고기는 많은 건강한 식단, 특히 운동이나스포츠를 즐기는 사람들에게 중요한 부분입니다. 고기는 단백질과 신체에 중요한 영양소의 공급원입니다. 어떤 종류의 고기는 다른 고기보다 더 좋습니다.
고기는 단백질이 풍부하여 몸에 좋은 양질의 단백질 공급원입니다. 건강 웹사이트 Medical News Today(영국)에 따르면, 단백질은 근육, 피부, 머리카락, 손톱 등 신체 여러 부위를 유지하고 발달시키는 데 필요한 필수 거대 영양소입니다 .
닭고기는 가장 건강한 고기 중 하나입니다.
고기에는 단백질 외에도 철분, 아연, 칼륨 등 여러 중요한 영양소가 함유되어 있습니다. 특히 고기는 비타민 B12를 제공합니다. 이 비타민은 신경 기능에 필수적이며 식물성 식품에는 함유되어 있지 않습니다.
설날에 먹기에 가장 건강한 고기는 다음과 같습니다.
가금류
일반적인 가금류에는 닭고기, 오리고기, 거위고기, 또는 다른 가금류가 포함됩니다. 가금류는 지방 함량이 낮습니다. 껍질에는 콜레스테롤 함량이 높으므로 섭취를 제한해야 합니다. 껍질이나 동물성 지방을 너무 많이 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 증가합니다.
미국심장협회(AHA)는 포화지방 섭취량을 하루 총 칼로리의 7%를 초과하지 않도록 권장합니다. 포화지방은 육류, 라드, 계란, 우유 등 많은 동물성 식품에 함유되어 있습니다.
가금류는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 운동선수와 노인에게 매우 적합합니다. 노인의 경우, 충분한 단백질 섭취는 근육 손실을 줄이는 데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 가금류에는 철분, 아연, 콜린, 비타민 B도 함유되어 있습니다.
돼지 고기 안심
돼지 안심은 지방 함량이 적어 건강에 좋은 살코기입니다. 돼지 안심 100g에는 지방이 3.5g밖에 없지만, 살코기인 어깨살과 배살에는 지방 함량이 각각 19g과 53g입니다.
돼지 안심은 100g당 27g의 단백질을 함유하고 있어 단백질이 풍부한 붉은 육류로 여겨집니다. 고기에는 단백질 외에도 티아민, 비타민 B6, 칼륨, 리보플라빈 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.
쇠고기 안심
소고기 안심 100g에는 단백질 26~29g이 함유되어 있으며, 철분, 아연, 비타민 B12도 풍부하게 함유되어 있습니다. 소고기 안심에는 오메가-3 지방산과 리놀레산 등 건강에 좋은 지방이 많이 함유되어 있어 염증을 줄이고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 된다는 사실은 잘 알려져 있지 않습니다.
균형 잡힌 식단을 위해서는 고기와 채소, 과일, 통곡물을 함께 섭취해야 합니다. Medical News Today에 따르면, 이러한 식단은 영양실조를 예방하고 심혈관 질환이나 당뇨병과 같은 여러 만성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
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출처: https://thanhnien.vn/3-loai-thit-tot-nhat-nen-an-dip-tet-185250126154008014.htm
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