វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលមឹកនៅក្នុងតំបន់សមុទ្រទុយផុងមាន "លក្ខណៈពិសេស" បើប្រៀបធៀបទៅនឹងតំបន់សមុទ្រដទៃទៀត។ នៅក្នុងខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ២០១៩ ក្រុមអ្នកជំនាញមកពីមជ្ឈមណ្ឌលព្យាករណ៍ជលផលនៃវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវសមុទ្រវៀតណាមបានធ្វើការស្រាវជ្រាវលើបាតុភូតឡើងលើនៅក្នុងតំបន់សមុទ្រពី និញធួន ដល់ភាគខាងជើងនៃប៊ិញធួន។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថាតំបន់នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសកម្មភាពឡើងលើខ្លាំង ដោយប៊ិញធួនមានស្ថេរភាពបំផុត។ យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌល ការឡើងលើគឺជាសកម្មភាពនៃចរន្តទឹកដែលផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនពីស្រទាប់ជ្រៅទៅស្រទាប់ខាងលើ ដែលបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ប្លង់តុងដើម្បីអភិវឌ្ឍ ដែលនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំនៃអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ។ ផ្នែកខាងជើងនៃប៊ិញធួនមានច្រាំងថ្មចោទ និងថ្មប៉ប្រះទឹកជាច្រើន ដូច្នេះប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីទឹកដ៏សម្បូរបែបគឺជាបរិស្ថានអំណោយផលដែលទាក់ទាញអាហារសមុទ្រឱ្យរស់នៅ។ ដូច្នេះ វាអាចយល់បានថាអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទនៅទីនេះមានគុណភាពខ្ពស់ជាងនៅតំបន់សមុទ្រដទៃទៀត រួមទាំងត្រី និងមឹកផងដែរ។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃកន្លងមកនេះ អ្នកណាដែលមានឱកាសទៅទស្សនាផ្សារ Binh Thanh, Phuoc The ឬ Phan Ri Cua សុទ្ធតែចាប់អារម្មណ៍នឹងភាពស្រស់ថ្លានៃអាហារសមុទ្រពីតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ។ ហើយមឹកគឺជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យពីសមុទ្រសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសមុទ្រដ៏ពិសេសនេះ។ នៅក្នុងខែដំបូងនៃប្រតិទិនចន្ទគតិ ចូលដល់ខែទីពីរនៃប្រតិទិនចន្ទគតិ (ដែលក៏ជាខែមីនាក្នុងប្រតិទិនហ្គ្រេហ្គោរៀន) អ្នកនេសាទនៅទីនេះនឹងចូលដល់រដូវសម្រាប់មឹក ត្រីមឹក និងមឹកប្រភេទផ្សេងៗទៀត។ អ្នកនេសាទមាន "សុភមង្គល" បំផុតនៅពេលដែលពួកគេចាប់មឹក ពីព្រោះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារសមុទ្រដទៃទៀត មឹកមានតម្លៃមានស្ថេរភាពបំផុត។ មិនដូចអាហារសមុទ្រដទៃទៀតដូចជាបង្គា និងត្រីទេ មឹកជាធម្មតាត្រូវបាននេសាទដោយអ្នកនេសាទនៅសមុទ្រ ដាក់ក្នុងធុងស្នោ ធុង ឬអាងដែលពេញដោយទឹក ឬទឹកកក ដើម្បីធានាថាវានៅតែស្រស់នៅពេលនាំយកមកច្រាំង។
