WHO៖ “ជាតិស្ករក្នុងរបបអាហារ” មិនជួយសម្រកទម្ងន់នោះទេ ប៉ុន្តែបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សេចក្តីប្រកាសព័ត៌មាន ដែលកាសែត Nguoi Lao Dong ទទួលបានពី WHO នៅព្រឹកថ្ងៃទី ១៦ ឧសភា (ម៉ោងនៅវៀតណាម) បានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថា “WHO ណែនាំមិនឲ្យប្រើសារធាតុផ្អែមជំនួសស្ករ ដើម្បីគ្រប់គ្រងទម្ងន់”។

ការណែនាំថ្មីរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកគឺផ្អែកលើការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធនៃការប្រើប្រាស់ NSS ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត ឬ "ជាតិស្ករក្នុងរបបអាហារ" នៅក្នុងពាក្យធម្មតាសម្រាប់ជាតិផ្អែមដែលមិនមែនជាជាតិស្ករពិត និងមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។

WHO: Đường ăn kiêng không giúp giảm béo, lại tăng rủi ro bệnh tim, tiểu đường - Ảnh 1.

យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក WHO បានឱ្យដឹងថា ការទទួលទានផ្អែមច្រើនពេក មិនថាផ្អែមជាមួយស្ករធម្មជាតិ ឬជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតក្រោមឈ្មោះ "ស្កររបបអាហារ" គឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

WHO សង្កត់ធ្ងន់ថា NSS មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីគ្រប់គ្រងទម្ងន់ខ្លួន ឬកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមិនឆ្លង ដែលជាការយល់ខុសដ៏គ្រោះថ្នាក់ដែលមនុស្សជាច្រើនមាន។

លទ្ធផលរួមពីការត្រួតពិនិត្យទ្រង់ទ្រាយធំរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកក៏បង្ហាញផងដែរថាអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានពីការប្រើប្រាស់ NSS រយៈពេលយូរ ដូចជាការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងការស្លាប់ចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។

"ការជំនួសជាតិស្ករដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ NSS មិនអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់បានយូរនោះទេ។ ពួកគេមិនមែនជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារ និងគ្មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនោះទេ។ មនុស្សគួរតែពិចារណាពីវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករដោយឥតគិតថ្លៃ ដូចជាការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិស្ករធម្មជាតិដូចជាផ្លែឈើ ឬអាហារ និងភេសជ្ជៈគ្មានជាតិស្ករ"។

ការណែនាំនេះអនុវត្តចំពោះមនុស្សគ្រប់រូប លើកលែងតែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមុនប៉ុណ្ណោះ។ NSS ដែលរួមបញ្ចូលក្នុងការណែនាំរួមមាន សារធាតុផ្អែមដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងសំយោគ និងធម្មជាតិ ឬកែប្រែទាំងអស់។

NSS ទូទៅរួមមាន acesulfame K, aspartame, advantame, cyclamate, neotame, saccharin, sucralose, stevia និង stevia derivatives ។

ការណែនាំនេះមិនអនុវត្តចំពោះការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន និងផលិតផលអនាម័យដែលមាន NSS ដូចជាថ្នាំដុសធ្មេញ ក្រែមលាបស្បែក និងថ្នាំពេទ្យ ឬជាតិស្ករកាឡូរីទាប និងជាតិអាល់កុលស្ករ (ប៉ូលីយ៉ូល) ដែលជាជាតិស្ករ ឬសារធាតុស្ករដែលមានកាឡូរី ដូច្នេះហើយមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា NSS ទេ។

នេះជាការណែនាំតាមលក្ខខណ្ឌ ដោយរដ្ឋជាសមាជិកត្រូវបានស្នើឱ្យអនុវត្តតាមដំណើរការរបស់ WHO ដើម្បីបង្កើតការណែនាំដោយផ្អែកលើការពិភាក្សា និងបរិបទជាក់លាក់នៅក្នុងប្រទេស និងដែនដីនីមួយៗ។

គោលការណ៍ណែនាំរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក NSS គឺជាផ្នែកមួយនៃឈុតនៃគោលការណ៍ណែនាំបច្ចុប្បន្ន និងនាពេលខាងមុខស្តីពីការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ សំដៅបង្កើតទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អពេញមួយជីវិត ការកែលម្អគុណភាពនៃរបបអាហារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមិនឆ្លង ទូទាំងពិភពលោក ។

ការសិក្សាជាច្រើនជុំវិញពិភពលោកក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ បានបង្ហាញអំពីយន្តការដែលធ្វើឱ្យសារធាតុជំនួសជាតិស្ករមិនផលិតភាពនៅពេលត្រូវបានបំពាន។

ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាលើមនុស្សជាង 5,100 នាក់ដោយសាកលវិទ្យាល័យ South Australia ដែលបានបោះពុម្ភផ្សាយក្នុង Current Atherosclerosis Reports ក្នុងឆ្នាំ 2019 បានរកឃើញថា ជាតិផ្អែមទាំងនេះមិនបានជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដោយសារតែបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនរបស់ពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរក្នុងទិសដៅមិនអំណោយផល ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មនុស្សទាំងនេះកំពុងញ៉ាំ និងផឹកច្រើនពេក ដោយសារតែពួកគេតែងតែគិតពីអាហារដែលមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ទទួលបានឬជំងឺ។

ជាមួយនឹងបរិមាណផ្អែមដូចគ្នា អ្នកដែលប្រើជាតិស្ករពិតកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម 7% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលប្រើជាតិផ្អែមជំនួស។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2018 ដែលដឹកនាំដោយមហាវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ Wisconsin (USA) បានបង្ហាញថា បន្ទាប់ពីបានត្រឹមតែ 3 សប្តាហ៍នៃការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមជំនួស សត្វកណ្តុរបានបង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យព្រួយបារម្ភនៅក្នុងជីវគីមី ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងអាស៊ីតអាមីណូ ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺធាត់។ ក្រុមស្រាវជ្រាវនេះក៏ផ្តល់អនុសាសន៍ថា ការទទួលទានអាហារដែលផ្តល់សុខភាពគួរតែនិយាយអំពីការកាត់បន្ថយបរិមាណផ្អែម មិនត្រូវប្រើវិធានការ "ពន្លត់ភ្លើង" នោះទេ។

ប្រភព