하장 고대 산투옛차 - 산과 숲의 정수를 연결하다

BHG - 하장 - 다양한 천연자원과 19개 민족의 풍부한 전통문화 색채를 지닌 국가의 정수에 위치한 땅. 특별한 자연 및 토양 조건은 하장에 특별하고 독특한 농산물을 가져왔습니다. 그중에서도 자연적 가치와 문화적 가치를 모두 갖춘 제품을 언급하지 않을 수 없는데, 바로 하장 고대 샨뚜옛 녹차입니다. 수백 년 된 차나무에서 생산되는 이 녹차는 차 문화에서 자연의 아름다움과 세련됨을 상징하는 전형적인 예입니다. 하장은 총 면적이 20,300헥타르가 넘는 전국의 주요 차 생산지로 알려져 있으며, 람동성과 타이응우옌성에 이어 3위를 차지하고 있습니다. 그중 샨뚜옛 차 재배 면적은 18,600헥타르가 넘으며, 전체 성의 차 면적의 90.28%를 차지합니다. 샨뚜옛 차 수확 면적은 약 14,000헥타르에 달하며, 생산량은 55,000톤이 넘습니다.

동반(Dong Van) 룽핀(Lung Phin) 마을에서 고대 샨투엣(Shan Tuyet) 차 수확 및 가공

최근 몇 년 동안 유기농, VietGAP 및 제품 품질 관리를 위한 농업 생산에 과학과 기술을 적용하는 데 특별한 관심이 집중되었으며, 하장성에서는 농산물 생산을 목표로 이를 시행하고 있습니다. 하장성에서는 품질과 안전을 보장하고, 가공을 확대하며, 농림수산 시장을 발전시키고 있습니다. 특히, 유기농 기준에 따른 차 생산 모델을 통해 유기농 기준 인증을 받은 차 재배 면적은 1,197.36헥타르(EU 기준 1,196.56헥타르, 베트남 기준 0.8헥타르)입니다. VietGAP 기준에 따른 생산의 경우, 신규 인증 차 재배 면적은 5.0헥타르/10가구/1시설입니다.

꽝빈현 쑤언민사 주민들이 봄차를 수확하고 있다.

하장(Ha Giang)에서 산뚜옛(Shan Tuyet) 차는 타이꼰린(Tay Con Linh) 산맥을 따라 완전히 자연적으로 자라고 발달하며 거의 모든 지역에 분포되어 있지만 가장 풍부하고 유명한 곳은 룽핀(Lung Phin, Dong Van), 핀호(Phin Ho, Hoang Su Phi), 탐베(Tham Ve), 보두옷(Bo Duot, Vi Xuyen)입니다. 이 차는 해발 300~1,500m의 산 정상에서 자라며, 일년 내내 구름에 덮여 있습니다. 차 뿌리는 300년이 넘었고 지름이 20~80cm입니다. 각 차잎에는 보통 눈처럼 가는 흰 털이 겹겹이 있고, 잎과 새싹은 다른 종류의 차보다 큰 경우가 많습니다. 차나무에 공급되는 영양분은 미네랄이 풍부한 수원에서 전적으로 공급되어 독특한 풍미와 특이성(향기롭고, 맛있고, 깔끔함)을 지닌 독특하고 좋은 품질의 산뚜옛 차 제품을 만들어냅니다. 현재까지 하장성에는 베트남 자연환경보존협회가 베트남 문화유산으로 인정한 고대 샨뚜옛 차나무 1,629그루가 있으며, 이를 통해 하장은 베트남 문화유산으로 인정받은 고대 샨뚜옛 차나무가 전국에서 가장 많은 지역이 되었습니다. 이는 차의 경제적 가치를 높이고, 새로운 개발 기회를 창출하며, 브랜드 가치를 높이고, 하장 샨뚜옛 차 제품의 부가가치를 창출하는 데 중요한 기반이 됩니다.

산투옛차는 타이콘린 산맥을 따라 완전히 자연스럽게 자라고 발달하며, 거의 모든 지역에 분포되어 있습니다.

하장에 사는 몽족과 다오족의 여러 세대에 걸쳐 전수된 가공 경험으로, 차싹에 묻은 흰 눈층을 제거하지 않고 색상, 풍미, 각 차의 종류에 맞게 세심하게 보관하여 완벽한 차 제품을 만드는 꼼꼼하고 세심한 레시피와 기술을 항상 지켜왔습니다.

하장(Ha Giang)의 산뚜옛(Shan Tuyet) 차는 꿀처럼 황금빛을 띠고, 물 위에 찻잎에서 나온 눈가루가 살짝 녹아 있습니다. 은은한 향이 먼저 느껴지고, 은은한 쓴맛이 뒤따르며, 곧이어 풍부한 단맛이 특별한 매력을 더해 마시는 사람에게 깊은 휴식을 선사합니다. 하장(Ha Giang)의 산뚜옛 차는 뛰어난 건강 효능으로 유명하며, 최근 유기농 소비 트렌드에 발맞춰 나가고 있습니다. 재배 환경부터 가공 과정까지, 하장 고대 산뚜옛 유기농 녹차는 독특한 풍미뿐만 아니라 건강상의 효능으로도 많은 사랑을 받으며, 많은 천연 차 애호가들에게 친숙한 음료가 되었습니다. 산뚜옛 차의 영양 성분은 강력한 항산화 성분과 신체에 중요한 비타민을 함유하고 있어 마치 천연 "약국"과 같습니다. 이러한 유익한 영양 성분 덕분에 하장 고대 산뚜옛 유기농 녹차는 건강 유지를 원하고 차 제품에 열정적인 사람들에게 이상적인 선택이 될 것입니다.

지금까지 하장성의 산뚜옛차는 Phin Ho Tea Processing Cooperative(Hoang Su Phi)의 국가 5성급 OCOP 차 제품 2개(100g 녹차와 100g 홍차 포함)를 받았습니다. 최근 몇 년 동안 끊임없는 노력으로 하장성의 산뚜옛차는 세계에 품질을 점점 더 인정받고 있습니다. 2019년 국제차 경연대회에는 17개국이 128개의 차 샘플을 가지고 참가했습니다. 투표 결과가 발표되었는데, 베트남은 다양한 지역의 차 품종으로 6개의 상을 받았습니다. 그중 하장차에 수여된 상은 다음과 같습니다. 세계 인상상은 하장성의 따이꼰린 고대 산뚜옛 백차에 수여되었습니다. 세계 금상은 하장성의 따이꼰린 고대 산뚜옛 홍차에 수여되었고, 은상은 따이꼰린 1봉 고대 산뚜옛 홍차에 수여되었습니다. 이 상은 하장의 고대 샨투옛 차나무에서 생산된 품질과 독특한 제품의 우수성을 입증하는 데 크게 기여했습니다.

기사 및 사진: Xuan Phuc

출처: https://baohagiang.vn/kinh-te/202504/che-shan-tuyet-co-thu-ha-giang-ket-noi-tinh-hoa-cua-nui-rung-80136b0/