ពេលខ្ញុំឈឺបែបនេះ ខ្ញុំស្ដាយណាស់ដែលបានត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ដើម្បីឲ្យម្តាយខ្ញុំអាចធ្វើមីសណ្ដែកបាយរមៀតជាមួយលាមកសត្វឆាឲ្យខ្ញុំ ដើម្បីព្យាបាលការក្អកដ៏កាចសាហាវនេះ។ គ្រាន់តែគិតអំពីវាក៏ធ្វើឲ្យបេះដូងខ្ញុំឈឺចាប់ដោយការនឹករលឹក...

មី​រសជាតិ​រមៀត​របស់​ម្តាយ​ខ្ញុំ​ជាមួយ​នឹង​លាមក​សត្វ​ចៀន​គឺ​ជា​អាហារ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ជានិច្ច។

ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែដូច្នោះ។ នៅពេលណាដែលប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំ ឬខ្ញុំឈឺដោយសារជំងឺតូចតាចដូចជាឈឺពោះ ឈឺក្បាល ផ្តាសាយ ឬក្អក យើងកម្រត្រូវប្រើថ្នាំលោកខាងលិចណាស់។ ផ្ទុយទៅវិញ គាត់តែងតែចម្អិនម្ហូបសម្រាប់យើងដូចជា ស៊ុតស្ងោរជាមួយស្លឹកម្កាក់ បបរម្កាក់ ស៊ុបល្ពៅ បបរអង្ករផ្អែម ឬមីឆាជាមួយលាមកសត្វ... ដើម្បីព្យាបាលជំងឺរបស់យើង។ វិធីសាស្ត្រនេះក្នុងការទប់ស្កាត់ជំងឺមានប្រសិទ្ធភាព និងជៀសវាងផលប៉ះពាល់នៃការលេបថ្នាំ។

ខ្ញុំចាំបានថា កាលយើងនៅក្មេង ដោយសារតែប្អូនប្រុសរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តមីរមៀតរបស់ម្តាយខ្ញុំជាមួយអាហារចៀនខ្លាំងណាស់ គាត់តែងតែរកលេសថាគាត់ឈឺបន្ទាប់ពីចេញទៅក្រៅក្រោមភ្លៀងនិងកម្តៅថ្ងៃ ដូច្នេះគាត់ត្រូវញ៉ាំមីរមៀតភ្លាមៗដើម្បីការពារជំងឺ។ នៅពេលនោះ ម្តាយខ្ញុំនឹងស្ទាបថ្ងាសរបស់យើងម្នាក់ៗ ហើយសើចដោយរីករាយថា "ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនប្រាប់ខ្ញុំមុននេះថាអ្នកចង់ញ៉ាំមីរមៀត ដើម្បីឲ្យខ្ញុំអាចទៅផ្សារបាន? ផ្សារបិទហើយ។ រង់ចាំរហូតដល់ថ្ងៃស្អែក ខ្ញុំនឹងធ្វើម្ហូបនេះឲ្យអ្នក"។ ពេលឮដូច្នោះ យើងទាំងអស់គ្នាស្រែកឡើងដោយរីករាយថា "បាទ យើងយល់ព្រម!"

ព្រឹកព្រលឹមថ្ងៃបន្ទាប់ ខណៈពេលដែលក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនៅតែដេកលក់ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានភ្ញាក់ឡើង រុញកង់ Phoenix ចាស់របស់គាត់ ហើយជិះកង់ជិតដប់គីឡូម៉ែត្រទៅផ្សារ។ ដោយសារតែវាជាពេលព្រឹកព្រលឹម អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅតែស្រស់។ គាត់បានជ្រើសរើសទិញលាមកជ្រូក រួមទាំងពោះវៀនតូច ពោះវៀនធំ ថ្លើម និងឈាម។ បន្ទាប់មកគាត់បានទិញមី រមៀតស្រស់ៗ ខ្ទឹមបារាំង ក្រូចឆ្មារពីរបីផ្លែ ម្ទេស ជីរអង្កាមមួយបាច់ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ហើយគាត់មិនភ្លេចទិញស្ករគ្រាប់ម្លូបពីរបីកញ្ចប់ជាអំណោយសម្រាប់កូនៗរបស់គាត់ដែលកំពុងរង់ចាំនៅផ្ទះនោះទេ។

