오랫동안 계란은 콜레스테롤 함량 때문에 저평가되어 왔습니다. 그러나 최근 과학적 연구 결과에 따르면 하루에 계란 한 개를 섭취하는 것이 심혈관 질환 위험을 증가시키지 않으며, 오히려 놀라운 효과를 가져올 수 있다고 합니다. 2016년 미국영양학회지(Journal of the American College of Nutrition) 에 발표된 한 연구는 이를 확인시켜 주었고, 건강한 식단의 일부로서 계란의 역할을 더욱 뒷받침합니다.
계란은 전반적인 건강 증진에 도움이 됩니다.
계란은 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 완전 단백질 식품이며, 중요한 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부합니다. 건강 뉴스 웹사이트 Verywell Health에 따르면, 이러한 성분들은 근육 성장과 체중 관리에 도움을 줄 뿐만 아니라 눈과 뇌 건강에도 좋고, 항염증 효과가 있으며 활성산소로 인한 세포 손상을 줄여 당뇨병, 암, 심혈관 질환과 같은 만성 질환의 위험을 낮춰줍니다.
하루에 계란 한 개를, 이상적으로는 아침 식사로 먹으면 뇌졸중 위험을 12% 줄일 수 있습니다.
사진: AI
한 연구에 따르면 아침으로 계란을 먹는 사람들은 식욕 호르몬인 그렐린 수치가 낮아 포만감을 더 오래 느끼고 하루 동안 섭취하는 음식량을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다. 이는 체중 관리가 필요한 사람들에게 특히 유익한데, 체중 관리는 뇌졸중의 주요 위험 요인 중 하나이기 때문입니다.
하루에 계란 한 개를 먹으면 뇌졸중 위험을 12% 줄일 수 있습니다.
미국 미시간주에 있는 에피드스탯 제약 연구소의 과학자들이 수행한 메타 분석에서는 33년에 걸쳐 진행된 7개 연구의 데이터를 종합하여 30만 8천 명의 참가자를 분석했습니다.
건강 전문 웹사이트인 Only My Health에 따르면, 하루에 계란 한 개를, 이상적으로는 아침 식사로 섭취하면 뇌졸중 위험이 12% 감소하는 것으로 나타났습니다.
계란이 이러한 놀라운 효과를 발휘하는 이유는 산화 스트레스를 줄이고 염증을 현저히 완화하는 데 도움이 되는 항산화제를 비롯한 다양한 영양소를 함유하고 있기 때문입니다. 큰 계란 하나에는 단백질 6g과 루테인, 제아잔틴과 같은 풍부한 항산화제, 비타민 A, D, E, 그리고 기타 여러 미량 영양소가 들어 있습니다.
특히, 연구 결과에 따르면 계란 섭취는 관상동맥 심장 질환의 위험을 증가시키지 않는 것으로 나타났습니다.
계란을 어떻게 조리하는지 주의 깊게 살펴보는 것이 중요합니다.
계란은 영양가가 높은 식품으로 알려져 있지만, 전문가들은 건강상의 이점을 유지하기 위해 조리 방법에 주의를 기울일 것을 권장합니다.
연구진은 "계란이 뇌졸중 위험을 줄일 수 있다는 사실은 고무적인 발견이지만, 이러한 연관성을 완전히 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다"고 밝혔다. "계란은 건강한 식단의 일부로 섭취해야 합니다. 예를 들어, 삶은 계란을 통밀빵과 함께 먹는 것이 가공육과 함께 튀긴 계란을 먹는 것보다 훨씬 좋습니다."
출처: https://thanhnien.vn/an-trung-co-giam-nguy-co-dot-quy-185250803205533782.htm
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