ហេតុអ្វីបានជាផ្លែមៀនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏អស្ចារ្យ?

ផ្លែមៀនមានផ្ទុកសមាសធាតុជីវសកម្មដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដូចជា flavonoids អាស៊ីត phenolic និង polysaccharides ដែលជាសារធាតុដែលអាចបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងរាងកាយ។

រៀងរាល់រដូវក្ដៅ ចង្កោមផ្លែមៀនទុំពណ៌មាសលេចឡើងនៅតាមទីផ្សារគ្រប់ទីកន្លែង ចាប់ពីទីក្រុងរហូតដល់តំបន់ជនបទ។ រសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៃផ្លែឈើនេះបានក្លាយជាទម្លាប់របស់ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយរូបរាងសាមញ្ញនោះ ផ្លែមៀនមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្រាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភវាយតម្លៃខ្ពស់ផងដែរ ដែលថែមទាំងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា "អាហារដ៏អស្ចារ្យ" ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ និងឱសថដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។

ផ្លែមៀន (ឈ្មោះ វិទ្យាសាស្ត្រ Dimocarpus longan) គឺជាផ្លែឈើត្រូពិចដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម និងប្រទេសអាស៊ីជាច្រើន។ ជាមួយនឹងសំបកស្តើង ពណ៌ត្នោតខ្ចី និងសាច់ពណ៌សថ្លាព័ទ្ធជុំវិញគ្រាប់ខ្មៅ ផ្លែមៀនក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថា "ភ្នែកនាគ"។

ផ្លែមៀនមានដើមកំណើតមកពីអាស៊ីខាងត្បូង ហើយត្រូវបានណែនាំដល់ប្រទេសវៀតណាមតាំងពីដំបូងមកម្ល៉េះ ដែលបានក្លាយជាផ្លែឈើពិសេសមួយប្រភេទយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពីភាគខាងជើងទៅភាគខាងត្បូង អ្នកអាចរកឃើញចម្ការមៀនដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើគ្រប់ទីកន្លែង ជាពិសេសចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

នៅក្នុងឱសថបុរាណ ផ្លែមៀនមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាគ្រឿងផ្សំឱសថផងដែរ។ សាច់មៀនស្ងួត ដែលហៅថា មៀន គឺជាគ្រឿងផ្សំឱសថដ៏ល្បីមួយនៅក្នុងឱសថបូព៌ា ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើដើម្បីចិញ្ចឹមរាងកាយ ធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទស្ងប់ និងបង្កើនសុខភាព។

(រូបថត៖ ស្តុក)

ការប្រើប្រាស់ដ៏លេចធ្លោនៃផ្លែឡុងកុង

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលផ្លែមៀនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយទាំងក្នុង ម្ហូបអាហារ និងឱសថ។ ផ្លែឈើនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពនៅពេលទទួលទានឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងការគេង។

ផ្លែមៀនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្នាំងងុយគេងធម្មជាតិ។ សមាសធាតុនៅក្នុងផ្លែមៀនអាចធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ កាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងជួយបង្កើនគុណភាពនៃការគេង។ ដូច្នេះ អ្នកដែលតែងតែទទួលរងពីការគេងមិនលក់ ឬអស់កម្លាំងអាចបន្ថែមផ្លែមៀនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។

កម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែមៀនជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដោយគាំទ្រដល់រាងកាយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគដូចជាជំងឺផ្តាសាយ ឬជំងឺផ្តាសាយធម្មតា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វីតាមីន C ក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកែលម្អសុខភាពស្បែក ធ្វើឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា និងមានសុខភាពល្អ។

គាំទ្រដល់ចរន្តឈាម

ផ្លែមៀនជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិដែកបានល្អប្រសើរ ដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការបង្ការភាពស្លេកស្លាំង។ ការកែលម្អចរន្តឈាមមិនត្រឹមតែជួយលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជួយជំរុញថាមពល និងកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងផងដែរ។

ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

វិធីមួយចំនួននៃការទទួលទានផ្លែមៀន ដូចជាការទទួលទានវាស្រស់ៗ ឬការផឹកសុីរ៉ូផ្លែមៀន អាចជួយបន្ធូរក្រពះ និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញារំលាយអាហារដែលមិនស្រួល។

ប្រឆាំងភាពចាស់ និងអាយុវែង

យោងតាមទាំងវេជ្ជសាស្ត្របុរាណចិន និងការស្រាវជ្រាវសម័យទំនើប ផ្លែមៀនមានផ្ទុកសមាសធាតុជាច្រើនដែលអាចប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃភាពចាស់។ ដូច្នេះ ការទទួលទានផ្លែមៀនក្នុងកម្រិតមធ្យមអាចរួមចំណែកដល់ការបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ និងការពាររាងកាយពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។

ហេតុអ្វីបានជាផ្លែមៀនត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "អាហារដ៏អស្ចារ្យ"?

