간에 좋은 상큼한 수프 4가지

여름철에는 많은 사람들이 체내 열감, 구강 건조, 식욕 부진, 피로감과 같은 증상을 자주 경험합니다. 간은 뛰어난 자가 치유 및 해독 능력을 지녔지만, 건강한 식단은 간의 최적 기능을 유지하는 데 여전히 중요한 역할을 합니다.

수분, 비타민, 항산화 물질, 미네랄이 풍부한 수프는 수분 보충에 도움이 될 뿐만 아니라 간에 가해지는 대사 부담을 줄이는 데에도 기여합니다.

많은 종류의 시원한 수프는 몸을 식히고 간이 독소를 효과적으로 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 사진: 인자웨이/HK01.

물 시금치 수프와 돼지갈비

재료: 물냉이 500g, 돼지뼈(또는 살코기) 300g, 대추 2개, 당근 1개, 말린 귤껍질 1조각, 생강 2조각, 물 1.5~2리터, 소금.

조리 방법: 돼지뼈를 살짝 데친다. 뼈, 당근, 대추, 말린 귤껍질, 생강을 물 1.5~2리터에 넣고 약 40분간 끓인다. 물냉이를 넣고 20분 더 끓인 후, 소금으로 간을 맞춰 완성한다.

용도:

물냉이는 비타민 A, 비타민 C, 엽산 및 항산화 물질이 풍부한 채소입니다. 전통 중국 의학에서는 물냉이를 국물 요리에 넣어 몸을 식히고, 이뇨 작용을 촉진하며, 신진대사 노폐물 배출을 돕는 데 사용합니다.

돼지갈비와 함께 끓인 이 수프는 양질의 단백질과 자연스러운 단맛을 선사합니다. 더운 날씨에 수분과 영양분을 보충하기에 안성맞춤입니다.

구기자를 넣은 돼지 간 수프

재료: 구기자 잎 100g, 돼지 간 80g, 생강 3조각, 구기자 10g.

조리 방법: 돼지 간을 썰어 소금물에 담가 핏물을 제거한 후 깨끗이 헹굽니다. 물을 끓여 생강을 넣고 돼지 간을 넣어 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 구기자와 울프베리 잎을 넣고 약 3분간 더 끓입니다. 기호에 따라 간을 맞추고 뜨거울 때 드세요.

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용도:

전통 중국 의학에 따르면 구기자 잎과 열매는 간을 보양하고 혈액을 보충하며 시력 개선과 안구 건조 및 피로 완화에 도움이 됩니다. 돼지 간에는 철분, 비타민 A, 비타민 B12, 엽산이 풍부하여 혈액 생성에 필수적인 영양소를 제공하고 철분 결핍성 빈혈 예방에 도움을 줍니다.

이 수프는 특히 컴퓨터 작업을 자주 하거나, 눈의 피로를 유발하는 고강도 공부를 하는 사람, 질병에서 회복 중인 사람, 몸이 약한 사람, 또는 창백한 피부, 현기증, 피로감과 같은 빈혈 증상을 보이는 사람에게 적합합니다.

구기자와 말린 용안을 넣은 닭고기 수프

재료: 구기자 15g, 말린 용안 10개, 닭고기 300g (닭다리살 또는 가슴살), 대추 4개, 생강 2조각, 물 1.5리터, 소금 (기호에 따라)

준비: 구기자, 용안, 대추를 깨끗이 씻고, 대추는 씨를 제거합니다. 닭고기는 불순물을 제거하기 위해 살짝 데친 후 헹굽니다. 닭고기, 대추, 생강을 물 1.5리터에 넣고 약 40분간 끓입니다. 구기자와 용안을 넣고 15분 더 끓입니다. 소금으로 간을 맞춰 드세요.

용도:

닭고기는 양질의 단백질을 제공하여 근육량 유지에 도움을 주고 전반적인 건강과 면역력을 증진시킵니다. 구기자는 전통 의학에서 오랫동안 간 건강에 좋은 식품으로 여겨져 왔으며, 간 기능 저하로 인한 안구건조증과 눈의 피로를 완화하는 데 자주 사용됩니다.

전통 의학에 따르면, 단백질이 풍부한 닭고기, 대추, 용안을 넣어 만든 이 수프는 몸에 영양을 공급하고 기력을 회복시켜줄 뿐만 아니라 간 기능 개선, 심신 안정, 수면 개선, 피로 감소에도 도움이 된다고 합니다.

구기자와 말린 용안을 넣은 닭고기 수프는 몸에 영양을 공급하고 기력을 회복시켜주며, 건강한 간 기능 유지에도 도움을 줍니다. 사진: TVBS

연잎과 동과 수프

재료: 연잎 1/2장, 동과 500g, 율무 50g, 대추 3개, 말린 귤껍질 1조각, 살코기 돼지고기 또는 돼지갈비 300g, 생강 2조각, 물 1.5~2리터, 소금 (기호에 따라)

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조리 방법: 율무를 약 1시간 동안 물에 불려 부드럽게 만듭니다. 돼지고기 또는 돼지갈비를 데칩니다. 1.5~2리터의 물에 데친 돼지고기/돼지갈비, 연잎, 율무, 대추, 말린 귤껍질, 생강을 넣고 약 40분간 끓입니다. 동과를 넣고 동과가 부드러워질 때까지 20~30분 더 끓입니다. 소금으로 간을 맞추고 뜨거울 때 드세요.

용도:

동과는 수분이 풍부하고 칼로리가 낮으며 이뇨 작용이 있어 체내 과도한 수분과 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 민간요법에서는 동과를 체온을 낮추고 더위를 식히는 데 사용하기도 합니다.

율무는 비장을 튼튼하게 하고 수분 대사를 촉진하며 체내 수분 저류를 줄이는 데 도움을 줍니다. 연잎, 동과, 율무를 함께 넣어 만든 수프는 열을 내리고 간을 식히며 이뇨 작용을 촉진하고 부종을 줄이며 체내 열을 내리고 습기와 열을 제거하는 데 효과적입니다.

출처: https://znews.vn/mon-canh-duong-gan-giai-nhiet-nen-an-thuong-xuyen-post1656293.html