설날 명절에 유명한 장수국수에 얽힌 이야기

음력설은 사람들이 평화롭고 행운이 가득한 새해를 기원하는 때입니다. 속담에만 국한되지 않고 설날 음식에도 소원을 담아 전합니다. 아시아 요리 에서 장수 국수는 건강을 기원하는 다양한 의미를 담고 있어 유명합니다. 그래서 많은 사람들은 설날이나 생일 때마다 건강이 항상 좋기를 바라는 마음으로 장수국수를 먹습니다. "매년 설날이 되면 거의 모든 테이블에서 장수면을 주문합니다. 맛있고 보기에도 좋을 뿐만 아니라, 행운을 상징하기도 합니다." 미국 뉴욕에서 한 식당을 운영하는 조니 무이의 말이다.

중국과 일부 아시아 국가에서는 장수국수가 장수를 상징합니다(사진: 신화통신).

장수국수의 인기와 의미 때문에 많은 사람들이 이 요리의 유래가 무엇인지 궁금해합니다. 문헌에 기록된 정보에 따르면, 장수국수는 기원전 141~87년경 한나라 시대에 탄생했습니다. 그 당시 무제는 이 말을 듣고 신하들에게 이렇게 말했습니다. "사람의 얼굴이 길면 수명이 매우 길다." 황제는 얼굴의 길이를 바꿀 수 없었기 때문에 긴 국수를 먹기로 결심했고, 이것이 장수를 위한 방법이라고 생각했습니다. 중국어로 "국수"와 "얼굴"은 발음이 같기 때문입니다. 그리고 이 관습은 점차 전국으로 퍼져나갔습니다. 그러나 중국 역사학자들은 이 가설에 동의하지 않습니다. "한나라는 중국에서 국수 문화가 번성했던 시기로, 오늘날 국수의 토대를 형성하는 데 기여했습니다. 하지만 무제(武帝)가 장수 국수의 기원이라고 단정 지을 근거는 없습니다." 지난 40년간 중국 역사와 음식 문화에 대해 저술해 온 저명한 학자 자오 롱관(趙榮關)은 CNN 과의 인터뷰에서 이렇게 말했습니다.

장수면을 먹을 때 사람들은 종종 국수를 깨물거나 부러뜨리지 않으려고 노력합니다(사진: 소홍수).

장수국수는 싱가포르, 말레이시아, 한국 등 많은 아시아 국가에서 인기 있는 요리로, 정확한 유래는 알 수 없습니다. 싱가포르와 말레이시아의 중국인 공동체에서는 종종 미수아(밀국수)를 장수국수로 먹습니다. 음력설에는 한국인들이 잡채를 즐겨 먹습니다. 잡채는 당면과 섞은 음식입니다. 결혼식이나 생일 때 한국인들은 종종 잔치국수를 먹습니다. 잔치국수는 '잔치국수' 또는 '파티국수'라고도 불리며 장수와 행복을 상징하는 국수 요리입니다. 중국 북부의 일부 지방에서는 아직도 장수국수를 먹는 옛날식 습관을 고수하는 사람들이 많습니다. "국수가 나오면 손님들은 그릇에서 국수를 조금 집어 들고 젓가락으로 국수의 다른 쪽 끝을 능숙하게 잡아당깁니다. 그리고는 만족한 표정으로 후루룩 소리를 내며 먹습니다. 주인에게 감사를 표하는 방식입니다."라고 자오 롱관 씨는 말했습니다.

10억 인구의 나라의 젊은이들이 당근을 이용해 장수국수 한 그릇에 의미 있는 소원을 새겨 넣습니다(사진: 샤오홍수).

그뿐만 아니라, 장수 국수를 더욱 매력적이고 생기 넘치게 만들기 위해, 젊은 중국인들은 당근을 조각하여 "새해 복 많이 받으세요", "생일 축하합니다"와 같은 소원을 적어 국수 그릇에 장식하기도 했습니다.

소스 링크: https://dantri.com.vn/nhip-song-tre/cau-chuyen-dang-sau-mon-my-truong-tho-noi-tieng-ngay-tet-20240204125528139.htm