបចំពិធីជប់លៀងនៅលើឆ្នេរ។ ត្រី មឹក ខ្យង... គឺស្រស់ណាស់ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេចង់ត្រឡប់មកវិញម្តងហើយម្តងទៀត។

លោក ឡេ ថាញ់ហៀវ ជានិស្សិតមកពីខេត្តង៉េអាន ដែលកំពុងសិក្សានៅ ទីក្រុងដាណាំង បានមកទីនេះក្នុងដំណើរកម្សាន្តដើរលេងកម្សាន្ត។ លោក ហ៊ីវ បាននិយាយថា លោកនិងក្រុមមិត្តភក្តិរបស់លោកបានសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសឃុំកោះតាមហៃជាចំណុចចុះឈ្មោះចូលមួយសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តដើរលេងកម្សាន្តនេះ។

ឃុំកោះនេះមានស្ថានីយសាឡាងពីរ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដំណើរដោយម៉ូតូទៅបោះជំរុំនៅលើកំពូលភ្នំក្បែរបានថាន។ លោក Hieu បានចែករំលែកថា “ក្រុមរបស់យើងអាចទិញអាហារសមុទ្រស្រស់ៗក្នុងតម្លៃថោក និងឱ្យអ្នកស្រុករៀបចំម្ហូបតាមសំណើរបស់យើង។ នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនៅតំបន់ទេសចរណ៍ឆ្នេរសមុទ្រដទៃទៀត”។

ដូចសព្វមួយដង ម្ហូបមកពីភូមិឆ្នេរសមុទ្រមិនត្រូវការគ្រឿងទេសច្រើន ឬការតុបតែងទាក់ទាញភ្នែកនោះទេ។ វាគ្រាន់តែស្ងោរ អាំង ឬចំហុយក្តាម បង្គា ត្រី ជាដើម។ ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំខ្លួនឯងស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់ វាគ្រាន់តែត្រូវចម្អិនដើម្បីរក្សារសជាតិពិសេសរបស់វា។

៣.jpg — ម្ហូបអាហារនៃតំបន់បានថាន់រក្សាបាននូវរបៀបចម្អិនអាហារសាមញ្ញ ដោយអាហារសមុទ្រជាធម្មតាត្រូវបានចំហុយ ស្ងោរ ឬអាំង ដើម្បីរក្សារសជាតិធម្មជាតិរបស់វា។ រូបថត៖ H.D.

អ្នកស្រី ហ៊ុយញ ធីធី បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរដោយសារអាហារឆ្ងាញ់ៗរបស់វា។ អ្នកស្រី ធី បាននិយាយថា “ទោះបីជាភោជនីយដ្ឋាននេះសាមញ្ញ និងស្ថិតនៅក្រោមចម្ការដូងក៏ដោយ ក៏មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលមកទីនេះតែងតែត្រឡប់មកវិញដើម្បីបញ្ជាទិញបន្ថែម។ នេះដោយសារតែអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ ដែលចាប់បានដោយអ្នកនេសាទក្នុងស្រុកជារៀងរាល់ព្រឹក។ អ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងកំពុងវិលត្រឡប់ទៅរករបៀបរស់នៅបែបសាមញ្ញ និងជនបទនៃការញ៉ាំ និងចម្អិនអាហារដែលដូនតារបស់យើងធ្លាប់ធ្វើ”។

យកអំណោយពីសមុទ្រមកផ្ទះ។

«អាថ៌កំបាំង» នៃការទៅទស្សនា Ban Than - Hon Mang - Hon Dua គឺការជ្រើសរើសខែនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលអាហារសមុទ្រមានច្រើនក្រៃលែង។ យោងតាមអ្នកនេសាទជើងចាស់ Nguyen Ngoc Tho មកពីភូមិ Thuan An ផ្កាថ្មនៅទីនេះគឺជាជម្រករបស់ប្រភេទអាហារសមុទ្រកម្រ និងពិសេសរាប់រយប្រភេទ។

បន្ទាប់ពីបុណ្យចូលឆ្នាំចិន វាជារដូវកាលសម្រាប់ក្តាមក្រញ៉ាំជើងបៃតង និងត្រីមឹក។ លោក ថូ បានចែករំលែកថា «ក្តាមនៅរដូវនេះមានសាច់ច្រើន ក្តាមប្រហែល ៦-៧ ក្បាលក្នុងមួយគីឡូក្រាម ហើយត្រីមឹកអាចមានទម្ងន់រហូតដល់ ១,៥ គីឡូក្រាម ដែលធ្វើឱ្យវាទាក់ទាញខ្លាំង»។

ការប្រមូលផលខ្យងនៅលើថ្មប៉ប្រះទឹកនៅបៃបាក់។ រូបថត៖ H.D.

