요구르트, 절인 채소, 그리고 수용성 섬유질이 풍부한 식품을 매일 섭취하면 유익균을 증식시켜 건강한 소화 시스템과 면역 체계를 유지하는 데 도움이 됩니다.
프로바이오틱스는 장 건강에 도움을 주는 유익균으로, 변비나 과민성 대장 증후군과 같은 소화기 질환 치료에 효과적이며 면역 기능 강화에도 도움을 줍니다. 프로바이오틱스는 다양한 식품과 음료에 함유되어 있어, 섭취를 통해 장내 미생물총을 증진시킬 수 있습니다.
요구르트, 베리류, 견과류를 곁들인 아침 식사.
아침에는 그래놀라와 항산화 성분이 풍부한 베리를 곁들인 요구르트 한 그릇으로 하루를 시작해 보세요. 요구르트에는 장내 유익균의 성장을 촉진하는 살아있는 유산균이 들어 있습니다. 요구르트에 설탕이 적을수록 더 좋습니다.
음식에 요구르트를 넣어 드세요.
요구르트를 사용하여 소스, 딥 또는 샐러드 양념을 만들면 유익균을 보충하는 데 도움이 됩니다. 하지만 요구르트를 가열하면 유익균이 죽으므로 가열하지 않도록 주의해야 합니다.
케피어 요구르트를 드세요.
케피어는 케피어 그레인을 이용해 발효시킨 우유 기반 음료로, 시큼하면서도 크리미한 맛과 풍부한 유익균이 특징입니다. 순수 케피어는 설탕이 첨가된 가향 케피어보다 건강에 더 좋습니다. 케피어가 너무 시큼하게 느껴진다면 과일 스무디를 만들어 맛과 영양을 더할 수 있습니다.
콤부차를 마시세요.
콤부차는 차, 설탕, 박테리아, 효모로 만든 프로바이오틱스가 풍부한 발효 음료로, 케피어나 요구르트와 같은 프로바이오틱스 유제품을 대체할 수 있습니다. 채식주의자나 유제품 불내증이 있는 사람에게도 적합합니다.
유익균 증식을 위해 매일 요구르트를 드세요. 사진: Freepik
절인 채소를 드세요.
사워크라우트, 무절임, 김치 또는 기타 절이거나 발효시킨 채소에는 모두 소화기관에 좋은 프로바이오틱스가 함유되어 있습니다. 이러한 식품을 주식, 간식, 샐러드에 곁들이면 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 김치에는 유산균과 같은 유익한 박테리아가 풍부하게 들어 있습니다. 밥, 볶음 요리, 구운 고기 등 아시아 요리에 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
압축 페이스트를 사용하세요
템페라고도 불리는 압축 된장은 발효시킨 콩으로 만든 인도네시아 전통 음식입니다. 막대 모양이나 블록 모양으로 압축되어 소화와 면역력 증진에 도움이 됩니다. 템페는 요리 재료로 사용하거나 다양한 음식의 소스로 활용할 수 있습니다.
음식에 된장을 넣으세요.
된장은 유익균을 함유한 발효 콩 페이스트로 일본에서 유래했습니다. 된장을 넣고 국물이나 스튜를 끓이면 이러한 유익균을 섭취하여 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다. 하지만 고온에서 조리하면 유익균이 사멸하여 건강 증진 효과가 사라질 수 있습니다. 따라서 유익균을 보존하려면 국물이나 스튜가 식은 후에 된장을 넣어야 합니다.
프리바이오틱스가 풍부한 식품으로 식단을 보충하세요.
프리바이오틱스(수용성 섬유질)는 특정 과일, 채소 및 기타 식품에 함유된 소화되지 않는 성분으로, 장내 유익균의 성장을 촉진합니다. 프리바이오틱스가 풍부한 식품으로는 생사과, 바나나, 아스파라거스, 콩, 아티초크, 마늘, 양파, 부추, 그리고 밀과 콩으로 만든 식품 등이 있습니다.
마이캣 ( 에브리데이 헬스 에 따르면)
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