OCOP 제품 품질 향상의 '핵심'

OCOP 제품 품질 향상의 '핵심' 자동 쌀 종이 코팅 공정을 통해 남빈 쌀 종이 제품은 티에우탄 공동체에서 3성급 OCOP로 평가받았습니다.

티에우호아 지구에서 시행된 "1개 공동체 1개 제품"(OCOP) 프로그램은 지역의 잠재력과 강점을 활용하는 데 효과적이었습니다. 이를 통해 우리는 높은 경제적 가치와 명확한 원산지를 갖춘 대표적인 제품을 형성하고 개발하여 식품 위생과 안전을 보장하고 시장에서 경쟁력을 갖춥니다.

제품 개선을 위한 여정에서, 연구자들은 기술과 현대적이고 환경 친화적인 생산 공정을 적용하여 청정 농업 , 유기 농업, 하이테크 농업 방향으로 많은 생산 모델을 형성했으며, 제품 품질과 생산 규모 모두에서 뚜렷한 변화를 만들어냈습니다. 또한 연구 대상자들은 과학과 기술(S&T)을 지구의 OCOP 제품이 더욱 널리 보급될 수 있는 핵심 요소로 꼽았으며, 제품이 슈퍼마켓과 유통 시스템에서 판매될 수 있는 조건 중 하나로 꼽았습니다. 3성 이상의 평가를 받은 일부 OCOP 제품은 소비자의 신뢰를 구축했습니다. 예를 들어, 안즈엉 바삭한 쌀, 반하 노란 멜론, 반다이 쌀, 응옥년 쌀 종이, 또안린 청동 드럼, 황하 잎 케이크 등이 있습니다.

수진(Suzin) 흑마늘 제품 브랜드를 구축하는 과정에 대해 티에우호아(Thieu Hoa) 마을의 황 티 로안(Hoang Thi Loan) 씨는 이렇게 말했습니다. "처음에는 마늘 발효 과정을 배우고 밥솥으로 12~15일 동안 발효시켰습니다. 하지만 수작업으로 생산하는 과정에서 온도와 습도를 조절하는 데 많은 시간을 투자해야 했습니다. 그렇지 않으면 신선한 마늘이 흑마늘로 만들어지지 않았습니다. 품질이 좋지 않아 먹을 수 없는 경우가 많았습니다. 그래서 제품이 널리 알려지고 소비되자, 저는 과감하게 약 20억 동(VND)을 투자하여 자동 발효 및 건조기 4대, 냉장고, 산업용 팬 등을 설치했습니다. 로안 씨에 따르면, 자동 기계 시스템을 사용하면 인건비와 생산 시간을 절약할 수 있습니다. 특히 온도가 미리 설정되어 있기 때문에 제품의 품질이 동일하고, 마늘 껍질은 갈색이고, 마늘 쪽은 검은색이며 달콤하고 은은한 신맛과 쫄깃한 식감, 그리고 은은한 향이 납니다." 현재 로안 씨의 수진 흑마늘 제품은 하노이, 닌빈 성의 슈퍼마켓과 안전식품점에서 소비되었습니다. 포장 및 라벨이 기준을 충족하는 OCOP 제품으로 인정받은 후, 해당 제품은 해당 구에서 시티 슈퍼마켓 시스템에서 소비되도록 선정되었습니다.

수진흑마늘뿐만 아니라, 지역 내 많은 다른 기관들도 원료 선택, 가공, 포장, 제품 추적에 이르기까지 생산에 과학과 기술을 적극적으로 적용하고 있습니다. 이러한 이니셔티브는 품질을 향상시킬 뿐만 아니라, 제품이 현대 시장의 엄격한 기준을 충족하는 데 도움이 됩니다. 티에우탄(Thieu Thanh) 마을에서 3성급 OCOP 제품으로 선정된 남빈(Nam Binh) 쌀 종이 생산 시설의 도 뚜언 남(Do Tuan Nam) 씨는 이렇게 말했습니다. "수동 생산에서 자동 쌀 종이 코팅기, 제분소 등을 활용한 과학 기술 적용으로 전환한 후, 생산 시설은 쌀 종이 코팅 작업자 고용 비용을 크게 절감했습니다. 또한, 명절이나 설날에 고객들이 오랫동안 기다리거나 판매할 제품이 부족했던 문제를 해결했습니다. 최적화된 공정 덕분에 쌀 종이는 매끄럽고 부드러워졌으며, 쌀 종이가 자동으로 고르고 얇고 매끄럽게 코팅되어 풍미가 변하지 않고 생산성이 10배 향상되었습니다."

현재 티에우호아 지구에는 31개의 OCOP 제품이 있으며, 그 중 5개 제품이 4성급이고 26개 제품이 3성급입니다. 티에우호아 구 농업환경부 부장인 Trinh Duc Hung 씨는 다음과 같이 말했습니다. OCOP 제품 개발을 위한 강점이 있는 제품을 파악한 후, 구는 각 기관이 과학과 기술을 적용하고, 기술과 장비를 혁신하고, 고급 품질 관리 시스템을 적용하도록 장려했습니다. 별점을 받은 제품의 경우, 각 기관은 생산 규모 확대, 제품 품질 개선, 제품 디자인 및 포장 완성에 과감하게 투자하여 시장의 취향과 요구를 충족했습니다. 매년 구는 제품 품질 개선을 모니터링하고 지원하는 것 외에도 기업이 전자상거래 플랫폼에서 제품을 광고하고 소비하도록 지도하고, 성 안팎에서 열리는 수십 개의 박람회와 전시회에 참여하고, 특히 OCOP 제품과 구의 유리한 제품이 슈퍼마켓 시스템과 현대 유통 시스템에 도입되도록 지원하는 데 중점을 두고 있습니다.

지방 당국의 관심과 지원, 그리고 주체의 주도성과 창의성에 힘입어 티에우호아의 OCOP 제품은 점점 더 입지를 굳건히 하고 있으며, 지속 가능한 농촌 경제 개발을 촉진하고 사람들의 소득과 삶의 질을 향상시키는 데 기여하고 있습니다.

https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-nbsp-chat-luong-san-pham-ocop-247740.htm