• 까마우관광을 조사하고 홍보하기 위한 팸트립.
  • 문화 진흥 및 관광 브랜드 구축.
  • 45명의 셰프가 까마우의 뛰어난 요리 솜씨를 겨루며 경쟁을 펼칩니다.

관광 전략은 음식 문화에서 비롯됩니다.

많은 사람들이 "까마우 관광은 새로운 환경 속에서 어떻게 발전해야 할까?"라는 질문을 던지고 있습니다. 경영 사상가 피터 드러커는 "문화는 전략을 아침 식사처럼 삼켜버린다"라고 말했습니다. 이 말은 문화를 기반으로 한 개발 전략은 성공을 보장하는 반면, 문화를 핵심으로 삼지 않는 전략은 지속 가능하지 않다는 것을 일깨워줍니다.

까마우의 특산물은 다양한 스타일과 여러 가지 요리로 제공되며, 모두 보기에도 아름답고 매력적입니다. 사진: 후 토

문화는 독특하고, 차별화되며, 모방할 수 없습니다. 바로 이러한 차별성이 경쟁 우위를 창출합니다. 문화는 지속적인 차별화를 만들어내고, 이를 통해 지속 가능한 발전을 촉진합니다. 이번 축제 개최는 까마우의 문화적 강점을 인정하고, 이러한 자원 중 하나인 음식 문화를 까마우 관광 개발의 기반으로 삼기 위한 것입니다.

"어디로 가야 할까, 무엇을 먹어야 할까"는 여행객들에게 흔한 질문이 아니라 특별하고 필수적인 요구 사항입니다. 따라서 까마우성은 지역 고유의 문화적 정체성을 반영하는 엄선된 대표 음식들로 구성된 "관광 메뉴"를 개발해야 합니다.

베트남 최남단 지역이 이러한 목표를 달성할 역량과 조건을 갖추고 있을까요? 답은 "물론입니다!"입니다. 한때 "황금 숲과 은빛 바다"로 불렸던 까마우 반도는 "즐겁게 일하고 제대로 먹어라"라는 속담처럼 풍부한 자원을 자랑합니다. 새우, 생선, 기타 특산물이 풍부하게 생산되는 이곳은 이러한 귀하고 풍부한 자원과 더불어 낀족, 크메르족, 화족 세 소수민족의 문화 교류 및 공존을 통해 독특하고 차별화된 식문화를 형성해 왔습니다.

까마우 요리 - 자연과 공동체의 "교향곡"

까마우는 우민하 숲의 민물고기와 간다오, 송독과 같은 해산물이 풍부한 하구, 특히 "새우 산지, 틸라피아 해변, 바라쿠다"로 유명한 동해로 명성이 높습니다. 까마우 사람들의 정신과 풍부한 자원은 미국과의 항전 당시 쓰인 한 시에 ​​잘 나타나 있습니다. "카이롱에서 바라쿠다 사체가 사라지면, 우리는 까마우 곶을 당신들에게 내어드리겠습니다." 이 땅은 왕족과 부유층이 즐겨 먹는 요리에 사용되는 귀한 재료의 산지이기도 합니다.

과거 개척자들은 황량하고 외롭고 가난한 환경 속에서 불과 까마우의 천연자원에 의존하여 생계를 유지했습니다. 오늘날까지 전해지는 구운 가물치 요리도 바로 이곳에서 유래했습니다. 그뿐만 아니라, 그들은 라흐곡 삼줄무늬 게, 우민 생선 소스, 남깐 건새우, 간다오와 송독의 소금에 절인 전갱이 등 여러 유명한 요리들을 만들어냈습니다.

호치민시 출신의 셰프는 자신이 직접 만든 요리들을 선보였습니다.

까마우의 두 번째 뛰어난 강점은 공존 문화입니다. 이 땅은 땅을 개간하고 정착지를 세운 세 주요 민족, 즉 킨족, 크메르족, 화족의 고향입니다. 각 민족은 고유의 문화적 정체성을 가지고 왔으며, 서로 만나면서 긍정적인 "화학 반응"을 일으켜 조화롭고 독특한 공존 문화를 형성했습니다.

이러한 조합은 음식 문화에 뚜렷하게 반영되어 있습니다. 박리우성 지옹지우아와 지옹냔과 같은 지역의 풍부한 농산물과 세 소수민족의 경험 및 가공 기술이 결합되어 매우 풍부하고 독특한 음식 전통을 만들어냈습니다.

동물성 발효 식품은 널리 퍼져 있지만, 무절임, 갓김치, 기타 채소 절임과 같은 식물성 발효 식품은 박리우, 속짱, 짜빈 지역만의 독특한 음식입니다. 이러한 문화 교류는 또한 중국과 베트남 요리가 융합된 독특한 "혼합" 요리를 탄생시켰는데, 예를 들어 다진 고기를 곁들인 찐 소금에 절인 메기(일명 "함비")나 크메르와 베트남 요리 전통이 어우러진 "시우"(일종의 신맛 나는 수프) 등이 있습니다.

풍부한 천연자원과 다채로운 음식 문화를 자랑하는 까마우의 음식은 독특하고 차별화된 특징을 지니고 있습니다. 과거 베트남 남부 6개 성에서 명성을 떨쳤던 까마우의 음식 문화는 이러한 특색을 더욱 발전시켜 관광객들의 니즈를 충족시키는 동시에, 까마우 관광의 고유한 정체성을 확립하고 지속 가능한 발전을 도모할 수 있는 중요한 기회입니다.

까마우의 소박한 음식에는 풍부한 맛뿐 아니라 그 땅과 사람들의 영혼이 담겨 있기에, 우리는 이를 실현할 수 있다고 믿습니다. 까마우 음식을 즐기는 동안, 이 최남단 지역의 문화, 역사, 그리고 민족적 정체성에 대한 추억이 되살아나고 되살아날 것입니다.

이것이 바로 까마우 관광의 변함없는 강점과 부인할 수 없는 매력입니다.

응오 부 탕, 성 인민위원회 부위원장

출처: https://baocamau.vn/suc-manh-moi-cho-du-lich-phat-trien-ben-vung-a122712.html