7월 채식요리 쉽고 빠르게 만드는 비법

바쁜 주부를 위한 요리하기 쉬운 채식 요리 5가지

어머니의 가르침을 따라 음력 7월 15일에 다섯 가지 요리를 담은 채식 식사를 준비했습니다. 7월은 효도의 달이자 영혼의 방랑의 달이기 때문입니다. 채식 식사에는 제 몸과 마음, 그리고 가족의 평화와 안정을 기원하는 여러 가지 좋은 의미가 담겨 있습니다.

우리 가족은 선물을 할 때 항상 간단한 채식 요리를 요리해서, 선물을 받을 때 온 가족이 덜 가공되고 덜 기름진 요리를 먹을 수 있도록 합니다.

간단한 채식 공양 접시에는 오행을 상징하는 다섯 가지 요리가 모두 담겨야 하며, 찹쌀밥과 달콤한 국물은 필수입니다. 나머지 요리는 조림, 볶음, 국, 또는 삶아서 다섯 가지 요리를 구성해야 합니다.

예전과는 달리, 어머니는 농사를 짓는 분이셨기에 예식을 준비하는 시간이 훨씬 여유롭고 편안했습니다. 제 기억에 집에서 하는 보름달 의식은 마치 잔치를 벌이는 것 같았습니다. 어머니는 부엌에서 찰밥을 ​​짓고, 7월의 비 오는 날씨에 연기를 내뿜으며 찹쌀밥을 지으시고, 화덕에서는 붉은 숯불이 활활 타오르는 모습을 상상하며 말입니다.

물론 지금은 요리하기가 더 편리해졌지만, 아직 일이 남아 있기 때문에 제사상을 준비하는 데는 반나절이 걸릴 뿐이고, 그래야 제 시간에 직장에 갈 수 있을 겁니다.

찹쌀 대신 찹쌀밥을 짓습니다. 찹쌀과 녹두를 1시간 정도 불린 후 밥솥에 넣고 코코넛 밀크와 소금을 약간 넣어 밥이 잠길 때까지 볶습니다. 그러면 찹쌀이 찜통에 지은 찹쌀처럼 부드러워집니다. 보름달이 뜨는 날에는 찹쌀떡을 짓고 싶을 때면 항상 찹쌀떡 모양을 미리 만들어 둡니다. 그러면 그날 설탕물을 끓여 찹쌀떡을 넣고 익을 때까지 볶거나, 더 간단하게는 찹쌀떡을 끓여 진한 코코넛 밀크와 함께 먹어도 됩니다.

조림 요리의 경우, 버섯을 두부와 함께 조림하거나, 가끔은 채소와 함께 조림하여 간장에 재운 후 불에 살짝 뭉근하게 끓이기도 합니다. 버섯은 영양가가 높아 조림 요리는 맛있고 밥과도 잘 어울립니다.

저에게 채식을 하고 채식 요리를 하는 건 정말 간단하고 쉬워요. 고기 요리에서 고기만 빼면 채식이 되는 거죠. 새콤한 수프처럼 토마토, 파인애플, 타마린드, 숙주나물, 양파, 두부만 넣어도 채식 새콤한 수프가 완성됩니다. 아니면 야채 수프처럼 버섯과 채소를 넣어 끓이면 아주 달콤하고 맛있어요. 저는 고기를 흉내 내는 채식 요리는 별로 좋아하지 않아요. 채식을 먹을 때마다 몸의 독소를 빼는 것처럼 생각하거든요.

채식 요리를 할 때 두부는 빼놓을 수 없는 요리입니다. 채식이면서도 친숙하고, 조리하기도 간편하고 먹기도 쉽기 때문입니다. 흰 두부는 다양한 요리로 만들 수 있지만, 가장 간단한 방법은 식용유를 두르고 에어프라이어에 넣어 간장으로 노릇하게 튀긴 두부를 만드는 것입니다.

만들기 쉬운 채식 요리 몇 가지, 주부들이 보름달 제사상을 준비하면서도 개인 및 가족 일을 돌볼 수 있도록 제안합니다.

요리하기 쉬운 채식 요리

원천: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bi-quyet-nau-mam-com-chay-cung-ram-thang-7-nhanh-gon-de-lam-20230829155835021.htm