"Common House"의 지역 요리

[광고_1]

태국 소수민족의 식사

태국 소수민족 마을에 오시면 생선구이, 죽순밥, 돼지고기 찜, 훈제 버팔로 고기 등 독특한 요리를 맛보실 수 있습니다. 버팔로 고기, 소고기, 생선, 닭고기는 태국 사람들이 정성껏 재워 양념합니다. 재워지는 데 사용되는 향신료는 "막켄" 씨앗(야생 후추의 일종), 고추, 마늘, 생강, 소금입니다. 태국 요리의 독특한 특징은 조리 시 기름을 전혀 사용하지 않고 쓴맛, 매운맛, 짠맛, 떫은맛의 조화에 세심한 주의를 기울인다는 것입니다. 이러한 맛들이 조화롭게 어우러져 식사하는 동안 포만감이나 지루함 없이 만족스러운 식사를 선사합니다. 태국 사람들의 구운 요리는 풍부하고 영양가 있는 맛을 선사합니다. 찜 요리와 삶은 요리는 특별한 향과 달콤한 맛을 선사하며, 결코 잊지 못할 맛을 선사합니다.

다오족의 요리는 복잡하지 않고 재료도 풍부하며 조리 과정도 매우 간단합니다. 다오족 마을에 오시면 닭구이, 삶은 고기, 훈제 고기, 신맛 양념 고기, 죽순탕, 생선구이, 산나물 등 특유의 맛을 지닌 전통 요리를 맛보실 수 있습니다. 다오족은 쟁반을 장식하기 위해 바나나 잎을 쟁반 위에 고르게 펴고, 접시를 원형으로 배열합니다.

므엉족의 전통 요리는 찐밥, 찹쌀밥, 신 죽순, 도이 씨를 곁들인 닭고기, 구운 고기, 삶은 고기, 산나물 등이 모두 맛있습니다. 생선구이, 생선 소스, 매콤한 생강, 향긋한 레몬그라스, 시큼한 롬 잎과 같은 산나물 등 차가운 음식도 다양하여 생선 요리가 매우 독특합니다. 음식은 보통 바나나 잎을 깐 쟁반에 담아 나오는데, 므엉족은 이를 '잎 접시'라고 부릅니다. 각 잎 접시에는 굽고, 삶고, 찐 요리가 풍성하게 담겨 있으며, 매우 아름답게 차려져 있습니다.

타이족의 요리는 죽순밥, 고사리 샐러드, 말린 물소고기, 훈제 소시지, 고기가 들어간 죽순, 매실을 넣은 돼지고기찜, 반 지오, 반 봇 록 등으로 유명합니다. 그중에서도 오색 찹쌀은 타이족의 필수 요리입니다. 오색 찹쌀은 황금빛 찹쌀로 지은 것으로, 밥알이 부드럽고 끈적거리며 은은하고 눈길을 사로잡는 향이 납니다. 색깔은 천연 재료로 만들어집니다. 다음으로는 돼지고기 삼겹살을 사용하여 만든 카우 눅(Khau Nhuc)이라는 요리가 있는데, 특히 풍미가 뛰어나고 특산품으로 여겨집니다. 바질, 오향분말, 마늘, 고추, 와인, 식초, MSG, 후추 등 향신료를 넣어 찐 것입니다.

눙족의 특선 요리라고 하면 잎채소와 맥맛(mac mat) 과일을 넣어 구운 오리와 돼지고기를 빼놓을 수 없습니다. 맥맛은 눙족 요리에 없어서는 안 될 향신료입니다. 따이족과 마찬가지로 눙족도 새콤달콤한 죽순, 중국식 소시지, 카우눅(Khau nhuc)과 지오 케이크(Gio cake), 롤 케이크(roll cake), 가이 케이크(Gai cake), 카오 케이크(Khao cake), 데이 케이크(Day cake), 쑥 케이크(Mugwort cake)와 같은 대표적인 케이크를 가지고 있습니다.

린 코이

[광고_2]
원천