មកដល់ទុយផុង នឹកដល់រដូវមឹក ខែមិនា

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលមឹកនៅតំបន់សមុទ្រ Tuy Phong គឺ "ពិសេស" ជាងតំបន់សមុទ្រដទៃទៀត។ គិតត្រឹមខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2019 ក្រុមអ្នកជំនាញមកពីមជ្ឈមណ្ឌលព្យាករណ៍អាហារសមុទ្រក្រោមវិទ្យាស្ថានជលផលសមុទ្រវៀតណាម បានទទួលលទ្ធផលស្រាវជ្រាវអំពីបាតុភូតកើនឡើងនៅតំបន់សមុទ្រចាប់ពី Ninh Thuan ដល់តំបន់ភាគខាងជើង Binh Thuan។ លទ្ធផលបង្ហាញថា នេះគឺជាតំបន់ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសកម្មភាពលើកកំពស់យ៉ាងខ្លាំង ក្នុងនោះតំបន់ Binh Thuan មានស្ថិរភាពបំផុត។ យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលនេះ ការឡើងកំដៅគឺជាសកម្មភាពនៃចរន្តដែលនាំសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនពីស្រទាប់ជ្រៅទៅស្រទាប់ខាងលើ បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ Plankton អភិវឌ្ឍ ដែលនាំទៅដល់ការប្រមូលផ្តុំនៃអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ។ តំបន់ Binh Thuan ភាគខាងជើងមានខ្ពង់រាប និងថ្មប៉ប្រះទឹកជាច្រើន ដូច្នេះប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីក្នុងទឹកដ៏សម្បូរបែបគឺជាបរិយាកាសអំណោយផលដើម្បីទាក់ទាញអាហារសមុទ្រមករស់នៅ។ ដូច្នេះហើយ គេអាចយល់បានថា អាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទនៅទីនេះមានគុណភាពល្អជាងតំបន់ឆ្នេរដទៃទៀត រួមទាំងត្រី និងមឹកផងដែរ។

នៅពេលព្រះអាទិត្យរះ ទូកកប៉ាល់បានចាប់ផ្ដើមចូលចត។

ប៉ុន្មានថ្ងៃមុននេះ អ្នកណាក៏ធ្លាប់បានទៅលេងផ្សារ Binh Thanh ផ្សារ Phuoc The ឬ Phan Ri Cua ប្រាកដជាភ្ញាក់ផ្អើលនឹងភាពស្រស់នៃគ្រឿងសមុទ្រពីតំបន់មាត់សមុទ្រ។ ហើយមឹកគឺជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យដែលមហាសមុទ្រផ្តល់ឱ្យអ្នកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារសមុទ្រធម្មតានេះ។ បន្ទាប់ពីខែមករា ចូលដល់ដើមខែទីពីរ ដែលជាខែសុរិយគតិទីបី អ្នកនេសាទនៅទីនេះនឹងចូលរដូវមឹក ត្រីឆ្តោ និងត្រីឆ្តោ។ អ្នកនេសាទដែលទៅសមុទ្រ "រីករាយ" ចាប់មឹកបំផុត ព្រោះបើប្រៀបធៀបនឹងអាហារសមុទ្រដទៃទៀត មឹកមានតម្លៃថេរបំផុត។ ខុសពីអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត ដូចជាបង្គា ត្រីជាដើម មឹកតែងតែត្រូវបានអ្នកនេសាទចាប់បាននៅសមុទ្រ ហើយដាក់ក្នុងប្រអប់ ធុងស្នោ ធុងទឹក ឬអាងដែលមានទឹក ឬទឹកកក ដើម្បីធានាថាមឹកនៅតែស្រស់នៅពេលវាទៅដល់ច្រាំង។

