ទៅ Ca Mau ដើម្បីមើលរបៀបធ្វើបង្គាអាំងតម្លៃជាង ១ លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម

Ca Mau ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដីដែលមានបង្គា និងត្រីច្រើន។ នាពេលកន្លងមក ដោយសារស្ថានភាពលំបាកក្នុងការជួញដូរ និងផ្លាស់ប្តូរជាមួយតំបន់ផ្សេងៗ អ្នកស្រុកបានបង្កើតម្ហូបបង្កងអាំង ដើម្បីព្យាបាលសាច់ញាត្តិ និងមិត្តភក្តិក្នុងឱកាសបុណ្យ និងបុណ្យតេត។

Về Cà Mau xem làm tôm lụi giá hơn 1 triệu đồng/kg- Ảnh 1. — កន្លែងកែច្នៃបង្គា និងត្រីនៅ Ca Mau។

បង្គាដុតជាធម្មតាគឺជាបង្គាខ្លាព្រៃស្រស់ ឬបង្គាខ្លា។ ក្រោយពីបានសម្អាត និងបករួច សំបកកន្ទុយបង្គាត្រូវរក្សាទុកជាការចាប់អារម្មណ៍។

បន្ទាប់ពីបករួច បង្គានឹងត្រូវប្រឡាក់ដោយគ្រឿងទេស ហើយច្របល់ជាមួយស្លឹកដូងតូចៗ បង្គានីមួយៗមានបង្គា ១០-២០ ក្បាល។

បង្គាត្រូវហាន់ពេញក្បាល និងកណ្តាលដងខ្លួន រួចបុកស្រាលៗដោយកាំបិត ឬកន្ទេល ដើម្បីហាលវាឱ្យស្ងួតលឿន។ បង្គាត្រូវបានព្យួរនៅលើដើមឈើ ឬលើជង្រុកដើម្បីហាលថ្ងៃពេលរសៀល។

បង្គាត្រូវហាលថ្ងៃប្រហែលមួយថ្ងៃ ហើយខ្ចប់ទុកក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។ ជាមធ្យម បង្គាស្រស់បីគីឡូក្រាមនឹងផលិតបង្គាស្ងួតមួយគីឡូក្រាម។

សព្វថ្ងៃនេះ ក្រៅពីគ្រួសារមួយចំនួនដែលទម្លាប់ធ្វើម្ហូបក្នុងរដូវបុណ្យតេត ក៏មានគ្រឹះស្ថានជាច្រើនដែលផលិតបង្កងអាំង ដើម្បីលក់ទៅកាន់ទីផ្សារ។

នៅក្នុងការផលិតតាមខ្នាតរោងចក្រ បង្គានឹងត្រូវសម្ងួតនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ ដើម្បីធានាថាមិនមានរុយ ឬធូលី។

Về Cà Mau xem làm tôm lụi giá hơn 1 triệu đồng/kg- Ảnh 2. — បង្គាធម្មជាតិមិនប្រើសារធាតុពណ៌ទេ ប៉ុន្តែក្រោយពេលហាលរួច វានឹងមានពណ៌ទឹកក្រូចក្រហមរបស់បង្គា។

ដើម្បីធ្វើបង្គាពុះមួយគីឡូ ឬបង្គាដុត អ្នកត្រូវកែច្នៃបង្គាស្រស់ ៤-៦គីឡូ (អាស្រ័យលើភាពស្ងួតរបស់បង្គា)។

ដោយសារតែការកែច្នៃគឺប្រើកម្លាំងពលកម្ម បង្គាដុតមានតម្លៃថ្លៃណាស់គឺពី 1-1.4 លានដុង/គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើទំហំបង្គា ឬភាពស្ងួតរបស់បង្គា)។

ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេសរបស់វា វានឹងក្លាយជាកំហុសដ៏ធំមួយដែលមិនសាកល្បងបង្គាអាំង នៅពេលអ្នកមានឱកាសទៅលេង Ca Mau ។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់មៀន ដែលប្រកបរបរធ្វើបង្គាអាំង និងបំបែកបង្គាអស់ជាច្រើនឆ្នាំនៅស្រុក Dam Doi ខេត្ត Ca Mau បានចែករំលែកថា ដោយគ្រាន់តែមើលពណ៌បង្គា នោះអ្នកអាចដឹងថាបង្គាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬអត់។

លោក មៀន បានមានប្រសាសន៍ថា “បង្គាបំពង និងបង្គាពុះលក់ល្អណាស់ ដោយសារអតិថិជនជាច្រើនឥឡូវនេះយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាព ដូច្នេះពួកគេជ្រើសរើសអាហារកែច្នៃតិច និងមិនសូវមានរដូវ។ ពួកគេតែងតែញ៉ាំអាហារគ្មានរសជាតិព្រោះវាផ្អែមជាង”។

Về Cà Mau xem làm tôm lụi giá hơn 1 triệu đồng/kg- Ảnh 3. — ដើម្បីធ្វើបង្គាពុះមួយគីឡូ ឬបង្គាដុត អ្នកត្រូវកែច្នៃបង្គាស្រស់ ៤-៦គីឡូ (អាស្រ័យលើភាពស្ងួតរបស់បង្គា)។

បង្គាធម្មជាតិមិនប្រើសារធាតុពណ៌ទេ ប៉ុន្តែក្រោយពេលហាលរួច វានឹងមានពណ៌ទឹកក្រូចក្រហមរបស់បង្គា។ បង្គាមានក្លិនឈ្ងុយពីធម្មជាតិដោយមិនស៊ីត្រី។ បង្គាហាលថ្ងៃនឹងស្ងួតលឿន ហើយមិនទន់ទេ បង្គាស្ងួតល្មមនឹងរក្សាភាពផ្អែម។

ជាពិសេសក្នុងឱកាសបុណ្យទានថ្ងៃទី ៣០ ខែមេសា ដល់ថ្ងៃទី ១ ឧសភា ប្រជាពលរដ្ឋ និងអ្នកទេសចរអាចដុតបង្កងនៅលើចង្ក្រានធ្យូង ឬចង្ក្រានដែលមានជាតិអាល់កុលក្នុងកំដៅល្មម ដើម្បីរក្សាបាននូវរសជាតិផ្អែម សាច់ស្វិតឆ្ងាញ់ និងក្លិនលក្ខណៈរបស់បង្គា Ca Mau ។

ប្រភព