동남아시아 최고의 길거리 음식'에 오른 베트남 음식 11가지

베트남 찹쌀밥, 포, 반미, 반꾸온, 넴루이는 "2024년 동남아시아 최고의 길거리 음식 100선"에 이름을 올렸습니다.

요리 웹사이트 Taste Atlas는 올해 2월에 동남아시아 최고의 길거리 음식 100가지를 발표했습니다. 이 목록에는 베트남 요리 11개가 언급되었습니다.

반미는 5점 만점에 4.5점을 받아 상위 100위에 언급된 최초의 베트남 길거리 음식입니다. 바삭한 바깥 껍질, 잘 양념된 고기 속, 그리고 다양한 향신료가 인상적인 요리입니다. 베트남 사람들은 종종 빵에 허브와 달콤하고 신맛이 나는 피클을 곁들여 먹습니다. Taste Atlas가 관광객을 위해 추천하는 샌드위치 종류로는 미트볼 샌드위치, 로스트 포크 샌드위치, 생선 케이크 샌드위치 등이 있습니다. 사진: 퀸 트란

포 비엣 역시 5점 만점에 4.5점을 받았는데, 이 요리는 얇게 썬 고기와 계피, 팔각 아니스, 정향, 카다멈, 허브 등 다양한 전통 향신료를 넣고 쇠고기 뼈로 끓인 국물이 들어있습니다. 이 요리는 흰 쌀국수와 쇠고기 조각(희귀 옆구리살, 힘줄, 쇠고기 완자)을 위에 얹어 따뜻하게 제공됩니다. 언급된 베트남식 포에는 소고기 포 , 해산물 포 등이 있습니다... 사진: Quynh Mai

돼지고기와 가죽을 곁들인 깨진 밥은 남부 지역, 특히 호치민 시에서 유명한 요리입니다. 이 밥을 짓는 데 사용하는 밥은 일반 쌀알보다 작은 깨진 쌀이며, 계란 프라이, 계란말이, 돼지 가죽 찢기, 구운 갈비, 새콤달콤한 장아찌, 얇게 썬 오이, 달콤하고 짭짤한 소스와 함께 제공됩니다. 사진: 부이 투이

남부에서는 쌈 이라고 부르고 북부에서는 튀긴 쌈이라고 부르는 것이 목록의 다음 이름입니다. 이 요리는 다진 고기와 새우, 당면, 목이버섯, 표고버섯, 콩나물, 콜라비, 당근, 계란을 섞어서 흰 쌀 종이에 말아 만든 것입니다. 완성된 음식을 튀겨서 달콤하고 신맛이 나는 소스를 곁들여 제공합니다. 테이스트 아틀라스(Taste Atlas) 에 따르면 쌈은 바삭바삭하고 얇은 껍질과 맛있는 속을 가지고 있으며, 메인 요리나 전채 요리로 사용하기에 좋다고 합니다. 사진: 부이 투이

반세오는 베트남의 유명한 요리로, 파, 콩나물, 새우, 다진 돼지고기 등의 재료가 들어갑니다. 반세오는 전국의 모든 지방과 도시에서 인기가 있으며, 지역에 따라 속재료가 다릅니다. 요리가 완성되면 작은 조각으로 자르고 생 야채와 달콤하고 신맛이 나는 소스를 곁들여 먹습니다. 사진: 부이 투이

식당 손님들이 5점 만점에 4.2점을 준 반꾸온은 상위권에 오른 두 번째 길거리 음식입니다. 반꾸온에는 돼지고기 소를 넣은 것, 채식 반꾸온(윗부분에 목이버섯을 뿌린 것) 등 다양한 종류가 있습니다. 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스, 허브, 구운 꼬치 또는 소시지와 함께 제공되는 쌀 롤입니다. 이 요리는 세 지역 모두에서 아침 식사로 인기가 있습니다. 사진: 퀸 마이

도넛 이나 오렌지 케이크는 길거리에서 흔히 팔리는 간식입니다. 케이크 껍질은 찹쌀가루로 만들고, 속은 녹두를 으깨서 설탕과 섞어 튀긴 것입니다. 케이크 크러스트 바깥쪽은 참깨나 당밀(꿀 도넛) 또는 설탕(설탕 도넛) 층으로 덮을 수 있습니다. 튀긴 케이크에는 달콤한 속재료 외에도 고기, 당면, 다진 목이버섯 등의 짭짤한 속재료가 들어가고 설탕, 식초, 마늘, 고추로 만든 소스와 함께 제공됩니다. 사진: 퀸 마이

반코트 는 둥글고, 얇은 쌀가루로 만들어지며, 크기는 손바닥만하고, 특수한 틀에 부어 만듭니다. 반죽을 틀에 붓고 나면 새우, 고기, 해산물 등 다양한 속을 채워 넣습니다. 케이크에는 녹색 양배추, 상추, 들깨, 생선 민트 등의 생 야채와 절인 파파야, 새콤달콤한 생선 소스 한 그릇이 함께 제공됩니다. 식사할 때 손님들은 허브와 함께 상추 잎에 케이크를 말아 먹습니다. 사진: Huynh Nhi

반베 오는 쌀가루, 새우나 고기 속을 주재료로 하고 생선 소스와 다진 청양고추를 곁들여 제공합니다. 베트남의 대부분 지방에서는 짭짤한 반베오를 제공하며, 호이안에서는 달콤한 반베오 종류를 흔히 찾을 수 있습니다. 사진: 리즈 풍

넴루이는 다진 돼지고기에 검은 후추와 향신료를 섞어 소시지 모양으로 말아 대나무나 레몬그라스 꼬치에 꽂아 고정한 후 기름을 바르고 숯불에 구워 향이 나는 베트남 전통 ​​요리입니다. 넴루이는 오후 간식으로 여겨지며, 주로 중부 지방에서 판매됩니다. 사진: 부이 투이

찹쌀은 베트남의 인기 있는 아침 식사 요리로, 여러 가지 종류가 있으며, 보통 씻은 바나나 잎으로 싸서 먹습니다. 찹쌀에는 흰 찹쌀, 녹두, 검은콩, 가카 과일을 넣은 찹쌀 등 여러 종류가 있으며 참깨, 말린 돼지고기, 삶은 돼지고기, 계란 프라이, 차슈, 돼지고기, 닭고기 등을 얹어 먹을 수도 있습니다. 사진: 부이 투이

테이스트 아틀라스는 위 목록이 요리 탐험을 좋아하는 관광객을 위한 제안으로 간주되며, 다가올 여행 에서 이를 즐길 수 있다고 밝혔습니다. 100대 맛집 선정의 목적은 맛있는 지역 음식을 홍보하고, 전통 요리에 대한 자부심과 식사하는 사람들의 호기심을 불러일으키는 것입니다.

안민 ( Taste Atlas 에 따르면)

Vnexpress.net

원천