ឈ្មួញរង់ចាំថ្លឹងទឹកថ្នាំ។

ប្រហែលម៉ោង 8-9 ព្រឹក បន្ទាប់ពីលិចនៅសមុទ្រមួយយប់ ទូកកន្ត្រកចាប់ផ្តើមចូលចត។ មាន​ឈ្មួញ​ជា​ច្រើន​នាក់​កំពុង​រង់ចាំ​នៅ​មាត់​ច្រាំង។ ថាស​មឹក​ថ្លាៗ​នីមួយៗ​ត្រូវ​បាន​ឈ្មួញ​ដឹក​ទៅ​ច្រាំង​ដោយ​ថ្លឹង​យ៉ាង​លឿន ហើយ​ដាក់​លើ​ឡាន​លក់​។ មឹក​ទឹកដោះ (មឹក​បាយ) ត្រូវ​បាន​ទិញ​នៅ​កំពង់ផែ​ក្នុង​តម្លៃ ៨០,០០០ - ១០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ មឹកធំមានតម្លៃចាប់ពី 200,000 - 300,000 ដុង/គីឡូក្រាម... លាយជាមួយនឹងត្រី និងខ្យងជាច្រើនប្រភេទ។ អាជីវករលក់មឹកនៅក្រុង Phan Ri Cua បាននិយាយថា ក្នុងរដូវនេះ នាងប្រមូលមឹករាប់សិបគីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជួនកាលមានមឹកច្រើន ទើបនាងប្រមូលមឹកបានមួយតោន យកទៅចែកចាយតាមភោជនីយដ្ឋាន និងកន្លែងហូបចុកក្នុងខេត្ត និងទីក្រុងហូជីមិញ។ ក្នុងរដូវនេះ មឹកតែងតែលេចឡើងច្រើនជាងខែផ្សេងទៀត ដូច្នេះអ្នកនេសាទដែលទៅនេសាទរកចំណូលជាមធ្យមប្រហែល ១ លានដុង/ថ្ងៃ។ មឹកសមុទ្រ Tuy Phong ត្រូវបានអតិថិជនសរសើរថាឆ្ងាញ់ណាស់ សាច់ក្រាស់ ផ្អែម សាច់ក្រក ដូច្នេះហើយទើបមានអតិថិជននៅ Vung Tau បានកុម្ម៉ង់មឹក Tuy Phong ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ មិនមែនមឹកស្រស់ទេ មឹកស្ងួតមួយមឹក នៅទីនេះល្បីយូរហើយ អ្នកណាញ៉ាំម្តងនឹងចងចាំជារៀងរហូត។

បាច់ស្រស់នៃមឹក។

ជាមួយមឹកស្រស់ៗដែលនៅតែឆាបៗ ពេលប៉ះ អ្នកនៅមាត់សមុទ្រមិនចាំបាច់រៀបចំវាឱ្យល្អិតល្អន់ទេ គ្រាន់តែខ្ញីពីរបីចំណិត ម្ទេស ចំហុយលើចង្ក្រានយ៉ាងលឿន ញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីម្ទេសក្រអូបមួយចាន ដើម្បីទទួលអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយរបស់មឹកទុយផុង។ ឬគ្រាន់តែត្រូវការពងមាន់ពីរបីចំណិត ម្នាស់មួយចាន ដាក់ទឹកមួយកំពឹស ពេលវាពុះ ភ្លក់រសជាតិ ហើយអ្នកមានគុណភាព ស៊ុបមួយចានរហ័ស សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់អ្នកសមុទ្រ។ សម្រាប់មឹកតូច ប្រជាជនតាមមាត់សមុទ្រនៅទីនេះតែងតែធ្វើម្ហូបពិសេស "ស្ងោរប្រេង" មួយចានដែលមានទឹកអម្ពិលជូរអែម និងទឹកត្រីម្ទេស លាយជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាញ់នៃស៊ុតមឹក គ្មានម្ហូបណាដែលឆ្ងាញ់ជាងបាយនោះទេ។

ចំពោះ​មឹក​តូច អ្នក​នៅ​តាម​មាត់​សមុទ្រ​នៅ​ទី​នេះ​តែង​ធ្វើ​ម្ហូប​ពិសេស​មួយ​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ថា “ស្ងោរ​ក្នុង​ប្រេង”។

វាជារដូវមឹកនៅ Tuy Phong ថ្វីត្បិតតែទិន្នផលមិនច្រើនដូចឆ្នាំមុនក៏ដោយ ប៉ុន្តែគុណភាពល្អឥតខ្ចោះគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានគ្រប់ទីកន្លែង។ ដូច្នេះ​បើ​អ្នក​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ Binh Thuan ទៅ​លេង​ឆ្នេរ Bay Mau ឬ​ឈប់​នៅ​វត្ត Co Thach សូម​កុំ​ភ្លេច​សាក​មឹក​នៅ​សមុទ្រ Tuy Phong!

នេះជាពេលដែលអ្នកនេសាទឆ្លៀតឱកាសនេសាទ ព្រោះមិនត្រឹមតែមឹកប៉ុណ្ណោះទេ ត្រីសមុទ្រផ្សេងទៀតក៏កំពុងឈានចូលដំណាក់កាលបង្កាត់ពូជផងដែរ ត្រៀមសម្រាប់រដូវនេសាទសំខាន់របស់អ្នកនេសាទ គឺរដូវត្រីភាគខាងត្បូង។

ប្រភព៖ https://baobinhthuan.com.vn/ve-tuy-phong-nho-mua-muc-thang-3-128879.html