보건부, 길거리 음식 중독 위험 경고

보건부 식품안전국은 하노이 보건부에 2025년까지 하노이의 식품 안전과 식중독 예방을 강화해 달라고 요청하는 공식 문서를 발표했습니다.

식품안전부에 따르면, 대도시, 특히 하노이 에서는 길거리 음식과 간식이 미리 가공되거나 그 자리에서 가공되는 경우가 많으며, 편리성 때문에 매우 인기가 많습니다.

그러나 보도 노점에서 판매하는 음식은 식품 안전 및 위생 측면에서 많은 잠재적 위험을 안고 있습니다.

보건부 식품안전국은 길거리 음식, 특히 위생 기준을 보장하지 않는 상점에서 판매하는 '더러운 꼬치'로 만든 구운 음식이 식중독, 세균 오염, 소비자에게 장기적으로 독소가 축적될 위험이 있다는 경고를 발표했습니다.

다양한 형태로 음식 서비스 시설과 길거리 음식이 점점 더 인기를 얻고 있는 현실에 직면하여, 특히 하노이를 비롯한 대도시에서는 다양한 유형의 음식 서비스, 길거리 음식, 구운 고기, 꼬치, 패스트푸드 등 매우 다양한 요리가 있어 많은 사람과 관광객을 유치하고 있습니다.

노점상이 제공하는 음식과 음료는 열악한 보관 및 가공 환경과 원산지 불명의 재료 사용으로 인해 항상 많은 잠재적 식품 안전 위험을 야기합니다. 또한, 이러한 식품은 미생물 및 독성 화학물질 오염 위험도 높습니다.

식품안전부는 하노이 보건부에 식품안전 규정에 대한 검사를 실시하고 준수 여부를 모니터링하며, 특히 구운 고기, 꼬치, 패스트푸드 등에 대한 원재료, 식품첨가물, 튀김용 기름의 원산지를 엄격히 통제할 것을 요청했습니다.

기능 부서는 식품 안전 규정 준수 여부에 대한 검사 및 감독을 실시하고, 특히 구이, 꼬치, 패스트푸드 등 외식업소, 길거리 음식, 학교 주변 식품의 원재료, 식품 첨가물, 튀김용 기름의 원산지를 엄격히 관리합니다. 식품 안전 규정 위반 시 엄중히 처리해야 합니다.

또한, 각 부서에서는 식품 안전 지식의 홍보와 보급, 식품 안전을 보장하고 소유자와 음식 서비스 및 길거리 음식 공급업체를 위한 식중독을 예방하기 위한 조치를 홍보합니다.

동시에 지방자치단체, 노동조합, 사회정치단체의 참여를 이끌어내 소비자, 특히 학생들에게 깨끗한 식당을 선택하도록 홍보합니다.

식품안전부는 이전에 거리, 특히 위생 기준을 충족하지 못하는 상점에서 판매하는 "더러운 꼬치"와 구운 음식 등 안전하지 않은 음식이 도로변에 방치되어 식중독, 박테리아 오염, 소비자에게 장기적으로 독소가 축적될 위험이 있다는 경고를 발표했습니다.

비위생적인 음식, 특히 구운 "더러운 꼬치"를 섭취하면 복통, 설사, 급성 구토를 유발하는 식중독과 대장균, 살모넬라균, 포도상구균 등의 박테리아에 의한 장 감염으로 장기적인 소화 장애가 발생하는 등 많은 잠재적 건강 위험이 있습니다. 또한 튀김용 기름을 반복적으로 사용하여 독소가 장기간 축적되면 쉽게 발암 물질이 생성될 수 있습니다.

동시에, 덜 익힌 고기나 감염된 동물의 재료와 같은 재료는 기생충에 오염될 수 있습니다.

식품 안전 부서는 소비자에게 청결한 그릴 공간이 있는 장소를 우선시하고, 판매자가 위생을 위해 장갑을 착용하는 곳을 우선시할 것을 권고합니다. 꼬치의 색깔이 이상하거나, 냄새가 심하거나, 어둡고 잔여물이 가득한 튀김용 기름을 사용하는 식당에서는 음식을 사지 마세요. 먼지가 많고, 사람이 많이 오가고, 연기가 자욱한 곳 등 식품 위생과 안전이 보장되지 않는 곳에서는 음식을 먹거나 사지 마세요.

(베트남+)

출처: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-thuc-an-duong-pho-post1022808.vnp