중추절 기간 동안 식품 안전 확보

식품 안전 검사팀이 한 식당에서 현장 검사를 실시하고 있다. 사진: NGOC DIEM

그리고 "오래된 걱정"

9월 9일부터 9월 16일까지 보건부가 의장을 맡은 학제간 식품안전 검사팀이 다이록, 주이쑤옌 지구, 호이안 시에서 검사를 실시했습니다.

올해 중추절 연휴에는 과자류, 청량음료, 공예마을에서 생산되는 전통제품, 소규모 사업장, 음식점, 길거리 음식업소 등을 생산·유통하는 사업장에 대해 우선적으로 식품안전 깜짝 검사를 실시합니다.

키에우 오안 케이크 생산 시설(다이록시 아이 응이아 타운)의 응우옌 티 옌 짬(Nguyen Thi Yen Tram) 대표는 이번 식품 안전 검사를 통해 성(省) 산하 학제간 검사팀이 개선해야 할 단점과 한계점을 지적했다고 밝혔습니다. 또한, 검사팀의 지원 덕분에 시설은 풍부한 경험을 쌓았고, 생산 및 사업 과정에서 식품 안전을 보장하기 위해 최선을 다할 것이라고 약속했습니다.

못 레스토랑(호이안시 쩐푸 150번지)의 응우옌 후 쑤언(Nguyen Huu Xuan) 씨는 점검 결과, 해당 레스토랑이 식품 안전 기준에 대한 여러 요건을 기본적으로 충족하는 것으로 나타났다고 밝혔습니다. 하지만 관광객에게 최상의 서비스를 제공하기 위해 레스토랑 측에서 개선해야 할 점들이 아직 남아 있다고 덧붙였습니다.

"식품 서비스 업계에서는 식품 안전 확보가 최우선 과제입니다. 고객에게 최상의 식품 안전 기준과 조건을 충족하는 원재료, 식품, 자재를 연구하고 선정해야 합니다."라고 응우옌 후쑤언 씨는 말했습니다.

식품 안전을 보장하는 시설 외에도, 검사 결과 식품 안전 문제와 관련된 많은 "오래된 우려"가 여전히 존재하며, 이는 잠재적으로 소비자의 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 해당 지역의 식품 생산 및 유통 시설은 대부분 소규모, 가구 규모이기 때문에 법률에서 규정한 조건을 완전히 이행하는 데는 여전히 제한적입니다.

레티홍깜(Le Thi Hong Cam) 성 식품안전위생부장은 "대표단은 점검을 통해 사업체에 식품 안전 관련 절차를 철저히 이행하도록 상기시키고 지도했다"고 밝혔습니다.

대표단은 또한 중추절 기간 동안 식품 안전 위반 사항을 신속히 발견하고 예방하고 처리했으며, 식중독과 식품 매개 질병을 예방하는 데 기여했고, 생산 및 사업소 운영을 바로잡아 소비자에게 도달하는 제품이 깨끗하고 안전하도록 했습니다.

인식 제고

성(省) 식품안전국의 권고에 따라, 식품 생산 및 유통업체는 생산 및 유통 관련 법적 문서 규정을 철저히 준수해야 하며, 인체 조건, 시설 및 장비는 규정에 적합해야 합니다. 또한, 식중독 및 식인성 질병 발생을 방지하기 위해 보건부 의 가공 및 운영 규정을 준수해야 합니다.

식품 안전 검사팀이 식료품점에서 현장 검사를 실시하고 있다. 사진: NGOC DIEM

레티홍캄 여사는 올해 해당 부서에서 많은 문서를 발행하고, 선전 활동을 펼치고, 광고판, 팜플렛, 전단지를 인쇄하고, 보건 부문 관리 하에 있는 생산 및 사업체를 대상으로 교육을 조직하고, 지구 및 마을 보건 종사자의 역량을 향상시키기 위한 교육을 실시하여 식품 안전 업무에 대한 인식을 제고했다고 말했습니다.

현재 식품의 종류와 디자인이 점점 더 다양해지고 있으며, 많은 식품의 원산지가 명확하지 않습니다. 위조, 가짜, 품질이 낮은 제품이 시장에 넘쳐나 관리가 어려워지고 있습니다. 이와 동시에, 지역 및 자치단체 단위의 식품 안전 관리 인력은 여전히 부족한 실정입니다.

반면, 대부분의 공무원은 여러 직책을 겸직하고 있습니다. 이는 식품 안전 활동, 특히 검사 활동을 자문하고 실행하는 데 많은 제약을 초래합니다.

따라서 지방 내 식품 안전 문제에 대한 검사, 감독, 알림 및 처리를 강화하기 위해 식품 안전 분야에서 일하는 직원을 교육하고, 양성하고, 그 수를 늘리는 것이 필요합니다."라고 캠 씨는 말했습니다.

중추절에 건강 안전을 보장하는 월병 제품을 선택하기 위해, 캠 씨는 소비자가 다음 기준에 주의를 기울일 것을 권고합니다. 제품은 명확한 원산지(제조업체 이름, 생산지 주소, 사용 방법, 보관 방법 등)를 가져야 합니다. 제품에는 생산일자, 유통기한 및 유통기한이 표시되어 있어야 합니다. 제품은 특정 사업장에서 판매되어야 하며, 먼지, 비, 햇빛, 곤충을 피하기 위한 적절한 덮개 장비를 갖추고 제조업체의 제품 라벨에 규정된 대로 보관하는 등 식품 사업 조건에 대한 요구 사항을 충족해야 합니다.

또한, 소비자는 제품이 찌그러지거나 변형되지 않았는지, 포장이 찢어지지 않았는지, 특이한 색상이 있는지, 썩거나 곰팡이가 피거나 손상되었거나 이상한 냄새가 나지 않았는지 감각적으로 확인해야 합니다. 물에 뜨는 제품, 원산지 미확인 제품, 유통기한 경과 제품, 포장이 찢어진 제품, 변형된 제품, 밀수품은 절대 선택하거나 구매하지 마십시오.

출처: https://baoquangnam.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-trong-dip-tet-trung-thu-3141191.html