បន្ទាប់ពីទិញពោះវៀនជ្រូករួច ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែចាក់ទឹកពីលើវាដើម្បីលាងសម្អាតភ្នាសរំអិលដែលនៅខាងក្នុងចេញ។ បន្ទាប់មក គាត់តែងតែបង្វែរវាចេញពីខាងក្នុងដោយប្រើចង្កឹះ ជូតវាឱ្យសព្វជាមួយអំបិលរដុប និងទឹកក្រូចឆ្មា រួចជូតវាឱ្យស្អាត។ គាត់នៅតែបន្តដំណើរការនេះរហូតដល់ពោះវៀនបានផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌ភ្លុកទៅជាពណ៌ស មុនពេលលាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត ហើយបង្វែរវាចេញពីខាងក្នុងចេញ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានព្រមានថា ប្រសិនបើពោះវៀនមិនត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ វានឹងមានក្លិនស្អុយនៅពេលចម្អិន ដែលធ្វើឱ្យវាមិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងមិនមានអនាម័យ។

ពេល​សម្អាត​ពោះវៀន​រួច គេ​កាត់​វា​ជា​ដុំៗ​ល្មមៗ រួច​ប្រឡាក់​ជាមួយ​គ្រឿងទេស។ បរិមាណ​ម្រេច និង​ម្ទេស​ច្រើន​ជាង​បន្តិច។ ចំពោះ​រមៀត គេ​បក​សំបក លាង​ទឹក រួច​បុក​ក្នុង​ត្បាល់​រហូត​ដល់​ម៉ដ្ឋ។ រាល់ពេល​ដែល​ជំហាន​នេះ​ត្រូវ​បាន​បញ្ចប់ ដៃ​នឹង​ប្រែ​ជា​ពណ៌​លឿង​ចាស់។ ពណ៌​រមៀត​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ថ្ងៃ​ដើម្បី​រសាយ​បាត់​បន្តិចម្តងៗ។

យាយដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន រួចចាក់ប្រេងចូលខ្លះ។ ពេលប្រេងក្តៅ គាត់បន្ថែមម្សៅរមៀត រួចចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាស រួចដាក់ពោះវៀនជ្រូកចូល រួចឆារហូតដល់ឆ្អិន។ ពេលពោះវៀនឆ្អិនហើយ គាត់ក៏ប្រញាប់ដាក់មីចូល កូររហូតដល់មីសឡើងពណ៌មាស រួចបន្ថែមទឹកត្រី និងអំបិលតាមចំណូលចិត្ត។ មុននឹងបិទភ្លើង យាយបានប្រោះខ្ទឹមបារាំងហាន់ ជីរអង្កាម និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីលើ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ផ្ទះបាយតូចមួយឥឡូវនេះពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំ និងប្អូនស្រីៗរបស់ខ្ញុំឈរនៅជុំវិញជើងយាយ ក្រពះរបស់យើងញ័រ រង់ចាំសញ្ញាឲ្យរៀបចំតុ រួចបម្រើ។

នៅលើកន្ទេលចំបើងចាស់ៗ ក្មេងៗកំសត់ទាំងនោះបានសម្លឹងមើលឆ្នាំងមីរមៀតដោយអន្ទះសារ ដោយទន្ទឹងរង់ចាំអាហាររបស់ពួកគេ។ ភាពសម្បូរបែបនៃកាកសំណល់អាហារ រសជាតិហឹរនៃរមៀត ក្លិនជីរអង្កាម និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង វាយនភាពស្អិតនៃមី បូករួមទាំងរសជាតិហឹរនៃម្ទេស និងម្រេច... ទាំងអស់នេះបានបន្សល់ទុកនូវរសជាតិផ្អែមបន្តិច រសជាតិល្វីងបន្តិច និងអារម្មណ៍ស្ពឹកនៅលើអណ្តាត។ យើងបានកោសឆ្នាំងឱ្យស្អាត រហូតដល់កំទេចកំទីដុតចុងក្រោយដែលជាប់នឹងបាត ហើយនៅតែចង់បានបន្ថែមទៀត។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ យ៉េន វ៉ាន់

ប្រភព៖ https://huengaynay.vn/du-lich/danh-lam-thang-canh/xa-que-them-bun-nghe-xao-long-57363.html