계란을 계속해서 먹는 것이 좋은가요?

국립영양연구소 응우옌 트롱 훙 박사에 따르면, 계란은 단백질이 풍부하고 필수 아미노산이 풍부한 건강식품입니다. 계란에는 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 되는 좋은 지방인 레시틴도 많이 함유되어 있습니다. 따라서 질병이 없는 건강한 사람은 하루에 최대 계란 한 개까지 섭취할 수 있습니다.

달걀흰자는 지방이 없고 니아신, 칼륨, 리보플라빈, 마그네슘과 같은 건강에 좋은 미네랄이 풍부합니다. 달걀노른자는 달걀흰자보다 단백질 함량이 적지만, 비타민 A, B6, B12, D, 칼슘, 엽산, 오메가-3 등 콜레스테롤과 필수 지방산을 대부분 함유하고 있습니다. 따라서 노른자는 영양가가 더 높은 것으로 여겨집니다.

모든 계란이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 계란의 영양가는 크기에 따라 달라집니다. 계란을 조리하거나, 기름이나 버터를 바르거나, 베이컨, 소시지, 치즈와 함께 먹으면 칼로리 함량이 크게 증가할 수 있습니다.

체중 감량을 원하는 사람이라면 아침 식사로 계란을 먹으면 다른 음식보다 배부르게 느껴지지만, 여전히 충분한 칼로리를 섭취하고 배고픔을 느끼지 않으려면 빵 1~2조각, 녹색 야채, 과일을 추가해야 합니다.

아이들은 하루에 계란 한 개를 먹으면 콜린이 풍부해져 뇌 발달과 인지 발달에 도움이 됩니다.

많은 사람들이 계란의 높은 콜레스테롤 함량이 건강에 해롭다고 생각하는데, 특히 지방간 환자에게는 혈중 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다. 지방간 환자는 평균적으로 일주일에 계란을 2~3개만 섭취하고, 튀긴 계란이나 튀긴 계란 대신 삶은 계란을 섭취해야 합니다.

지방간 문제가 있거나 간 효소 수치가 높은 경우, 특히 중등도에서 중증 질환이 있는 경우, 계란을 더 건강한 단백질 공급원으로 대체하는 것이 가장 좋습니다.

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원천: https://vtcnews.vn/an-trung-lien-tuc-co-tot-ar860683.html