ប្រហែលម៉ោង ៨-៩ ព្រឹក បន្ទាប់ពីពេញមួយយប់នៅលើសមុទ្រ ទូកនេសាទចាប់ផ្តើមចូលចត។ ពាណិជ្ជករជាច្រើនកំពុងរង់ចាំនៅលើច្រាំងរួចហើយ។ ថាសពេញដោយមឹកថ្លា និងភ្លឺរលោងត្រូវបានដឹកឡើងច្រាំង ថ្លឹងទម្ងន់យ៉ាងលឿន ហើយដាក់លើឡានដឹកទំនិញសម្រាប់លក់។ កូនមឹក (កូនមឹកតូច) ត្រូវបានទិញនៅកំពង់ផែក្នុងតម្លៃ ៨០,០០០-១០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ តម្លៃទិញមឹកធំចាប់ពី ២០០,០០០-៣០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម... លាយជាមួយត្រី និងខ្យងជាច្រើនប្រភេទ។ ពាណិជ្ជករជំនាញខាងមឹកម្នាក់នៅក្រុង Phan Rí Cửa បាននិយាយថា ក្នុងរដូវនេះ គាត់ប្រមូលមឹករាប់សិបគីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជួនកាលរហូតដល់ ១០០ គីឡូក្រាម ដោយចែកចាយវាទៅភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារនានាក្នុងខេត្ត និងផ្គត់ផ្គង់វាទៅទីក្រុងហូជីមិញ។ មឹកជាធម្មតាមានច្រើនក្នុងរដូវនេះជាងខែផ្សេងទៀត ដូច្នេះអ្នកនេសាទអាចរកចំណូលបានជាមធ្យម ១ លានដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។ មឹកមកពី Tuy Phong ត្រូវបានអតិថិជនសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់ សាច់ក្រាស់ រសជាតិផ្អែម និងវាយនភាពស្រួយរបស់វា។ អតិថិជនមួយចំនួននៅ Vung Tau បានបញ្ជាទិញមឹក Tuy Phong អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ មិនត្រឹមតែមឹកស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមឹកស្ងួត និងមឹកហាលថ្ងៃពីតំបន់នេះផងដែរ ដែលល្បីល្បាញជាយូរមកហើយ។ អ្នកណាដែលបានសាកញ៉ាំម្តងនឹងចងចាំវាជារៀងរហូត។
ជាមួយនឹងមឹកស្រស់ៗរួញដែលនៅតែញ័រនៅពេលប៉ះ អ្នកស្រុកមិនចាំបាច់ចម្អិនវាឱ្យឆ្ងាញ់នោះទេ។ ចំណិតខ្ញី និងម្ទេសពីរបីចំណិត ដែលត្រូវបានចំហុយយ៉ាងលឿនលើភ្លើង ហើយបម្រើជាមួយទឹកត្រីម្ទេសក្រអូប គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីភ្លក់រសជាតិស្រស់ៗផ្អែមរបស់មឹក Tuy Phong។ ឬ បន្ថែមទឹកខ្លះជាមួយប៉េងប៉ោះ និងចំណិតម្នាស់មួយចំនួន បន្ថែមទឹកខ្លះឱ្យពុះ បន្ថែមមឹក ปรุงรสតាមចំណូលចិត្ត ហើយអ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបមួយចានដ៏រហ័ស និងឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ចំពោះមឹកតូច អ្នកស្រុកនៅទីនេះច្រើនតែធ្វើម្ហូប "ស្ងោរប្រេង" ពិសេសមួយ បម្រើជាមួយទឹកត្រីជូរ និងហឹរជាមួយទឹកត្រីម្ទេស លាយជាមួយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃពងមឹក - គ្មានអ្វីអាចយកឈ្នះម្ហូបនេះបានឡើយ!
បច្ចុប្បន្ននេះទីក្រុងទុយផុងកំពុងស្ថិតក្នុងរដូវនេសាទមឹក។ ទោះបីជាទិន្នផលមិនច្រើនដូចឆ្នាំមុនៗក៏ដោយ ក៏គុណភាពគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ដូច្នេះនៅពេលអ្នកទៅទស្សនា ទីក្រុងប៊ិញធ្វឹន ឈប់នៅឆ្នេរថ្មប្រាំពីរពណ៌ ឬទៅទស្សនាវត្តកូថាច សូមកុំភ្លេចសាកល្បងមុខម្ហូបមឹកពីតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រទុយផុង!
នេះជាពេលវេលាដែលអ្នកនេសាទឆ្លៀតឱកាសចាប់ត្រី ពីព្រោះមិនត្រឹមតែមឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែប្រភេទអាហារសមុទ្រដទៃទៀតក៏កំពុងចូលដល់រដូវបង្កាត់ពូជរបស់ពួកវាផងដែរ ដោយរៀបចំសម្រាប់រដូវនេសាទសំខាន់ - រដូវនេសាទភាគខាងត្បូង។
ប្រភព៖ https://baobinhthuan.com.vn/ve-tuy-phong-nho-mua-muc-thang-3-128879.html
Kommentar (0)