요리 기술 교육

4월 22일 오후, 빈투안 요리사 협회는 빈투안성, 바리아붕따우성, 람동성, 동나이성 등 요식업계에 종사하는 전문 요리사 40명을 대상으로 경험 공유 워크숍을 개최했습니다.

르 반 하이 총괄 셰프가 참치 필레 뜨는 법을 시연합니다.

이곳에서 셰프들은 레 반 하이 총괄 셰프, 팜 민 호아이 셰프, 체 티 홍 셰프, 도 반 꾸옛 셰프로부터 참치 샐러드와 용과 젤리, 참치 사시미, 웰링턴 참치 등과 같은 새로운 요리들을 배우며 다가오는 4월 30일~5월 1일 연휴 기간 동안 관광객들에게 선보일 메뉴를 준비했습니다.

참치 사시미

이번 행사의 주제는 참치 손질 경험을 교류하고 공유하는 것입니다. 셰프들은 참치를 신선하게 유지하고 살코기의 단맛을 살리는 손질법, 사시미 , 빈투안산 흰 용과와 붉은 용과를 곁들인 참치 샐러드 등 신선한 참치를 활용한 요리법 등 다양한 기술을 교환할 예정입니다.

참치 샐러드와 용과 젤리

참치 샐러드와 용과 젤리

이번 모임은 셰프들이 협회 회원들과 소통할 수 있는 기회를 제공하는 동시에 빈투안에 머물거나 휴가를 보내는 손님들에게 최상의 서비스를 제공하기 위해 메뉴의 다양성을 모색하는 자리이기도 했습니다 .  

웰링턴 참치 요리

웰링턴 참치 요리

껀터에서 열린 전통 케이크 경연대회에서 최고상을 수상한 두 장인에게 상이 수여되었습니다.

이 자리 에서 빈투안 관광진흥센터는 껀터에서 열린 전통 케이크 경연대회 에서 1등을 차지한 빈투안 출신 제빵사 두 명에게 표창장을 수여했습니다 . 수상자는 빈투안성 전문 제빵사 협회 회원인 마이 반 린과 응우옌 티 탄 뚜옌 입니다 .

원천: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html