보건부, 길거리 음식 중독 위험 경고

보건부 식품안전국은 하노이 보건부에 2025년까지 하노이의 식품 안전과 식중독 예방을 강화해 달라고 요청하는 공식 문서를 발표했습니다.

식품안전부에 따르면, 대도시, 특히 하노이 에서는 길거리 음식과 간식이 미리 가공되거나 그 자리에서 가공되는 경우가 많으며, 편리성 때문에 매우 인기가 많습니다.

그러나 보도 노점에서 판매하는 음식은 식품 안전 및 위생 측면에서 많은 잠재적 위험을 안고 있습니다.

보건부 식품안전국은 길거리 음식, 특히 위생 기준을 보장하지 않는 상점에서 판매하는 '더러운 꼬치'로 만든 구운 음식이 식중독, 세균 오염, 소비자에게 장기적으로 독소가 축적될 위험이 있다는 경고를 발표했습니다.

다양한 형태로 음식 서비스 시설과 길거리 음식이 점점 더 인기를 얻고 있는 현실에 직면하여, 특히 하노이를 비롯한 대도시에서는 다양한 유형의 음식 서비스, 길거리 음식, 구운 고기, 꼬치, 패스트푸드 등 매우 다양한 요리가 있어 많은 사람과 관광객을 유치하고 있습니다.

보도 노점에서 제공하는 음식과 음료는 보관 및 가공 조건이 좋지 않고 원산지가 불분명한 재료를 사용하기 때문에 항상 많은 잠재적 식품 안전 위험을 초래합니다. 게다가 이 음식은 미생물과 독성 화학물질에 오염될 위험성이 높습니다.

식품안전부는 하노이 보건부에 식품안전 규정에 대한 검사를 실시하고 준수 여부를 모니터링하며, 특히 구운 고기, 꼬치, 패스트푸드 등에 대한 원재료, 식품첨가물, 튀김용 기름의 원산지를 엄격히 통제할 것을 요청했습니다.

기능 단위는 식품 안전 규정 준수에 대한 검사 및 감독을 조직하고, 특히 음식점의 구운 고기, 꼬치, 패스트푸드 등, 길거리 음식, 학교 주변 음식에 대한 원재료, 식품 첨가물, 튀김용 기름의 원산지를 엄격히 관리합니다. 식품 안전 규정 위반은 엄격하게 처리되어야 합니다.

또한, 각 부서에서는 식품 안전 지식의 선전과 보급, 식품 안전을 보장하고 소유자와 음식 서비스 및 길거리 음식 공급업체를 위한 식중독을 예방하기 위한 조치를 홍보합니다.

동시에 지방자치단체, 노동조합, 사회정치단체의 참여를 이끌어내 소비자, 특히 학생들에게 깨끗한 식당을 선택하도록 홍보합니다.

식품안전부는 이전에 거리, 특히 위생 기준을 충족하지 못하는 상점에서 판매하는 "더러운 꼬치"와 구운 음식 등 안전하지 않은 음식이 도로변에 방치되어 식중독, 박테리아 오염, 소비자에게 장기적으로 독소가 축적될 위험이 있다는 경고를 발표했습니다.

비위생적인 음식, 특히 구운 "더러운 꼬치"를 먹으면 복통, 설사, 급성 구토를 유발하는 식중독 등 많은 잠재적 건강 위험이 초래됩니다. 대장균, 살모넬라균, 포도상구균 등의 박테리아에 의한 장내 감염으로 인해 장기간 소화 장애가 발생합니다. 튀김용 기름을 반복적으로 사용하면 독소가 장기간 축적되어 쉽게 발암 물질이 생성될 수 있습니다.

동시에, 덜 익힌 고기나 감염된 동물의 재료와 같은 재료는 기생충에 오염될 수 있습니다.

식품안전부는 소비자에게 깨끗한 그릴 구역이 있는 장소와 위생을 보장하기 위해 장갑을 착용하는 공급업체를 우선시할 것을 권고합니다. 특이한 색깔, 악취 또는 어두운 잔여물이 가득한 튀김용 기름을 판매하는 꼬치를 파는 가게에서 음식을 사지 마세요. 먼지가 많고 교통량이 많으며, 연기가 나고, 식품 위생이 좋지 않아 안전을 보장할 수 없는 지역에서는 음식 섭취나 구매를 제한하세요.

(베트남+)

출처: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-thuc-an-duong-pho-post1022808.vnp