분탕이 아닙니다. 이 요리는 한 그릇당 35,000 VND에 불과한데, 세계 최고 수준의 베트남 맛을 선보입니다.

세계 가 존경하는 달콤하고 가벼운 요리

2025년 8월, 테이스트아틀라스(TasteAtlas)는 전 세계 맛있는 면 요리 98가지를 선정하여 발표했습니다. 베트남 채식 포(비건 포)가 25위에 올랐고, 소고기 포(6위)와 포(8위)가 그 뒤를 이었습니다. 이 순위는 수천 건의 시스템 검증 리뷰를 기반으로 작성되었다고 합니다.

테이스트아틀라스(TasteAtlas)에 따르면, 쌀국수는 20세기 초부터 베트남을 대표하는 음식으로 자리 잡았습니다. 여러 차례의 변화를 거치며 쌀국수는 소고기 쌀국수, 닭고기 쌀국수, 해물 쌀국수, 볶음 쌀국수, 심지어 채식 쌀국수까지 다양한 형태로 발전했습니다. 처음에는 채식 쌀국수가 주로 종교적 금식일이나 금욕 생활에서 제공되었습니다. 하지만 건강한 생활 방식과 건강을 위한 채식주의가 점차 대중화되면서 채식 쌀국수는 점차 친숙한 음식이 되었고, 대도시의 많은 식당과 레스토랑 메뉴에 등장했습니다.

Không phải bún thang, món ăn chỉ từ 35.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — 베트남 채식 포(비건 포)가 세계 98대 맛있는 국수 요리 중 25위에 올랐습니다. (사진: 유튜브)

전통적인 쌀국수와 달리, 채식 쌀국수는 전적으로 식물성 재료로 만들어집니다. 요리사들은 생강과 양파를 구워 특유의 향을 낸 후, 표고버섯, 당근, 무, 양배추, 또는 단옥수수와 함께 끓입니다. 계피, 팔각 아니스, 카다멈, 고수 씨앗, 정향과 같은 친숙한 향신료가 그대로 보존되어 베트남 쌀국수의 풍미를 더합니다.

채식 포 한 그릇에는 보통 튀긴 두부, 볶은 버섯, 두부 껍질, 허브, 숙주나물, 라임, 고추가 함께 나옵니다. 맑은 육수와 채소의 자연스러운 단맛, 쫄깃한 포 면과 두부의 풍부한 맛이 어우러져 낯설지만 익숙한 경험을 선사합니다.

가격과 소비 습관

채식 포의 가격은 여전히 상당히 저렴하여 많은 사람들에게 적합하다는 점에 주목할 필요가 있습니다. 하노이 와 호치민시의 작은 식당에서 채식 포 한 그릇은 35,000동에서 50,000동 사이인 반면, 고급 채식 레스토랑이나 외국인 관광객을 대상으로 하는 레스토랑에서는 80,000동에서 120,000동 사이입니다.

Không phải bún thang, món ăn chỉ từ 35.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — 채식 포 육수는 100% 식물성 재료로 만들어졌습니다. (사진: 목 니엔)

오늘날 많은 젊은이들이 채식 포를 찾는 이유는 종교적 이유뿐 아니라, 가볍고 지방 함량은 낮으면서도 에너지는 가득한 식사를 원하기 때문입니다. 덕분에 채식 포는 아침 메뉴, 직장 점심, 심지어 가족 저녁 식사에도 점점 더 많이 등장하고 있습니다.

채식 포는 어디서 먹을 수 있나요?

요즘 채식 포는 더 이상 보름달이나 명절에만 먹는 음식이 아닙니다. 저렴한 채식 레스토랑부터 고급 레스토랑까지, 대도시 어디에서나 따뜻한 채식 포를 쉽게 주문할 수 있습니다. 방문객들은 다양한 곳에서 채식 포를 쉽게 찾을 수 있습니다.

하노이: 안푹 채식밥, 안하이 채식포 등의 채식 레스토랑이나 구시가지의 작은 식당에서 모두 이 요리를 제공합니다.
호치민시: Hum Vegetarian, Veggie Saigon, iVegan 체인점 등으로 유명한데, 채식 포가 아름답게 조리되어 세계 각국의 입맛에 적합합니다.
다낭 , 나트랑, 후에 등 다른 도시에도 채식 포를 메인 요리로 내놓는 채식 레스토랑이 있습니다.

이러한 인기는 채식 포가 종교적 경계를 넘어 현대적인 요리 선택으로 자리 잡았음을 보여줍니다.

채식 포의 흥미로운 변형

오늘날 채식 포는 전통적인 맛에 그치지 않고, 다양한 취향을 만족시키기 위해 다양한 레시피로 개발되고 있습니다. 가볍고 담백한 맛부터 풍부하고 풍미 있는 맛까지, 각각의 레시피는 독특한 경험을 선사합니다. 채식 포는 또한 다양하고 매력적인 변형을 자랑합니다.

버섯과 두부 포: 가장 인기 있는 버전으로, 영양가가 높고 요리하기도 쉽습니다.
야채찜 포: 계절 야채의 자연스러운 단맛을 강조하고 기름을 거의 사용하지 않습니다.
북부와 남부의 채식 포: 북부는 가벼운 맛, 맑은 국물, 아니스와 계피 향에 중점을 두고, 남부는 풍부한 허브와 진한 간장이 특징입니다.

이런 유연성 덕분에 채식 포는 국내외 손님의 다양한 취향에 맞출 수 있습니다.

Không phải bún thang, món ăn chỉ từ 35.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — 채식 포는 외국인들이 베트남 음식에 가장 편안하고 친근하게 다가갈 수 있도록 돕는 다리 역할을 했습니다. (사진: 유튜브)

테이스트애틀라스(TasteAtlas)는 2025년 세계 최고의 국수 98선 중 채식 포를 소고기 포, 닭고기 포와 같은 "빅 브라더스"와 함께 25위로 선정했습니다. 평가에 따르면 채식 포는 포의 가벼운 버전일 뿐만 아니라, 독자적인 정체성을 지닌 독립적인 요리로 채식주의자가 아닌 사람들까지 사로잡고 있습니다.

이는 '녹색 식생활, 건강한 삶'이라는 세계적인 요리 트렌드를 반영합니다. 이러한 맥락에서 채식 포는 외국인들이 베트남 요리에 가장 즐겁고 친근하게 다가갈 수 있도록 돕는 다리 역할을 합니다.

고기나 뼈 조림은 필요 없어요. 채식 포 한 그릇만으로도 충분히 기억에 남을 거예요. 버섯의 달콤함, 전통 향신료의 향, 포의 부드러움, 허브의 상큼함이 어우러져 익숙하면서도 낯선 요리가 탄생합니다.

TasteAtlas에서 세계 최고의 국물을 자랑하는 음식 중 하나로 선정한 것은 베트남 요리가 쇠고기 국수와 같은 "국민의 영혼"을 담은 요리뿐만 아니라, 간단한 채식 버전조차도 외국인 친구에게 강한 인상을 남길 수 있다는 것을 보여줍니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khong-phai-bun-thang-mon-an-chi-tu-35000-dong-bat-nay-moi-la-huong-vi-viet-lot-top-ngon-nhat-the-gioi-172250828112757569.htm