뜨거운 떡볶이, 떠먹는 떡볶이, 그리고 포가 하노이의 겨울을 따뜻하게 데워줍니다.

따뜻한 포 한 그릇으로 겨울 아침을 따뜻하게 보내세요 - 사진: NAM TRAN

하노이의 겨울은 때때로 비가 내리기 때문에 방문객들은 추위가 온몸의 세포 속으로 스며드는 것을 더욱 생생하게 느낍니다. 따라서 이 계절에는 따뜻한 음식이 최우선입니다.

포 레어, 웰던, 플랭크, 브리스킷

겨울에 하노이를 방문하는 관광객들에게 가장 먼저 추천하는 음식은 바로 쌀국수입니다. 하노이 쌀국수는 오랫동안 전국적으로 유명했습니다. 하노이의 어느 골목길이나 거리에서든 쌀국수 전문점을 찾을 수 있으며, 그중에는 수십 년 된 곳도 있습니다.

추운 겨울 아침, 바람이 부는 날 포를 한 입 가득 후루룩 먹는 것보다 더 좋은 건 없습니다. 하노이 포는 소고기의 향긋한 맛에 너무 강하지 않은 저지방 육수, 그리고 약간의 파가 어우러져 있습니다.

취향에 따라 레어 포, 웰던 포, 플랭크 포, 브리스킷 등 다양한 종류의 포를 선택할 수 있습니다. 하노이의 유명 포 레스토랑으로는 포 틴 보 호, 포 코이 호이, 포 다오, 포 응옥 브엉 등이 있습니다.

까오방 라이스롤

까오방 쌀롤은 부드러운 빵에 다진 고기를 넣고 달콤한 육수와 함께 먹는 음식입니다. - 사진: 남 트란

멀리 있는 것처럼 들리지만 사실 하노이 시내에는 유명한 까오방 쌀떡집이 많이 있으며, 아직도 원래의 맛을 간직하고 있습니다.

하노이의 라이스롤과 달리 까오방의 라이스롤은 부드럽고 젓가락으로 말아 먹을 수 있으며, 속은 향긋하게 볶은 다진 고기입니다. 특히 이 라이스롤은 다른 곳처럼 피시소스에 찍어 먹는 것이 아니라, 오랜 시간 고아낸 골수뼈의 달콤한 맛이 느껴지는 따뜻한 사골 육수와 함께 제공됩니다. 따뜻한 라이스롤과 반숙 계란이 함께 제공됩니다.

핫케이크

손님이 식당에 도착하자마자 뜨거운 반덕을 퍼서 다진 고기, 목이버섯, 표고버섯, 파 등과 함께 제공하고 국물을 넣어 맛을 조절합니다. - 사진: QUOC NAM

많은 사람들이 간장에 찍어 먹는 반득(Banh đủ)이라는 요리에 익숙할 것입니다. 여러 세대의 어린 시절과 함께하는 음식이죠. 작은 그릇처럼 둥글고 통통한 빵인데, 먹으면 입안에서 사르르 녹는 상큼한 맛이 일품입니다. 하노이에는 누구나 아는 따뜻한 반득이라는 별미도 있습니다.

뜨거운 반덕은 쌀가루에 물을 섞어서 만들고, 약간의 타피오카 전분을 첨가하여 부드럽고 걸쭉하며 약간 투명해질 때까지 저어줍니다.

핫 반득은 일반 반득과는 완전히 다른 방식으로 먹습니다. 겨울에는 손님이 식당에 도착하자마자 반득을 꺼내 다진 고기, 목이버섯, 표고버섯, 파 등을 넣고 육수를 부어 새콤달콤한 맛을 조화롭게 냅니다.

뜨거운 반덕 한 그릇의 가격은 그릇당 20,000~25,000 VND에 불과합니다.

떠다니는 케이크

반 트로이 타우와 달콤한 타피오카 푸딩은 추운 겨울날 마음을 따뜻하게 해줍니다. - 사진: FB Mo Te

15,000~20,000동이면 뜨겁고 향긋한 반 트로이 타우 한 그릇에 매콤한 생강 맛이 더해집니다. 반 트로이 타우는 찹쌀가루로 만들어지며, 크기는 달걀만 합니다.

이 케이크는 보통 녹두나 검은깨로 채워집니다. 케이크에 들어있는 생강의 매운맛은 몸을 따뜻하게 하는 데 도움이 됩니다. 하노이에서 반 쪼이 또우를 판매하는 유명한 주소는 꽌탄 146번지, 항저이 30번지, 데또호앙 90번지, 항다 시장 등입니다.

웨스트 레이크 아이스크림, 짱티엔 아이스크림

하노이 겨울에도 아이스크림은 여전히 고객을 끌어모은다

차가운 음식이기는 하지만, 하노이에서 겨울을 맞이할 때 웨스트레이크 아이스크림이나 장티엔 아이스크림을 꼭 먹어봐야 할 경험입니다.

하노이의 날씨는 보통 사람을 떨게 만듭니다. 아이스크림을 손에 들고 시원한 아이스크림을 한 조각씩 맛보면 겨울의 추위가 더 느껴집니다. 추위가 입에서 배로, 그리고 온몸으로 천천히 퍼지는 것 같습니다. 날씨가 너무 추워서 많은 사람들이 여름보다 겨울에 아이스크림을 먹는 것이 더 맛있다고 느끼는 것일 수도 있습니다. 날씨가 추워졌는데도 하노이의 아이스크림 가게는 여전히 붐비는 이유입니다.

또한, 겨울에 하노이에 오면 튀긴 케이크, 닭고기 포, 달팽이, 분탕 등 다른 매력적인 음식도 맛볼 수 있습니다.

Nguyen Hien(Tuoi Tre에 따르면)

출처: https://tuoitre.vn/banh-duc-nong-banh-troi-tau-pho-suoi-am-mua-dong-ha-noi-20231221005337144.htm

원천