4대 람동 특산품, 그 중 하나가 아시아 기록을 세웠다

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달랏 아티초크

2023년 5월, 다랏(람동)의 천연 특산품인 아티초크가 베트남 기록 기구로부터 베트남 요리 와 특산품 부문의 아시아 기록을 세우는 데 성공적으로 지명되었습니다.

아티초크는 온대 식물로, 19세기 후반에 프랑스인들이 달랏에 가져와 재배하기 시작했습니다. 아티초크는 신선한 재료부터 완제품까지 간을 시원하게 하고, 담즙을 맑게 하며, 이뇨작용을 하며, 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 효능이 있습니다. 특히 아티초크에서 추출한 시나린 성분은 알코올을 빠르게 제거하는 데 도움이 됩니다.

달랏 아티초크는 다양한 매력적인 요리로 가공됩니다(사진: Truong Minh)

다랏의 토양과 기후는 베트남에서 시나린 함량이 가장 높은 가장 신선한 아티초크를 생산하는 데 중요한 두 가지 조건입니다.

람동 에 오면 방문객들은 아티초크를 사용하여 만든 맛있는 요리를 많이 즐길 수 있습니다. 돼지 다리와 함께 끓인 아티초크, 어린 갈비와 함께 끓인 아티초크, 아티초크 포, 특히 아티초크 차가 있습니다.

람동 커피

람동은 전 세계적 으로 유명한 품종을 많이 보유한 대규모 커피 생산지입니다. 이것은 관광객들이 즐길 수 있는 특산품이며 람동을 여행할 때 선물로 살 수도 있습니다.

매우 적합한 기후와 토양 조건 덕분에, 카우닷-람동 지역의 아라비카 커피는 세계 최고의 아라비카 커피 품질에 필적할 만큼 매우 높은 품질을 자랑합니다. 아라비카는 우아한 향으로 사람을 사로잡습니다. 아라비카 커피를 마시면 혀끝에 약간의 신맛과 쓴맛이 섞인 느낌이 느껴지지만 잔물결은 느껴지지 않습니다. 밝은 갈색 커피물은 호박색을 띱니다.

람동, 특히 다랏을 방문하는 관광객이라면 꼭 보도 커피 체험을 해보세요. 필터를 사용하는 대신 순수한 커피를 작은 체나 얇은 봉지에 넣고, 끓는 냄비에 담가 커피 찌꺼기를 모두 추출한 다음, 컵에 붓습니다. 필터 커피라는 이름 외에도 다랏 사람들은 이를 창고 커피라고도 부릅니다. 추출 방법은 간단하고 "빛처럼 빠르지만", 커피 한 잔은 여전히 열정적이고 풍부하여 추운 아침에 방문하는 사람들의 마음을 따뜻하게 해줍니다.

달랏의 익은 감

다랏과 람동성 일부 인근 지역의 감 시즌은 보통 9월부터 시작하여 12월 말까지 지속됩니다. 하지만 10월부터는 감이 가장 익는 시기입니다. 그때가 되면 감은 주황색으로 변하고, 그다음 빨간색으로 변하며, 잎사귀도 색깔이 바뀌어 다채로운 풍경을 연출해 많은 관광객이 찾아와 사진을 찍습니다.

정원에 오면 피곤한 손을 씻는 것 외에도 방문객은 그 자리에서 익은 감을 맛볼 수 있으며, 다랏의 전형적인 가을 과일인 달콤하고 부드럽고 즙이 많은 맛을 느낄 수 있습니다.

다랏 장미 정원을 방문하면 관광객들은 지역 주민들과 함께 익은 감을 수확하고 달콤하고 붉게 익은 감을 즐길 수도 있습니다(사진: Viet Anh Hoang)

다랏에는 현재 약 수십 종의 장미가 있지만, 가장 인기 있고 잘 알려진 장미는 달걀 모양 장미, 납작머리 장미, 매끈한 달걀 장미, 친넨 장미, 불꽃 달걀 장미, 봄슨 장미, 탐하이 장미, 사각형 장미(컵 장미라고도 함)입니다. 정원사들은 감을 말리거나, 와인에 담그거나, 바람에 매달아 두어 관광객들이 쉽게 선물로 살 수 있도록 합니다.

다랏에서 가장 좋은 계란 장미 정원은 종종 투옌람 호수 지역, 프렌 고개, 드란 타운의 친넨 장미에 집중되어 있습니다. 케산에서는 사각형 감도 재배되고, 자연스럽게 바삭한 감, 돈즈엉과 카우닷 지역의 납작한 감은 최고입니다.

계란감의 경우, 지역 주민들은 주로 익어서 눈길을 끄는 붉은색이 될 때까지 품거나, 오래된 과일을 골라 자연스럽게 익힙니다. 이 과일을 쪄서 다랏의 유명한 바삭한 감 요리를 만들기도 합니다.