아침 식사로 맛있는 오믈렛 스타일을 만드는 방법

맛있는 프렌치 오믈렛 - 사진: Simply Recipes

오믈렛은 고전적인 프랑스 요리로, 황금빛 갈색의 바깥층이 그 안에 부드럽고 향긋하며 기름진 달걀을 감싸고 있는 것이 특징입니다.

16세기 중반부터 등장한 이 오믈렛은 프랑스 요리의 고전 요리가 되었습니다.

점차 오믈렛은 전 세계적으로 널리 알려졌고, 대부분의 레스토랑과 가정 주방에서 찾아볼 수 있게 되었습니다.

오믈렛은 16세기 중반에 등장하여 17세기에 인기를 얻었습니다. - 사진: 게티 이미지

뉴욕 타임스는 이 오믈렛이 맛있는 재료와 정밀한 기술의 완벽한 조화를 보여준다고 평했습니다. 숙련되고 꼼꼼한 요리사가 이 계란 요리를 최고의 맛으로 만들어 줄 것입니다.

오믈렛은 콜드컷과 치즈를 곁들여 짭짤하게 먹을 수도 있고, 잼, 시럽, 과일을 곁들여 달콤하게 먹을 수도 있습니다. 하지만 먼저, 맛있는 오믈렛을 만들려면 다음과 같은 기본 기술을 익혀야 합니다.

오믈렛을 만들기 위한 재료 준비

- 계란 3개

- 소금 한 꼬집

- 후추

- 다진 신선한 허브(파슬리, 타라곤, 로즈마리 등) 1~2티스푼

- 버터 1큰술

프랑스 오믈렛은 간단하지만 맛있습니다 - 사진: 뉴욕 타임스

* 메모:

- 닭고기 달걀은 요리의 맛을 결정하는 주요 재료이므로 최상의 품질을 보장하려면 국산 닭고기 달걀을 사용해야 합니다.

- 계란은 실온에 보관하여 빠르고 고르게 익도록 하세요. 계란을 냉장고에 보관한다면, 1시간 전에 꺼내거나 따뜻한 물에 20분 정도 담가두세요.

- 오믈렛의 맛을 더 잘 조절하려면 고지방 무염 버터를 선택하세요.

이 계란 요리는 잼이나 과일과 함께 먹을 수 있습니다 - 사진: BBC Good Food

만들기:

- 중간 크기의 그릇에 계란을 깨뜨려 넣으세요. 물 1큰술, 소금, 후추를 넣습니다. 포크를 사용하여 달걀 흰자와 노른자가 합쳐질 때까지 치세요. 위의 혼합물을 준비된 허브와 섞습니다.

- 주철 또는 노스틱 프라이팬(8~9인치가 가장 좋음)을 사용하여 강한 불에 올립니다. 버터를 거품이 날 때까지 녹입니다.

- 계란 혼합물을 붓고 불을 중불로 줄입니다. 포크 뒷면이나 내열 고무 주걱을 사용하여 계란을 팬에 넣고 바닥이 굳기 시작할 때까지 휘젓습니다.

- 팬을 기울여 계란을 뒤집습니다. 포크를 사용하여 계란을 반이나 3등분하여 접시에 올려놓습니다.

간단한 프랑스 오믈렛 만드는 법 - 사진: Serious Eats

* 맛있는 오믈렛을 위한 팁

- 계란을 고르게 풀어주세요. 너무 많이 풀어주면 계란이 묽어지거나 거품이 생길 수 있습니다. 더 부드러운 계란을 원하시면, 계란을 요리하기 전에 작은 스푼으로 버터를 한 스푼 넣으세요.

- 계란 요리를 더욱 풍부하게 만들고 싶다면 계란을 접은 후, 서빙하기 전에 부드러운 버터나 크렘 프레슈를 계란에 바르세요.

사워크림을 얹은 오믈렛 - 사진: Reddit

계란 위에 로즈마리나 캐비어를 얹으면 계란이 더 잘 붙는 데 도움이 되는 좋은 팁입니다.

혹은 오믈렛의 다른 버전인 수플레 오믈렛을 시도해 볼 수도 있습니다.

이 오믈렛은 달걀 흰자를 휘핑하는 기법을 사용한 기존 오믈렛보다 더 부드럽고 가볍습니다. 그래서 바깥 껍질은 황금빛 갈색이고, 안은 부드럽고 매끄러워서 먹으면 입안에서 녹는 듯한 느낌이 듭니다.

입안에서 살살 녹는 "떠다니는 계란" 요리 - 사진: Serious Eats

이 요리는 매우 인기가 많아서 많은 젊은이들이 반응을 보이며 소셜 네트워크에 요리법을 공유합니다.

원천: https://tuoitre.vn/cach-lam-cac-kieu-trung-omelet-thom-ngon-cho-bua-sang-202403281242523.htm