바나힐관광지 에 첫 프랑스 베이커리가 문을 열어 유럽 요리를 좋아하는 사람들에게 더 많은 선택지를 제공합니다. 이곳은 파리 출신의 제빵 장인 에릭 케이저가 1996년에 설립한 유명 제과 브랜드 에릭 케이저입니다. 메종 케이저는 현재 뉴욕, 도쿄, 두바이, 싱가포르 등 전 세계 26개국 300개 이상의 매장을 보유하고 있습니다.
응우옌 티 홍 탐 다낭시 관광진흥센터 소장에 따르면, 바나힐 정상의 레스토랑과 새로 문을 연 프랑스 베이커리는 다낭 이 수년간 기울인 음식 문화 진흥 노력의 결과물이라고 합니다.
실제로, 국내외 관광객 유치 추세에 따라 한강변 도시 다낭은 유럽 요리와 관련된 매력적인 음식 문화를 발전시켜 왔습니다. 현재 다낭의 중심가 곳곳과 한적한 골목길에서 정통 피자 가게와 독특한 페이스트리 및 빵집부터 이탈리아, 프랑스, 스페인 요리를 선보이는 레스토랑까지 다양한 음식을 찾아볼 수 있습니다.
다낭 요리협회 회원이자 시내 여러 5성급 레스토랑에서 경력을 쌓은 수석 셰프 팜 딘 롱은 유럽 요리가 다낭 주민과 관광객들에게 매우 인기가 많다고 말합니다. 빵만 봐도 누구나 다낭 어디에서나 쉽게 찾아볼 수 있는 익숙한 음식이지만, 결코 단조롭지 않다는 것을 알 수 있습니다.
반면, 현지 식당에 들어서면 프랑스와 이탈리아의 고급 페이스트리는 물론 전통적인 러시아식 검은 빵까지 흔하게 찾아볼 수 있어 놀라움을 금치 못합니다. 쩐푸 거리와 타이피엔 거리의 길가에서도 먹음직스러운 페이스트리를 판매하고 있으며, 안투엉 거리를 거니는 관광객들은 가장 저렴한 방식으로 고향의 맛을 즐길 수 있습니다.
“제가 가장 높이 평가하는 점은 레스토랑들이 국제적인 기준에 맞춰 유럽 요리를 선보이면서도 현지 식재료와 현대적인 조리 기법을 접목하여 독창적인 미식 이야기를 만들어내는 추세인데, 다낭은 이러한 점에서 큰 잠재력을 지닌 도시라는 것입니다. 다낭은 중부 베트남의 해산물과 채소부터 지역 특산물까지 풍부한 식재료를 보유하고 있습니다. 셰프들이 현대 유럽식 조리 기법을 잘 활용할 줄 안다면, 다낭은 중부 베트남의 고유한 정서를 유지하면서도 세계적인 수준의 요리를 충분히 만들어낼 수 있을 것입니다.”라고 팜 딘 롱 셰프는 말했습니다.
음식뿐 아니라, 유럽풍의 고품질 미식 행사를 전문으로 하는 브랜드인 다낭 365가 다낭에서 수제 맥주 축제를 개최한다고 발표했습니다. 2026년에 처음 시작되는 이 축제는 앞으로 두 달에 한 번씩 정기적으로 개최될 예정입니다. 축제에서는 유럽풍의 풍미를 담은 약 12~15종의 현지 수제 맥주를 선보일 계획입니다.
다낭 365 관계자는 “유럽 관광객들은 다낭 해변에서 향긋한 맥주와 각국의 독특한 반찬을 맛보며 새로운 경험을 하게 될 것입니다. 다낭을 전통 유럽 요리의 명소로 만들기 위해 가장 전통적인 수제 맥주 브랜드를 엄선했습니다. 12만 명이 넘는 관심 있는 관광객들을 대상으로 이 행사를 홍보하고 있습니다.”라고 밝혔습니다.
홍탐 씨는 "저희의 목표는 꽝남의 전통 문화와 유럽의 오랜 요리 전통을 융합하여 최고의 요소들을 더욱 많이 통합하고, 이 지역을 국제적인 무대로 끌어올리는 것입니다."라고 말했습니다.
출처: https://baodanang.vn/am-thuc-chau-au-ben-duyen-da-nang-3339932.html
