베트남 사람들이 매우 친숙한 5가지 요리

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1. 춤추는 새우

꿍텐이라고도 불리는 이 음식은 태국 북부에서 판매됩니다. 살아있는 새우에 고추, 피시소스, 고수, 양파, 라임즙을 섞어 만든 음식입니다. 먹을 때 새우는... 여전히 꿈틀거리며 움직입니다.

12 món ăn Thái — 태국 요리 "춤추는 새우" - 사진: brightinternships.com

2. "발효 생선 소스"

태국 사람들은 이 소스를 플라 라(Pla Rah)라고 부르는데, 작은 생선을 병에 담아 최대 12개월 동안 발효시켜 만드는데, 어떤 병은 생선이 그대로 남아 있기도 합니다. 타이거는 이 "강한 냄새" 때문에 방문객들이 거부감을 느낄 수 있지만, 한 번 맛보면 분명 좋아할 것이라고 말합니다.

생선을 발효시켜 소스를 만드는 것은 베트남 사람들이 생선 소스(맘까이)를 만드는 방법과 동일하며, 지역에 따라 생선을 통째로 생선 소스 병에 담가두는 경우도 있습니다. 따라서 플라 라(Pla Rah)도 사실 생선 소스의 일종입니다.

3. 닭발

놀랍게 들릴지 모르지만, 타이거는 아시아 외 다른 나라에서 온 관광객들에게는 닭발이 생소하다고 전합니다. 아시아 국가에서는 닭발을 버리는 경우가 많기 때문입니다. 하지만 태국, 베트남을 비롯한 여러 아시아 국가에서는 이 요리가 꽤 "중독성"이 있다고 합니다.

4. 돼지 뇌

태국에는 톰 사몽 무(돼지 뇌 수프)나 아브 옹 오(바나나 잎에 구운 돼지 뇌)와 같은 요리가 있는데, 이런 요리를 먹으려면 용기가 필요하다고 합니다.

하지만 베트남에서는 돼지 뇌죽과 돼지 뇌수프가 많은 지역 사람들에게는 너무나 친숙할 것입니다.

5. 오리 부리 튀김

부리 부분을 간장에 재운 후 튀기고 구워 바삭한 식감을 만든 다음 매콤한 소스를 곁들여 제공합니다.

6. 붉은개미알 샐러드

태국 북동부에서 인기 있는 라브 카이 모테 댕(Larb Kai Mote Daeng)은 붉은 개미, 붉은 개미알, 피시 소스, 고수, 파, 생 허브, 라임즙으로 만들어집니다. 개미와 개미알은 날것으로 먹거나 익혀 먹을 수 있으며, 태국 사람들은 "겁쟁이는 먹지 않는 음식"으로 여깁니다.

붉은 개미는 베트남 사람들에게는 생소한 동물이지만, 고지대 사람들에게는 그리 생소한 동물일지도 모릅니다. 북서부와 북동부 지역에서는 검은 개미 알로 만든 찹쌀떡과 떡이 유명하며, 노란 개미 소금은 중부 고지대의 특산품입니다.

7. 찐 올챙이

혹 후악(Hok Huak)으로 알려진 이 음식은 태국 북동부 지역에서 찾아볼 수 있으며, 뼈 없는 닭고기 맛이 난다고 합니다. 양념을 많이 해도 맛이 꽤 강한 경우가 많습니다.

8. "세기의 달걀"

사실, 카이 예우 마(Kai Yeow Maa)라는 이 샐러드는 베트남 사람들에게는 먹기 어렵지 않습니다. 왜냐하면 이 샐러드를 "이상하게" 만드는 것은 바로... 센추리 에그(백년초)이기 때문입니다. 하지만 일부 관광객들은 이 계란 요리의 만드는 방식, 모양, 그리고 냄새에 눈살을 찌푸릴 수도 있습니다.

또한, 태국 샐러드에서는 센추리알을 고수, 생선 소스, 라임 주스 등과 섞어서 냄새를 더 쉽게 즐길 수 있도록 합니다.

9. 바삭하게 튀긴 개구리

베트남 사람들에게는 여전히 친숙한 요리이지만, 타이거는 많은 나라에서 사람들이 개구리를 먹지 않기 때문에 관광객들에게는 여전히 큰 도전이라고 말했습니다.

10. 썩은 콩

사타우라고 불리는 이 콩은 냄새가 강하지만 아미노산 함량이 높습니다. 하지만 제대로 조리하면 아주 맛있습니다. 냄새 나는 콩은 돼지고기나 해산물과 함께 볶아 먹는 경우가 많습니다.

11. 누에 번데기

태국에서는 튀긴 누에가 흔히 판매되고, 태국인들조차 관광객들이 즐기려면 용기가 필요한 음식이라고 생각합니다. 하지만 양잠이 성행하고 누에 번데기가 여러 곳에서 식품으로 판매되는 베트남 사람들에게는 결코 "겁먹을" 수 없습니다.