한국 언론이 하노이 여행 시 꼭 가봐야 할 쌀국수 맛집 4곳을 선정했다.

맑고 깨끗한 육수와 쫄깃한 면발이 어우러진 포는 베트남뿐만 아니라 전 세계적 으로 사랑받는 조합입니다. - 사진: 조선일보

기자 박정배는 하노이를 방문하여 그곳의 독특한 음식 문화 를 접할 기회를 가졌는데, 그중에서도 가장 눈에 띄는 것은 쌀국수였습니다. 그는 한국인 관광객들이 하노이를 방문할 때 꼭 가봐야 할 쌀국수 맛집 몇 곳을 추천합니다.

박정배는 "베트남 사람들은 아침을 쌀국수로 시작하는 경우가 많아서, 아침 일찍 문을 여는 쌀국수집이 많다"고 썼다.

포 쿠 치에우

포 꾸 치에우는 남딘성 반 꾸 마을에서 유래했습니다. 이 쌀국수 전문점은 1930년대에 설립되어 수백 년의 역사를 자랑하며, 현재 4대에 걸쳐 운영되고 있습니다.

구시가지 한 모퉁이에 위치한 포 꾸 치에우 식당은 이른 아침부터 환하게 불을 밝히고 있다. - 사진: 르 반

"다른 식당들처럼 팔각, 계피, 카다멈 같은 향신료를 넣는 대신, 소뼈와 고기만으로 육수를 만들어 본연의 맛을 그대로 살렸습니다."

조선 일보 박정배 기자는 "이 식당은 양념으로 쓸 레몬조차 테이블에 놓지 않는다. 육수, 면, 고기, 채소의 조화가 환상적이다"라고 평했다.

포꾸찌에우는 오전 5시부터 오후 11시까지 영업하며, 하노이 호안끼엠구 항보동 항동거리 48번지에 위치해 있습니다.

포 10 리 꾸옥 수

기자 박정배는 이곳을 하노이에서 가장 유명한 쌀국수 맛집 중 하나로 꼽으며, 아름다운 분위기와 넓은 좌석을 자랑한다고 평했다.

해당 식당은 호안끼엠구 항쫑동 리꾸옥수 거리 10번지에 위치해 있으며, 오전 6시부터 오후 10시까지 영업합니다. - 사진: 박정배

"육수는 소뼈로 만들어 은은한 단맛이 납니다. 면은 한국식 중면처럼 굵어요. 쌀국수에 여러 가지 허브를 넣어 풍미를 더하고 보기에도 먹음직스럽게 만들 수 있습니다." - 박정배 씨가 설명했다.

포 씬

조선 일보에서 추천한 다음 곳은 하이바쭝구 팜딘호동 로득거리 13번지에 위치한 포틴(Pho Thin) 식당입니다. 이 식당은 오전 5시부터 오후 9시까지 영업합니다.

포 씬 메뉴

주방 한쪽 구석에는 창업자의 얼굴과 "Pho Thin 1979"(이 쌀국수집이 1979년부터 영업해왔다는 뜻)라는 문구가 적힌 메뉴판이 자랑스럽게 걸려 있다.

이곳에서 쌀국수 한 그릇에 약 7만 원이 든다. 기자 박정배는 이 식당의 가격이 평균보다 높다고 생각한다.

그에 따르면, 쌀국수 틴의 맛은 서울의 유명한 전통 음식점인 하동관의 소고기 쌀국수와 비슷하다고 합니다.

"국물은 진하고 크리미하며 달콤해요. 한국 사람들이 좋아할 만한 맛이죠."

포 밧 단

조선 신문에서 박정배는 밧단 쌀국수의 맛을 달콤하고 섬세하다고 묘사했습니다. 면발은 얇고 고기는 부드러워 입에서 살살 녹는다고 합니다. 꾸찌에우 쌀국수처럼, 이 식당의 양념 목록에도 레몬은 포함되어 있지 않아 쌀국수 본연의 맛을 그대로 살렸습니다.

"이곳은 사람들이 이른 아침부터 줄을 서서 기다리는 곳입니다. 제가 들어가 보니 주인이 능숙하게 고기를 썰고 있더군요." 한 한국인 기자가 쌀국수 밧단(Pho Bat Dan)에서의 경험을 이렇게 전했다.

왼쪽 사진: 하노이의 전형적인 쌀국수집 풍경. 오른쪽 사진: 하노이 중심부에서는 유명한 쌀국수집들의 이름이 거리 이름과 일치하는 경우가 많다. - 사진: 박정배

쌀국수는 어디에서 유래했나요?

박정배 씨에 따르면, 이 음식을 직접적으로 언급하는 문서는 베트남어 사전이며, 사전에는 "포는 쌀국수와 잘게 다진 소고기로 만든 음식이다. 포에는 두 가지 인기 있는 종류가 있는데, 소고기 쌀국수와 볶음 쌀국수이다."라고 설명되어 있다.

포는 20세기 초 남딘성에서 유래한 것으로 여겨진다.

남딘성 반꾸 마을 사람들은 오늘날 쌀국수의 기원이라고 할 수 있는 음식을 만들어 팔았습니다. 이 음식은 소뼈 육수, 쌀국수 면, 허브, 소고기와 같은 기본적인 재료를 사용했습니다.

쌀국수는 인기를 얻어 베트남 북부 주요 도시의 노동자 대다수가 선호하는 음식이 되었습니다.

특히, 포는 하노이에서 대량으로 판매되며, 베트남 수도의 식문화에서 빼놓을 수 없는 중요한 부분으로 점차 자리 잡았습니다.

더욱 영광스러운 것은 남딘 쌀국수와 하노이 쌀국수가 최근 문화체육관광부에 의해 국가 무형문화유산으로 지정되었다는 점입니다.

베트남 쌀국수의 명성이 점점 높아지고 널리 퍼지고 있음을 분명히 알 수 있습니다. 이 음식은 앞으로도 베트남 요리의 자랑거리로 남을 것이며, 베트남을 방문하는 많은 외국인 관광객들의 관심을 사로잡을 것입니다.

출처: https://tuoitre.vn/bao-han-goi-ten-4-quan-pho-phai-an-khi-den-ha-noi-20240812234608286.htm