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  • 1. 닭고기죽 만들기 재료
  • 2. 맛있는 닭고기죽 만드는 법
  • 3. 닭고기죽 조리 시 주의사항

1. 닭고기죽 만들기 재료

닭 한 마리 1.2~1.5kg
쌀 : 100g
찹쌀 : 100g
말린 양파: 3개
레몬: 1개
허브: 파, 들깨, 고수
양념 : 소금, 생선소스, 양념가루, 후추

2. 맛있는 닭고기죽 만드는 법

1단계: 재료 준비

찹쌀과 쌀을 섞어 물에 1~2시간 정도 불립니다. 그런 다음 쌀을 씻어 물기를 뺍니다.

닭을 손질한 후 소금을 닭 전체에 약 3분간 문질러 먼지와 냄새를 제거하세요. 그런 다음 깨끗한 물로 헹구고 물기를 빼세요.

닭고기를 냄비에 넣고 익을 때까지 끓인 후 꺼내 식힌 후 뼈를 제거하고 고기를 찢어냅니다.

허브의 줄기와 시든 잎을 따서 제거하고, 씻어서 잘게 다진다. 샬롯은 껍질을 벗기고 씻어서 으깬다.

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맛있고 영양가 있는 닭고기 죽. 사진: huongnghiepaau

2단계 : 닭고기 죽 요리하기

불린 쌀을 닭고기 육수에 넣습니다. 그다음 잘게 썬 닭고기 절반, 닭뼈, 샬롯을 넣고 쌀이 부드러워지고 밥알이 부드러워질 때까지 끓입니다.

다음으로, 닭뼈를 제거하고 맛을 냅니다.

3단계: 비행

팬을 스토브에 올리고 식용유를 두른 후 뜨거워질 때까지 기다렸다가 샬롯을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 남은 닭고기 절반을 넣고 함께 볶습니다. 피시소스와 향신료로 간을 하고 닭고기가 단단해질 때까지 볶습니다.

4단계: 마무리

죽을 그릇에 담고 볶은 닭고기와 파, 들깨, 고수를 얹은 후 후추를 살짝 뿌려 먹으면 맛있고 영양가 있고 보기에도 좋은 닭고기 죽을 만들 수 있습니다.

3. 닭고기죽 조리 시 주의사항

맛있는 닭고기 죽을 요리하려면 신선하고 맛있는 닭고기를 선택하는 법을 알아야 합니다.

살아있는 닭은 깃털이 매끄럽고 움직임이 유연하며 눈과 코에서 분비물이 나오지 않는 건강한 닭을 고르세요. 무기력해 보이거나, 꼬리가 약간 축 늘어져 있거나, 움직임이 느리거나, 몸 깃털이 헝클어지거나, 머리 깃털이 서 있거나, 약간 축축한 닭은 피하세요.

기성품 닭고기를 구매할 때는 껍질이 황금빛 노란색인 것을 구매하는 것이 좋습니다. 겉껍질은 얇고 매끈하며, 거칠지 않고 탄력이 좋습니다.

닭고기 속은 자연스러운 분홍빛 붉은색을 띠며, 너무 밝거나 어둡지 않습니다. 특히 닭고기에는 멍이나 혈전이 없습니다. 고기가 약간 창백하거나 짙은 회색으로 변하면 도축 전에 사망한 것입니다.

닭고기를 구매할 때는 유통기한과 포장일을 꼼꼼히 확인하고, 생산일자가 구매일과 가장 가까운 제품을 구매하세요. 또한, 포장 입구가 손상되지 않았는지 확인하세요.

죽을 맛있고, 달콤하고, 향긋하며, 고기가 더 쫄깃하게 만들려면 토종 닭을 선택해야 합니다.

닭고기를 삶는 동안 골고루 익고 더 맛있게 하려면, 끓는 동안 닭고기를 뒤집어 주세요. 닭고기가 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러 보세요.

요리를 더 맛있게 만들려면 가족의 취향에 따라 향신료의 양을 늘리거나 줄여야 합니다.

죽에 양념이 되어 있으니 닭고기에 양념을 넣을 때는 조심하세요. 그렇지 않으면 죽이 너무 짜질 수 있습니다. 또한, 죽이 타는 것을 방지하기 위해 조리 중에 자주 저어주세요.

간단하면서도 맛있는 닭고기 죽 조리법을 소개합니다. 가족들과 함께 즐길 수 있도록 솜씨를 뽐내 보세요. 행운을 빌어요!

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