"고향" 음식 축제는 20개의 부스가 모여 꽝빈성 동허이 지역의 풍부한 풍미를 담은 맛있고 독특한 요리를 가공, 전시, 소개 및 제공하는 자리로, 전 세계 관광객들에게 동 허이 해산물 특산품을 홍보하는 데 중점을 둡니다. 또한, 최근 도시에서 인기를 끌고 있는 새로운 요리도 소개하여 방문객들이 꽝빈성 동허이를 방문할 때 더 많은 특산품을 즐길 수 있도록 할 것입니다.
동호이시 공공서비스관리위원회 쩐 주이 칸 국장은 "20개의 노점 중 8개는 북쪽으로 확장된 바오닌 해상 광장에 고정식당이 있습니다. 조직위원회는 사회복지 기금을 활용하여 식당 주인들이 전시하고 사람들과 관광객들이 음식과 음료를 즐길 수 있도록 적절한 배치를 갖춘 노점을 추가로 설치했습니다."라고 밝혔습니다.
해산물 전문 레스토랑 "붉은 머리의 봄(Red-haird Spring)"의 주인인 응우옌 티 투이 항(Nguyen Thi Thuy Hang) 씨는 "축제 기간 동안 지역 주민과 관광객에게 세심한 서비스를 제공하기 위해 8~10명의 직원을 추가로 배치했습니다. 바다와 가까운 이 지역에는 매일 배가 정박하기 때문에 생선, 오징어, 조개, 검은뱀, 가리비, 바닷가재, 게 등 풍부하고 신선한 해산물을 항상 맛볼 수 있습니다. 신선한 해산물을 적극적으로 공급하고 식품 안전을 보장하며, 오랜 경험과 해산물 요리법을 바탕으로 하루 350~400명의 손님을 맞이할 수 있습니다."라고 말했습니다.
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해산물 특선 요리 외에도 이 축제에서는 이곳 땅과 사람들의 소박함 못지않게 맛있는 소박한 요리를 소개하는 부스도 운영됩니다. 예를 들어 반베오, 반록, 반남 등이 있습니다.
영어: "Ngoc Suong"(동선구, 동호이시)이라는 브랜드 이름의 전통 반베오로 유명한 레스토랑 주인 Dinh Pham Gia Dung 씨는 다음과 같이 말했습니다. ""Huong que" 요리 축제에 전 세계 관광객에게 참여하고 서비스를 제공하는 것은 저와 제 가족에게 기쁨이자 영광입니다. "Ngoc Suong" 반베오 레스토랑에 오면 방문객들은 "Hai gioi" 고향의 쌀알로 정제한 반베오 요리를 즐기고 더 많이 배울 수 있습니다. 요리는 간단하지만 준비 단계는 정교하고 세심함이 필요합니다. 따라서 레스토랑 직원 외에도 반베오, 반록, 중룻 등을 방문객에게 제공하기 위해 가족은 필요할 때 방문객의 요구를 충족할 준비가 된 많은 수제 가공 직원을 동원했습니다."
특히 4월 30일 밤, 축제 무대 바로 위에서는 "Hello brilliant summer"라는 음악 프로그램이 펼쳐집니다. 밴드, 가수, 댄스 그룹의 생동감 넘치는 공연은 축제장을 활기차게 만들어, 사람들과 방문객들에게 다채롭고 참신한 음악 공간을 선사할 것입니다.
“흐엉 꾸에(Huong Que) 음식 축제가 안전하고 성공적으로 개최될 수 있도록, 시 인민위원회는 각 지역 단위와 기능별 지부에 업무를 배정하여 행사가 열리는 지역의 보안, 질서, 교통 안전 확보 작업을 강화할 인력을 배치하고, 식품 안전 및 위생 확보 작업을 점검하고 음식 축제 부스의 식품 안전 및 위생 확보를 위한 서약서에 서명하고, 해안선을 따라 장식용 전기 시스템을 유지 및 운영하고, 축제 지역의 질서와 아름다움을 확보하기 위해 차량을 합리적으로 배치 및 관리하는 계획을 수립하고, 바오닌해변 지역의 환경 위생과 도시 아름다움을 확보하기 위해 성수기에는 쓰레기 수거를 철저히 실시합니다.”라고 시 인민위원회 상임부위원장인 황티탄눙이 덧붙여 말했습니다.
| 8개 부스는 동호이시 해산물 특산품을 판매합니다. 4개 부스는 광빈의 다른 특산품을 판매합니다. 예를 들어, 짜오깐, 반록, 반베오, 반쎄오 바돈, 반득, 반코아이, 옥케, 레투이 오리알, 썬강잉어, 바돈 혈조개...; 4개 부스는 다른 지역의 특산품을 판매합니다. 예를 들어, 분짜까, 광국수, 분맘, 분응에, 분다우, 죽 장어, 콘다오 코코넛 아이스크림; 2개 부스는 다양한 건조 특산품을 전시합니다. 예를 들어, 일광 건조 오징어, 건새우, 건오징어, 건어물, 생선 소스, 새우장, 건고구마, 땅콩 사탕... 및 기념품을 판매합니다. 1개 부스는 청량음료를 판매합니다. 1개 부스는 응옥린 인삼 제품을 소개합니다. |
H. 티
출처: https://baoquangbinh.vn/xa-hoi/202304/chao-mung-tuan-van-hoa-du-lich-dong-hoi-nam-2023-am-thuc-huong-que-2208866/
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