ជាធម្មតា អ្នកនេសាទត្រឡប់ទៅច្រាំងវិញនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ដូច្នេះអ្នកទេសចរអាចទិញអាហារសមុទ្រយកទៅផ្ទះបានលុះត្រាតែពួកគេមានឆន្ទៈភ្ញាក់ពីព្រលឹម។ ជាជម្រើសមួយ ពួកគេអាចបើកបរត្រឡប់ទៅកណ្តាលឃុំវិញ ជាកន្លែងដែលមានផ្សារតូចមួយនៅតាមដងផ្លូវដែលបើកលក់នៅពេលព្រឹក និងពេលរសៀល។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបពិសេសៗដែលដុះនៅលើថ្មប៉ប្រះទឹកផ្កាថ្ម ចាហួយសារាយសមុទ្របានក្លាយជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវតែមាន។ សារាយសមុទ្រប្រភេទនេះជាធម្មតាដុះនៅលើថ្មប្រហែល 3 ខែប៉ុណ្ណោះ។ រយៈពេលមុនបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) គឺជារដូវប្រមូលផលចាហួយសារាយសមុទ្រសម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ នៅពេលដែលទឹកសមុទ្រស្រក ពួកគេទៅច្រាំងថ្មចោទដើម្បីរើសវាដោយដៃ។ តម្លៃចាហួយសារាយសមុទ្រស្រស់ 1 គីឡូក្រាមមានតម្លៃប្រហែល 1 លានដុង ហើយសារាយសមុទ្រស្ងួតមានតម្លៃជាង 3 លានដុង។ លក្ខណៈសម្បត្តិស្រស់ស្រាយ សារធាតុចិញ្ចឹមសម្បូរបែប និងភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំរបស់វាធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលយល់ថាហេតុអ្វីបានជាវាជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទេសចរជាអំណោយពីសមុទ្រ។

ម្ហូបអាហារនៅតំបន់កោះនេះមិនមែនគ្រាន់តែអំពីត្រី និងបង្គានោះទេ។ សារ៉ាយសមុទ្រ និងខ្យងសមុទ្រក៏ជាមុខម្ហូបពិសេសៗរបស់អាហារសមុទ្រផងដែរ។ ឆ្លងកាត់ឆ្នេរបៃបាក់ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយគីឡូម៉ែត្រ ថ្មប៉ប្រះទឹកដ៏ធំមួយបានលេចចេញមក។ នេះក៏ជាតំបន់ប្រមូលខ្យងសមុទ្រធំជាងគេនៅក្នុងឃុំកោះតាមហៃផងដែរ។ នៅទីនេះ មនុស្សម្នាប្រមូលខ្យងសមុទ្រពេញមួយឆ្នាំ។ នៅពេលណាដែលទឹកសមុទ្រស្រក ស្ត្រីៗឆ្លៀតឱកាសស្វែងរកនៅក្រោមថ្ម ឬនៅលើឆ្នេរខ្សាច់គ្រួស។

«មានខ្យងរាប់មិនអស់។ នេះជាអំណោយពីធម្មជាតិដល់មាតុភូមិរបស់យើង។ ខ្យងតាមហៃមានសាច់ឆ្ងាញ់ផ្អែម ដូច្នេះហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយអ្នកទេសចរ។ ថ្មីៗនេះ មានអ្នកទេសចរជាច្រើនបានមក ហើយពួកគេចូលចិត្តទិញវាដោយផ្ទាល់ពីយើង ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការធ្វើដំណើរបោះតង់ ឬឱ្យភោជនីយដ្ឋានរៀបចំវាសម្រាប់ពួកគេ» នេះបើតាមសម្ដីរបស់លោកស្រី ត្រឹនធីប៊ីចលៀន ប្រជាពលរដ្ឋម្នាក់នៅឃុំកោះនេះ។

អាជ្ញាធរឃុំតាមហៃបានទទួលស្គាល់ចំណុចខ្លាំងនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ លោក ដូ គីមហ៊ុង អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំតាមហៃ បានមានប្រសាសន៍ថា “ម្ហូបអាហារសមុទ្រគឺជាគុណសម្បត្តិដ៏សំខាន់ក្នុងការទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ ហើយនេះក៏ជាហេតុផលមួយសម្រាប់ពួកគេត្រឡប់មកឃុំតាមហៃវិញ។ ម្ហូបអាហារសមុទ្រនៅក្នុងឃុំកោះនេះមិនត្រឹមតែស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានតម្លៃសមរម្យផងដែរ ហើយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការឡើងថ្លៃដែលកើតឡើងនៅកន្លែងខ្លះនោះទេ”។

ស៊ុបសារ៉ាយសមុទ្រជាមួយយៈសាពូនមីមួយចានទើបតែត្រូវបានបម្រើ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះ មឹកចំហុយមួយចានភ្លឺចែងចាំងដោយពណ៌។ តើអ្នកកំពុងរង់ចាំអ្វីទៀត? មករីករាយជាមួយវា!

ប្រភព