베트남 사람들이 아주 잘 아는 5가지 음식.

1. 춤추는 새우

꿍텐(Goong Ten)이라고도 불리는 이 음식은 태국 북부에서 판매됩니다. 살아있는 새우에 고추, 피시 소스, 고수, 양파, 라임 주스를 섞어 만듭니다. 먹을 때 새우가 꿈틀거리는 것을 볼 수 있습니다.

태국의 "춤추는 새우" 요리 - 사진: brightinternships.com.

2. "발효 생선 소스"

태국 사람들은 이 소스를 '플라 라'라고 부르는데, 작은 생선을 항아리에 넣어 최대 12개월 동안 발효시켜 만듭니다. 어떤 경우에는 생선 전체를 그대로 발효시키기도 합니다. 타이거는 이 '강한 냄새' 때문에 관광객들이 거부감을 느낄 수도 있지만, 한번 맛보면 좋아하게 될 것이라고 말합니다.

태국의 Pla Rah - 사진: THAIGER

특히, 생선을 발효시켜 찍어 먹는 소스를 만드는 방식은 베트남 사람들이 다양한 종류의 생선 발효액(맘넴)을 만드는 방식과 동일한데, 지역에 따라 생선을 통째로 항아리에 넣거나 잘라서 넣기도 합니다. 따라서 플라 라(Pla Rah)는 본질적으로 생선 발효액의 일종입니다.

3. 닭발

놀랍게도, Thaiger의 보도에 따르면 아시아 이외 지역의 관광객들은 아직 이 요리에 익숙하지 않다고 합니다. 그 이유는 그들의 나라에서는 닭발을 버리는 것이 일반적이기 때문입니다. 하지만 태국, 베트남을 비롯한 많은 아시아 국가에서는 이 요리가 매우 인기가 높습니다.

4. 돼지 뇌

태국에는 톰 사몽 무(돼지 뇌탕)나 압 옹 오르(바나나 잎에 싸서 구운 돼지 뇌) 같은 음식이 있는데, 태국 사람들은 관광객들이 이런 음식을 먹으려면 용기가 필요하다고 생각합니다.

하지만 베트남에서는 돼지 뇌죽과 돼지 뇌탕이 여러 지역 사람들에게 매우 익숙한 음식일 것입니다.

아브옹 오르는 바나나 잎에 싸서 구운 돼지 뇌 요리입니다. - 사진: iStock

5. 오리 부리 튀김

부리는 간장에 재운 후 튀기고 구워서 바삭한 식감을 내고, 매콤한 소스와 함께 제공됩니다.

태국식 오리 부리 튀김 - 사진: THAI FOOD DB

6. 붉은개미알 샐러드

태국 북동부에서 인기 있는 음식으로, 라브 카이 모테 댕(Larb Kai Mote Daeng)이라고 불리는 이 요리는 붉은 개미, 붉은 개미알, 피시 소스, 고수, 파, 신선한 허브, 라임 주스로 만들어집니다. 개미와 개미알은 날것으로 또는 익혀서 먹을 수 있으며, 태국 사람들은 이 음식을 "비위가 약한 사람에게는 적합하지 않다"고 여깁니다.

붉은개미 알 샐러드 - 사진: iStock

붉은개미로 만든 음식은 베트남 사람들에게는 생소할 수 있지만, 고산지대 사람들에게는 그다지 낯설지 않을 것입니다. 베트남 북서부와 북동부에는 검은개미 알로 만든 찹쌀떡과 케이크가 있으며, 노란개미 소금은 중부 고산지대의 특산품입니다.

7. 찐 올챙이

혹후악(Hok Huak)으로 알려진 이 음식은 태국 북동부에서 찾아볼 수 있으며, 뼈 없는 닭고기와 비슷한 맛이 난다고 합니다. 이 음식은 양념을 많이 해도 상당히 강한 매운맛이 나는 경우가 많습니다.

찐 올챙이 - 사진: THAIGER

8. "세기의 달걀"

사실 카이 예오 마아(Kai Yeow Maa)라는 이 샐러드는 베트남 사람들에게는 먹기 어렵지 않습니다. "특이한" 이유는 바로 삭힌 달걀 때문입니다. 하지만 일부 관광객들은 조리 방식, 모양, 냄새 때문에 거부감을 느낄 수도 있습니다.

또한 태국식 샐러드에서는 삭힌 달걀을 고수, 피시 소스, 라임 주스 등과 섞어 풍미를 더하고 먹기 좋게 만듭니다.

9. 바삭하게 튀긴 개구리

타이거는 개구리 고기가 베트남 사람들에게는 여전히 친숙한 음식이지만, 많은 나라에서 개구리 고기를 먹지 않기 때문에 관광객들에게는 여전히 큰 어려움으로 남아 있다고 생각합니다.

10. 냄새나는 콩

사타우라고 불리는 이 콩은 특유의 냄새가 나지만 아미노산 함량이 높습니다. 제대로 조리하면 맛도 아주 좋습니다. 냄새나는 콩은 돼지고기나 해산물과 함께 볶음 요리로 즐겨 먹습니다.

11. 누에 번데기

태국에서는 누에를 튀겨 먹는 것이 흔한 일이며, 태국 사람들은 관광객들이 용기를 내어 먹어봐야 하는 음식으로 여깁니다. 하지만 뽕나무 재배와 누에 사육이 널리 행해지고 누에 번데기를 식용으로 판매하는 베트남 사람들에게는 전혀 놀라운 일이 아닐 것입니다.

베트남에서는 누에 번데기가 여전히 인기 있는 별미입니다 - 사진: Everything Silkworms

12. 전갈

태국 북동부 지역에서는 이 독이 있는 곤충을 튀겨서 간식으로 먹는 경우가 많습니다. 안전을 위해 독침을 제거하는 등 적절하게 조리해야 합니다.

원천: https://nld.com.vn/12-mon-an-thai-can-can-dam-5-mon-nguoi-viet-rat-quen-thuoc-196240128103615072.htm