ការកំណត់​ឈ្មោះថា "superfood" មិនមែនគ្រាន់តែផ្អែកលើអារម្មណ៍នោះទេ ជាធម្មតាវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អប្រសើរ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏ច្បាស់លាស់។ ចំពោះផ្លែលីឈី កត្តាសំខាន់គឺស្ថិតនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា។

ផ្លែមៀនមានផ្ទុកសមាសធាតុជីវសកម្មដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដូចជា flavonoids អាស៊ីត phenolic និង polysaccharides។ សារធាតុទាំងនេះមានសមត្ថភាពបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងរាងកាយ - ម៉ូលេគុលដែលបំផ្លាញកោសិកា ជំរុញភាពចាស់ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រក៏បានបង្ហាញផងដែរថា សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែមៀនអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក ការពារកោសិកាពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ជាពិសេស សំបកមៀនត្រូវបានគេរកឃើញថាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកម្រិតខ្ពស់ ដែលរួមចំណែកដល់តម្លៃឱសថរបស់ផ្លែឈើ។

លើសពីនេះ ផ្លែមៀនគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេ។ ការទទួលទានផ្លែមៀនមួយចំណែកមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែនៅតែផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលជួយកំណត់ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករ ឬខ្លាញ់។

លើសពីនេះ ផ្លែមៀនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងទូលំទូលាយដល់រាងកាយ ចាប់ពីការជំរុញភាពស៊ាំ និងការកែលម្អចរន្តឈាម រហូតដល់ការគាំទ្រដល់សុខភាពផ្លូវចិត្ត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហារូបត្ថម្ភ លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ និងភាពងាយស្រួលធ្វើឱ្យផ្លែមៀនក្លាយជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើ "តូចតែមានអានុភាព" នៅក្នុងរបបអាហារសម័យទំនើប។

(រូបថត៖ ឌិញ វ៉ាន់ ញីវ/ទីភ្នាក់ងារសារព័ត៌មានវៀតណាម)

តើអាហារបំប៉នក៏មាន "ផលប៉ះពាល់" ដែរឬទេ?

ទោះបីជាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដោយ ស្លាកនៅតែត្រូវការប្រើប្រាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដែលមិនបានគិតទុកជាមុន។

បណ្តាលឱ្យមានកំដៅខាងក្នុងរាងកាយ។

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិកម្តៅ និងរសជាតិផ្អែមខ្លាំងរបស់វា ការទទួលទានផ្លែមៀនច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានកំដៅខាងក្នុង កើតមុន ឬអាឡែស៊ីស្បែក។ អ្នកដែលមានទំនោរទៅរកកំដៅខាងក្នុងគួរតែកំណត់ការទទួលទានផ្លែមៀនរបស់ពួកគេជាពិសេសដើម្បីជៀសវាងបញ្ហា។

ហានិភ័យនៃការប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។

ផ្លែមៀនមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន ដូច្នេះការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងខ្ពស់។ នេះមិនល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ននោះទេ។

មិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សធាត់លើសទម្ងន់។

ទោះបីជាមិនមែនជាផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏ផ្លែមៀនមានជាតិស្ករខ្ពស់។ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចរារាំងដល់ការសម្រកទម្ងន់ ឬការរក្សាទម្ងន់។

ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគឺជាក្រុមពិសេសមួយដែលត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់។ យោងតាមឱសថបុរាណចិន រាងកាយរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះច្រើនតែងាយនឹងឡើងកម្តៅខាងក្នុង។ ប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំផ្លែមៀនច្រើន ពួកគេអាចជួបប្រទះនឹងការទល់លាមក មិនស្រួលខ្លួន និងថែមទាំងប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមានផ្ទៃពោះទៀតផង។

ការទទួលទានផ្លែមៀនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរយៈពេលវែងជាច្រើនផងដែរ។

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-qua-nhan-duoc-xep-vao-nhom-sieu-thuc-pham-post1103351.vnp