소르비톨은 완하작용이 있는데, 사용 한계는 어디까지인가요?

케라 야채 캔디 제품에는 감미료인 소르비톨이 함유되어 있지만 제품 라벨에는 표시되어 있지 않습니다. - 사진: THU HIEN

앞서 식품안전위생연구소는 케라 야채캔디에 대한 시험 결과를 발표했는데, 이 제품은 감미료인 소르비톨을 100g당 33.4g 함유하고 있었습니다.

하지만 이 성분은 제품 라벨에 요구 사항에 따라 나열되어 있지 않습니다. 그렇다면 감미료 소르비톨은 무엇이고, 생활 속에서 어떻게 활용될까요?

베트남에서는 소르비톨 감미료를 어떻게 사용합니까?

식품안전부(보건부)는 소르비톨이 화학식이 C6H14O6인 당알코올 유형의 유기화합물이라고 밝혔습니다.

소르비톨은 달콤한 맛이 나는 흰색의 무취 액체로, 물과 알코올에 완전히 녹습니다. 이는 감미료 그룹에 속하며 음식에 사용하는 것이 허용됩니다. 또한 음식을 윤기나게 하고 촉촉하게 유지하는 효과도 있습니다.

자연에서 이 물질은 옥수수, 호박, 사과, 배, 야생 딸기, 복숭아, 자두 등의 과일과 채소에서 추출되는 경우가 많습니다.

베트남에서는 소르비톨이 오늘날 가장 인기 있는 식품 첨가물로 여겨진다. 이것은 감미료 그룹에 속하는 물질로, 허용된 용량으로 식품에 사용할 수 있습니다.

소르비톨은 사탕수수 설탕의 약 60%와 비슷한 단맛을 가지고 있으며 시원한 단맛을 가지고 있어 과자, 식품, 초콜릿 등에 첨가하면 식품이 습기에 의해 건조되거나 굳어지는 것을 방지하고 안정성이 좋습니다.

반면에 향은 유지되고 증발하지 않습니다.

소르비톨의 두드러진 특징은 단맛이 있지만 천천히 흡수되므로 설탕처럼 인슐린 수치를 높이지 않고 충치를 일으키지 않으며 저칼로리 사탕과 다른 많은 식품에 사용되며 간 해독, 가공 과정에서 고기와 생선을 표백하는 데에도 사용됩니다.

특히, 소르비톨은 완하제, 강장제로 쓰이거나 비타민 C가 함유된 약물과 경구 정제를 생산하는 데 부형제로 쓰일 수 있습니다.

이 물질은 노인이 사용해도 안전하다는 것이 인증되었지만, 의사의 권고 없이 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

소르비톨 감미료를 너무 많이 섭취하면 어떻게 되나요?

식품안전부에 따르면, 소르비톨은 이러한 이점 외에도 과도하게 섭취할 경우 부작용이 있을 수 있습니다. 1일 10g 이상 섭취 시 일부 사람들은 설사와 복통을 경험할 수 있으나, 발생률은 높지 않습니다.

과도하게 섭취할 경우, 특히 하루 50g 이상 섭취할 경우, 소르비톨은 완하 효과, 소화 장애를 일으킬 수 있으며, 이는 설사와 장내 불균형으로 이어질 수 있습니다.

소르비톨은 식품과 의약품에 널리 사용되지만 과도하게 섭취하면 전혀 무해하지 않다는 것을 알 수 있습니다.

따라서 FDA는 소비자에게 제품 라벨의 성분을 주의 깊게 읽고, 소비하는 소르비톨의 양을 조절하고, 이상한 징후가 나타나면 의료 전문가와 상담할 것을 권고합니다.

하반티에우 의사 - 2호 아동병원(HCMC) -은 게으른 습관, 물 섭취 부족, 섬유질 섭취 부족 등으로 인해 지역 사회와 가정에서 변비 발생률이 증가하고 있다고 밝혔습니다. 성인의 경우, 삶의 압박감과 심리적 스트레스로 인해 변비 발생률이 증가합니다.

변비는 치질, 항문열상, 직장탈출증 등 많은 문제를 일으키며, 심리적, 과민성을 유발하여 생활에 지장을 줍니다.

따라서 많은 사람들이 섬유질을 보충하고 변비를 예방하는 기능성 식품을 찾는 경향이 있습니다.

티에우 박사에 따르면, 현재 변비 치료법은 식이요법(섬유질, 충분한 물 섭취), 행동 변화, 그리고 정상적인 배변과 최적의 대변 배출을 보장하는 배변 습관 조절입니다.

더 읽어보세요 주제로 돌아가기

기부하기

출처: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm