계란을 계속해서 먹는 것이 좋은가요?

국립영양연구소의 응우옌 트롱 훙 박사에 따르면, 계란은 건강에 좋은 음식으로 단백질이 풍부하고 필수 아미노산이 많이 함유되어 있습니다. 계란에는 레시틴이 많이 들어 있는데, 레시틴은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 되는 좋은 지방입니다. 따라서 건강하고 질병이 없는 사람은 하루에 최대 계란을 한 개까지 먹을 수 있습니다.

달걀 흰자에는 지방이 없고 니아신, 칼륨, 리보플라빈, 마그네슘과 같은 건강에 좋은 영양소가 풍부합니다. 달걀 노른자는 달걀 흰자보다 단백질이 적지만 비타민 A, B6, B12, D, 칼슘, 엽산, 오메가-3가 대부분 함유되어 있어 콜레스테롤과 필수 지방산을 제공합니다. 따라서 노른자는 더 영양가가 높은 것으로 여겨진다.

모든 계란의 영양가는 동일하지 않습니다. 계란의 영양분은 계란의 크기에 따라 달라집니다. 계란을 요리해서 기름이나 버터를 넣거나 베이컨, 소시지, 치즈와 함께 먹으면 계란의 칼로리 함량이 상당히 늘어납니다.

체중 감량을 원하는 사람이라면 아침 식사로 계란을 먹으면 다른 음식보다 배부르게 느껴지지만, 여전히 충분한 칼로리를 섭취하고 배고픔을 느끼지 않으려면 빵 1~2조각, 녹색 야채, 과일을 추가해야 합니다.

아이들은 하루에 계란 한 개를 먹으면 콜린이 풍부해져 뇌 발달과 인지 발달에 도움이 됩니다.

많은 사람들은 계란에 콜레스테롤 함량이 높으면 건강에 해롭다고 생각하는데, 특히 지방간이 있는 사람들에게는 혈중 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있다고 합니다. 평균적으로 지방간 질환이 있는 사람들은 일주일에 계란을 2~3개만 먹어야 하며, 튀긴 계란이나 볶은 계란 대신 삶은 계란을 먹어야 합니다.

지방간 문제가 있거나 간 효소 수치가 높은 경우, 특히 중등도에서 중증 질환이 있는 경우, 계란을 더 건강한 단백질 공급원으로 대체하는 것이 가장 좋습니다.

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원천: https://vtcnews.vn/an-trung-lien-tuc-co-tot-ar860683.html