기숙사생을 위한 안전한 식사 보장

전국 여러 교육기관에서 수많은 식품 안전 사고가 발생하는 현실에 직면하여, 꽝닌성 교육부는 학생들의 급식 안전을 완벽하게 보장하기 위해 여러 가지 동시적인 조치를 적극적으로 시행해 왔습니다. 식재료 공급원 관리, 가공 절차부터 홍보 및 검사 및 감독 강화에 이르기까지, 꽝닌성 학교들은 학생들에게 안전하고 건강하며 영양가 있는 급식을 제공하기 위해 노력하고 있습니다.

꽝닌성 교육 훈련부는 성 전체 학생들의 급식 관리 강화 및 질 높은 급식 제공을 강력히 지시했습니다. 2025-2026학년도 시작부터 교육부는 여러 지침 문서를 발표하여 교육부 및 각급 학교가 식품위생안전법의 규정을 엄격히 준수하도록 요구했습니다. 이는 학교 운영의 핵심적이고 정기적인 과제로 여겨집니다.

홍가이 유치원(홍가이 병동) A1반 5세 어린이들의 점심 식사.

교육훈련부(Department of Education and Training) 지도부는 공급업체 선정, 보관, 가공부터 학생 급식 배급까지 전 과정을 조직, 검사 및 감독하는 교육기관장의 책임을 강조했습니다. 학교는 공급업체와 명확한 계약을 체결하고, 식품 원산지를 명확히 밝히고, 검역 증명서를 소지하고, 규정에 따라 샘플을 보관해야 합니다. 동시에 교육훈련부는 보건부 및 지방 당국과 긴밀히 협력하여 정기 및 불시 검사를 실시하고 위반 사항을 엄중하게 처리해야 합니다.

또한, 교육부 관계자들은 학교 측에 홍보 활동을 강화하고 교직원, 교사, 급식 담당자, 학부모들에게 식품 안전의 중요성을 알리도록 요청했습니다. "일방통행 주방"과 "친환경-청결-안전 주방" 모델이 널리 보급되어 학생들에게 건강하고 친근하며 안전한 학습 환경을 조성하는 데 기여했습니다.

2025-2026학년도, 통합 후 통낫(Thong Nhat) 지역 부오아이(Vu Oai) 초등학교 및 중등학교의 기숙생 수는 240명입니다. 학교는 식품 공급 회사와 계약을 맺고 기숙형 기숙사 제도를 운영하고 있습니다.

Vu Oai 초등학교와 중등학교(Thong Nhat 사) 3A1 학급의 점심 식사.

호앙 티 하이 옌 교장은 다음과 같이 말했습니다. "학교는 항상 학교 급식의 식품 안전을 학부모와 학생들의 건강과 신뢰에 직결되는 핵심 과제로 인식하고 있습니다. 따라서 식품 안전 인증을 완벽하게 취득하고, 원산지가 명확하며, 계약서에 명시된 투명한 급식 업체만 선정하고 있으며, 학부모 대표 위원회와 정기적으로 협력하여 식품 샘플의 수입-가공-보관 과정을 점검 및 감독하여 모든 학생의 급식이 안전하고 건강하며 신뢰할 수 있는 교육 환경을 조성하도록 하고 있습니다."

홍가이 유치원(홍가이구)은 교육 시설 개편 후 현재 1,740명의 기숙생을 수용하고 있습니다. 규모가 큰 본교는 어린이들의 건강과 종합적인 발달을 위해 급식 운영을 최우선으로 하고 있습니다. 식품 안전 및 위생(FSH) 규정을 엄격히 준수하며, 중앙 취사 시스템을 통해 자체 조리를 실시하고 있습니다. 원산지가 명확한 신선한 식재료를 선별하는 단계부터 가공, 배식, 보관까지 모든 과정을 엄격하게 관리하고 있습니다. 조리실에는 스테인리스 스틸 조리도구가 완비되어 있으며, 날것과 익힌 음식을 별도의 구역으로 나누어 깨끗하고 과학적인 조리 환경을 조성하고 있습니다. 본교는 어린이들의 급식뿐 아니라 조리 직원의 정기적인 건강 검진을 통해 조리 직원들의 건강을 보장하고, 업무에 대한 책임감을 강화하고 있습니다.

이와 더불어 내부 점검, 일일 식단 관리, 그리고 식품 샘플 보관을 철저히 하고 있습니다. 체계적이고, 동시적이며, 책임감 있는 운영 방식을 통해 홍가이 유치원은 학부모님들의 두터운 신뢰를 쌓았으며, 지역 내 안전하고 영양가 있으며 양질의 기숙 급식을 제공하는 데 앞장서고 있습니다.

호아이 민

출처: https://baoquangninh.vn/bao-dam-an-toan-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-3382672.html