오디엔 면 문화사회부 공무원이자 하모 마을 주민인 쩐 쑤언 비엣 씨에 따르면, 오디엔 지역은 6세기 리남데 왕 재위 시절 반쑤언의 수도였던 곳으로, 국가 역사에서 중요한 위치를 차지했습니다. 홍강, 느후강, 다이강에서 흘러온 충적토가 쌓여 형성된 이 지역은 "산과 모래톱"으로 이루어져 있으며, 과거에는 쭝 자매의 만남의 장소였고, 이후에는 리팟투 왕의 아들인 리밧랑 왕자의 거주지였습니다.
하모 지역 사람들에게 대대로 전해 내려오는 전설에 따르면, '차오쓰'(일종의 쌀죽)는 리밧랑 왕자가 전쟁에서 돌아온 후 탄생했다고 합니다. 병사들의 부족한 식량을 본 왕자는 신하들에게 뼈 육수와 쌀을 이용해 새로운 음식을 만들라고 명했습니다. 신하들은 쌀을 곱게 갈아 따뜻한 물에 반죽한 후 손으로 가늘게 말아 끓는 뼈 육수에 넣는 방법을 고안했습니다. 부드럽고 쫄깃한 쌀알은 고기의 단맛과 어우러졌고, 연한 뼈는 자연스러운 무늬를 만들어냈습니다. 이 음식을 맛본 왕자는 뼈의 은은한 풍미, 쫄깃한 쌀알, 그리고 고기의 섬세한 맛이 조화롭게 어우러진 맛을 극찬했습니다. 그 후로 '차오쓰'는 병사들에게 없어서는 안 될 음식이 되었고, 하모 사람들은 이를 영광스러운 시대의 상징으로 기억하게 되었습니다. 왕자가 죽은 후, 마을 사람들은 사원을 세우고 "차오 세"를 정신적 유산의 일부로 보존했습니다.
오늘날 하모 마을 사람들은 대대로 음력 정월 12일과 음력 8월 12일에 마을의 수호신을 기리는 명절에 쫀득하고 진한 쌀죽을 끓여 먹는 전통을 이어오고 있습니다. 이 쌀죽은 마을 모임, 동네 행사, 수확철 정리, 가족 잔치 등 모든 공동체 활동에서 빠지지 않고 등장합니다. 뼈와 쌀가루를 끓여 향긋한 냄새가 가득한 뜨겁고 진한 쌀죽은 화합과 단결의 상징이 되었습니다.
하모와 오디엔에서 시작된 이 음식은 지역 주민들을 따라 도심 거리로 퍼져나가 오늘날 독특하고 맛있는 향토 음식으로 자리 잡았습니다. 수많은 도시 음식들 속에서도 소박하고 꾸밈없는 이 쌀죽은 본래의 맛을 그대로 간직하고 있으면서도, 한때 수도였던 땅의 풍부한 역사적 이야기를 담고 있습니다.
출처: https://hanoimoi.vn/chao-se-ha-mo-lan-toa-pho-phuong-726839.html
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