성채 안에서 즐기는 소금 커피.

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카페 이름은 특별할 것 없습니다. 그냥 "솔트 커피"라고만 되어 있죠. 그 이름만으로도 충분합니다. 솔트 커피는 최근에 유행하는 "열풍"이나 "트렌드"가 아니라, 후에에서는 십여 년 전부터 존재해 온 음식으로, 고대 수도의 식문화 에 독특한 풍미를 더해왔습니다.

밖에서 안으로 들어가려면 작은 오솔길을 따라 들어가야 합니다. 안으로 들어서면 매력적이고 시원하며 푸르른 작은 정원이 펼쳐집니다. 제가 방문할 때마다 거의 항상 손님들로 북적입니다. 이곳은 원래 주택이었는데, 주인이 카페로 운영하면서 생긴 곳이라 전형적인 가든 카페를 흉내 낸 것이 아니라 진정한 정원(집)의 분위기가 느껴집니다.

카페의 L자형 구석 자리에 앉는 걸 좋아해요. 통풍이 잘 되고 밝아서 유리창 너머로 나무 그늘 아래 맑은 하늘이 보여요. 활기찬 사람들이 오가는 모습도 볼 수 있고, 익숙한 후에 사투리 소리도 들려요.

이곳에 오시면 꼭 소금 커피를 드셔보세요. 단돈 15,000 VND로 잊지 못할 한 잔을 즐기실 수 있습니다. 소금 커피를 만드는 데 필요한 재료는 연유, 발효유, 그리고 소금이라고 합니다. 소금 거품은 너무 짜지도 않고 너무 두껍지도 않은, 적당히 가볍고 폭신한 식감을 자랑합니다. 커피와 함께 잘 저어 드시면 크리미하고 고소하며 은은한 쓴맛, 단맛, 짠맛이 완벽하게 조화를 이루는 매력적인 음료가 완성되어 잊을 수 없는 여운을 남깁니다.

이곳의 소금 커피에 독특한 풍미를 더하는 것은 손님에게 제공되는 커피 필터입니다. 이 알루미늄 필터는 새것처럼 반짝거리지 않고, 어떤 것은 약간 찌그러져 있기도 하지만, 진하고 풍부한 커피가 천천히 떨어지는 모습을 기다리는 동안 특별한 경험을 선사합니다. 바쁜 일상 속에서 커피 한 잔과 함께하는 잠시의 여유로운 시간은 진정한 '치유'가 될 수 있습니다.

후에(Hue)에 오셔서 소금 커피를 직접 경험해 보세요.

( 응우오이 라오 동 신문사가 주최한 "베트남 커피와 차 기념 행사" 2회차(2024년)의 "베트남 커피와 차에 대한 인상" 공모전 출품작 )