가짜 커피는 건강에 어떤 영향을 미칠까?

다크락성 경찰은 빈즈엉 에 위치한 대규모 가짜 커피 공장을 압수했습니다. 이 공장은 콩 70%와 커피 껍질 20%를 혼합한 제품을 생산했습니다. 커피에 카페인이 들어있다는 사실은 누구나 알고 있지만, 가짜 커피에는 카페인이 아주 적게 들어있습니다.

가짜 커피를 만드는 데 사용된 화학 물질과 첨가물이 Dak Lak의 Buon Ho 타운에서 압수되었습니다. - 사진: SY DUC

커피 껍질(껍질 또는 포드라고도 함)에는 커피콩보다 카페인 함량이 4~5배 적습니다.

가짜 커피의 주요 유해 영향은 4가지입니다.

1. 독성 화학 물질을 포함합니다. 가짜 커피는 종종 옥수수 전분, 탄 콩 또는 기타 커피가 아닌 재료로 만든 다음 화학 향료에 담가서 냄새를 냅니다. 일부 비윤리적인 제조 시설에서는 쓴맛을 내는 산업용 염료와 화학 물질을 사용하는데, 이는 간과 신장에 중독을 일으킬 수 있습니다. 일부 산업용 염료에는 납과 수은과 같은 중금속이 포함되어 있어 간과 신장에 축적되어 이러한 장기의 기능을 손상시킬 수 있습니다.

2. 소화계에 영향을 미칩니다. 가짜 재료, 특히 탄 콩은 복부 팽창, 소화불량, 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 산업용 염료는 장을 자극하여 설사나 소화관 염증을 일으킬 수 있습니다.

3. 신경계에 미치는 부정적 영향: 진짜 커피에는 사용자가 깨어 있고 활동적으로 지낼 수 있도록 돕는 천연 카페인이 들어 있지만, 가짜 커피는 합성 각성제를 사용하여 심계항진, 불안, 심각한 불면증을 유발할 수 있습니다. 장기간 남용할 경우 기억상실과 신경계 장애를 일으킬 수 있습니다.

4. 암 위험: 출처가 불분명한 색소와 풍미를 생성하는 화학 물질을 사용하면 신체에 간암과 위암을 유발하는 물질이 축적될 수 있습니다. 특히, 타버린 콩이나 팝콘 가루는 아크릴아마이드라는 화합물을 생성할 수 있는데, 이 화합물은 대량으로 섭취할 경우 잠재적으로 발암 물질입니다. 일부 산업용 염료는 세포 돌연변이를 일으킬 수 있으며, 장기간 사용할 경우 암 위험이 높아질 수 있습니다.

진짜 커피는 다공성이고 느슨하기 때문에 필터로 커피를 내리면 물이 커피 가루를 통해 스며들어 한 방울 한 방울 천천히 고르게 흘러내립니다.

콩가루, 옥수수가루 또는 기타 충전재를 섞은 가짜 커피는 종종 매우 고운 편이며, 물을 쉽게 흡수하고 끈적끈적합니다. 물을 섞을 때 물이 고르게 스며들지 않아 필터가 쉽게 막히거나 매우 느리게 흐릅니다. 숟가락을 사용하여 필터 바닥을 긁어내거나 끓는 물을 더 넣어 흘러내리게 해야 합니다.

가짜 커피는 일반적인 커피보다 농도가 더 진할 수 있는데, 특히 콩가루나 증점제와 섞인 경우 그렇습니다.

출처: https://tuoitre.vn/ca-phe-gia-tac-hai-the-nao-voi-suc-khoe-20250304084015993.htm