계란을 정기적으로 먹는 것이 건강에 좋을까요?

국립영양연구소의 응우옌 쫑 훙 박사에 따르면, 계란은 단백질이 풍부하고 필수 아미노산을 많이 함유한 건강식품입니다. 또한 계란에는 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 되는 좋은 지방인 레시틴이 많이 들어 있습니다. 따라서 질병이 없는 건강한 사람은 하루에 계란 한 개까지 섭취할 수 있습니다.

달걀흰자는 지방이 없고 니아신, 칼륨, 리보플라빈, 마그네슘과 같은 미네랄과 영양소가 풍부하여 건강에 좋습니다. 달걀노른자는 흰자보다 단백질 함량은 적지만 비타민 A, B6, B12, D, 칼슘, 엽산, 오메가-3 지방산, 콜레스테롤 및 필수 지방산을 대부분 함유하고 있어 영양가가 더 높습니다.

모든 달걀이 영양가 면에서 똑같은 것은 아닙니다. 달걀의 영양가는 크기에 따라 다릅니다. 달걀을 요리할 때 기름이나 버터를 넣거나 베이컨, 소시지, 치즈와 함께 먹으면 칼로리가 상당히 높아집니다.

체중 감량을 원하는 사람들에게는 계란으로 아침 식사를 하면 다른 음식보다 포만감을 더 오래 느낄 수 있지만, 충분한 칼로리를 섭취하고 배고픔을 느끼지 않도록 빵 1~2조각, 녹색 채소, 과일을 함께 먹는 것이 좋습니다.

어린이들은 하루에 달걀 한 개를 먹을 수 있는데, 달걀에는 콜린이 풍부하여 두뇌 및 인지 발달에 도움이 됩니다.

많은 사람들은 계란에 함유된 높은 콜레스테롤이 건강에 해롭다고 생각하며, 특히 지방간 질환이 있는 사람들에게는 혈중 콜레스테롤 수치를 높이기 때문이라고 여깁니다. 지방간 질환이 있는 사람들은 평균적으로 일주일에 2~3개 정도의 계란만 섭취해야 하며, 계란 프라이나 스크램블 에그보다는 삶은 계란을 먹는 것이 좋습니다.

지방간 질환이 있거나 간 효소 수치가 높은 경우, 특히 중등도에서 중증인 경우에는 계란 대신 더 건강한 단백질 공급원을 섭취하는 것이 좋습니다.

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원천: https://vtcnews.vn/an-trung-lien-tuc-co-tot-ar860683.html